به اندازه کافی سخت است که فرزندانتان را به خوردن یک رژیم متعادل ببرید، اما هنگامی که شما یک کودک مبتلا به آلرژی غذایی دارید، ممکن است غیرممکن باشد. واقعیت این است که کودکان مبتلا به آلرژی غذایی در معرض خطر کمبود مواد مغذی هستند، به خصوص اگر آلرژی غذایی چندگانه داشته باشند. کودکان مبتلا به آلرژی به شیر ، سویا، تخم مرغ و گندم در معرض خطر بزرگ رشد و فقر هستند.
برای اطمینان از اطمینان از اینکه فرزند شما چه چیزی را برای سلامتی باقی می گذارد، مهم است که از مواد مغذی که ممکن است توسط آلرژن ها تحت تاثیر قرار می گیرند، آگاهی داشته باشید. در زیر یک لیست از آلرژن های بالا و مواد مغذی آنها ارائه می شود. با درک اینکه فرزند شما ممکن است فاقد باشد، شما می توانید جایگزین های دیگری برای برآورده ساختن نیازهای خود پیدا کنید.
- شیر: کلسیم، ویتامین D، فسفر، ویتامین A، ویتامین B12، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک
- تخم مرغ : ویتامین B12، فولات، ریبوفلاوین، سلنیوم
- سویا : تیامین، ریبوفلاوین، منیزیم، فولات، فسفر
- گندم: تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، آهن، اسید فولیک
مطالعات نشان می دهد که کودکان مبتلا به آلرژی شیر در معرض خطر ابتلا به نارسایی رشد هستند و رشد استخوانی ضعیف و بعد از آن در مقایسه با همسالانشان بدون آلرژی غذایی کمتری دارند. بچه ها نیز اغلب در معرض کمبود ویتامین D، کلسیم و پروتئین هستند. کودکان مبتلا به آلرژی دو یا بیشتر نیز به علت کمبود مواد مغذی، با رشد مناسب مواجه شده اند.
پس از تشخیص آلرژی غذایی، مهم است که یاد بگیریم که چه غذاهایی می تواند به رژیم غذایی اضافه شود تا از کمبود بالقوه جلوگیری شود. به طور خاص با توجه به آلرژن، جایگزین های غذای مناسب می توانند به رژیم غذایی اضافه شوند.
- جایگزین های شیر: بدون شیر در رژیم غذایی، جایگزینی با غذاهای غنی از کلسیم مهم است. این می تواند شامل منابع غیرمستقیم مانند سبزیجات برگ، ادامام و آب میوه ها باشد. نیازهای پروتئین را می توان با افزودن مواد غذایی مانند توفو، مرغ یا ماهی به دست آورد. در صورت امکان شما همچنین باید نسخه های غیر شیری شیر مانند برنج، سویا یا شیر بادام و همچنین مواد مغذی اضافی را اضافه کنید.
- تخم مرغ جایگزین: بدون تخم مرغ در رژیم غذایی، برای پیدا کردن سایر منابع مناسب پروتئین حیاتی است. را انتخاب کنید برای اضافه کردن شیر، گوشت، مرغ، ماهی، و آجیل به رژیم غذایی خود را. شیر می تواند سلنیوم و ویتامین B12 را نیز فراهم کند. فولاد موجود در میوه ها و سبزیجات برگ همچنین می تواند به حفظ کودک شما از خطر تغذیه کمک کند. کودکان مبتلا به آلرژی به تخم مرغ تمایل به محدود کردن کالاهای پخته شده دارند، بنابراین ممکن است باعث کمبود ویتامین های B و آهن نیز شوند. این ممکن است باعث ایجاد نیاز اضافی برای غذاهای پر کالری و غذاهای غنی از آهن مانند کشمش یا اسفناج شود.
- جایگزین های سویا: سویا یکی از پرطرفدارترین پروتئین ها را در رژیم غذایی کودکان فراهم می کند. با این حال، اگر کودک رژیم متعادل داشته باشد، این محدودیت نباید تفاوت قابل توجهی داشته باشد. رژیم غذایی باید حاوی تراز میوه ها، سبزیجات، غلات غنی شده و غنی شده و پروتئین باشد.
- جایگزین گندم: گندم را می توان با سایر غلات در رژیم غذایی جایگزین کرد، با چیزهایی مانند ذرت، برنج، جو و گندم. گندم غالبا با مواد مغذی تقویت می شود، اما این همان فرایند نیز در خرد کردن دانه های دیگر نیز رخ می دهد. تا زمانی که دیگر دانه های غنی شده یک رژیم غذایی معمولی باشند، نیازمندی ها قابل قبول است.
این فقط کمبود مواد مغذی است که برای بچه های دارای آلرژی غذایی مهم است که نگران کننده است.
کودکان مبتلا به آلرژی غذایی اغلب در انتخاب غذا محدود هستند و بنابراین کالری کمتری دارند. به همین دلیل مهم است که انتخاب غذاهای مضر مواد غذایی، در وعده های غذایی و تنقلات مهم باشد تا مطمئن شوند که آنها نیازهای کالری خود را برآورده می کنند. پیدا کردن نوشیدنی های بدون آلرژن، نوشیدنی های کالری و مکمل ها ممکن است برای جلوگیری از شکست در رشد ضروری باشد.
همچنین مهم است که متوجه شوید افرادی که دارای آلرژی غذایی هستند، اغلب با احتیاط و ترس از مصرف غذاهای جدید مواجه می شوند. پدر و مادر باید از هر گونه تردید آگاه باشند که ممکن است فرزند شما به عنوان یک نتیجه از این ترس تجربه شود. با کار کردن نزدیک با فرزندتان برای پیدا کردن جایگزین های مواد غذایی جدید و نیز اهمیت یک رژیم غذایی سالم، می توانید به جلوگیری از آسیب دائمی به رشد و سلامت کلی کمک کنید.