دوباره همان موقع از سال است. وقت آن است که ما بخوریم.
تعطیلات نیز زمان سال است که ما می توانیم به طور تصادفی گوشه ها را در ایمنی مواد غذایی بریزیم. غذا ممکن است بر روی شمارنده بیرون بیاید. سالاد سیب زمینی ممکن است یک روز قبل از زمان آماده شود. با بسیاری از مردم به آشپزخانه شلوغ، هویج ممکن است بر روی هیئت مدیره برش قطع می شود. شاید کسی یک دستور جدید را امتحان کرد و غذا را به طور کامل پخته نکرد و یا غذاهای کنسرو شده قدیمی خانه را بیرون آورد.
فرد دیگری می تواند صدف های شگفت انگیزی را به ارمغان بیاورد.
مسمومیت غذایی اتفاق می افتد. باکتری ها، انگل ها و ویروس ها وجود دارد که می توانند از آشپز به مهمانان، غذاهای کنسرو شده به خانواده ها پخش شوند.
هر سال احتمالا 1 در 6 در ایالات متحده یک بیماری غذا دارد، 128،000 نفر در بیمارستان بستری خواهد شد، و 3000 نفر در اثر بیماری CDC میمیرند.
بیشتر بیماری های مسمومیت غذایی سبب تهوع و استفراغ و اسهال می شوند. آنها می توانند از طریق "سم" یا سم (مانند Staph Aureus Bacillus cereus، Botulism) ایجاد شوند که موجب استفراغ در عرض چند ساعت غذا می شوند. آنها همچنین می توانند عفونت هایی را ایجاد کنند که روز و روز را توسعه دهند.
اول چیزهای مهم:
هیدراته نگه دارید
نوشیدن را بکن شما می توانید آب نوشیدن آب نوشیدنی (50:50 آب و آب) را بخورید. در صورت تبدیل شدن به آب آشامیدنی، از سرم جایگزین خوراکی یا درمان استفاده کنید (به ORS یا ORT مراجعه کنید) این به معنای آب آشامیدنی است که نمک و شکر در آن وجود دارد. شما می توانید از فرمول برای نوزادان استفاده کنید، از pedialyte یا دیگر مارک های طعم دهنده برای کودکان برای کم آبی استفاده کنید.
برای بزرگسالان، شما می توانید بسته های خرید از ORS برای اضافه کردن به آب استفاده کنید و یا می توانید 6 قاشق چای خوری شکر، 0.5 قاشق چای خوری نمک به 1 لیتر آب اضافه کنید.
شما باید یک دکتر را ببینید
- می تواند به دلیل استفراغ مایع را حفظ نکند
- خون بنفش
- مدفوع خونریزی یا مدفوع سیاه پوست
- آیا نمی تواند / نتواند به اندازه کافی برای حفظ هیدراته نوشید
- بچه گریه نمی کند بدون اشک، پوشک مرطوب کمتری دارد، دهان خشک، و یا هر گونه نشانه ای از کم آبی بدن
- نمیتوانم بلند شوم یا ناپایدار باشم، از کمبود آب ضعیف هستم
- به دلیل کمبود آب، ادرار کردن یا ادرار کردن را نمی توانید انجام دهید
- یک تب بالا،> 101.5 F یا 38.6 C داشته باشید
- درد شدید شکم، گرفتگی، سفتی شکم
- ضعیف یا کتک زدن، به خصوص در پاها یا دید تیز و یا مشکلات تنفس. این می تواند مربوط به یک بیماری به نام GBS ( سندرم Guillain-Barre ) باشد و باید مراقب فوری پزشکی خود باشد
شما ممکن است نیاز به رفتن به طور مستقیم به بیمارستان و یا تماس بگیرید 911 اگر کسی بسیار بیمار است. اگر کسی پاسخ نمیدهد، استفراغ خون قرمز است، سرگیجه دارد و دفع مدفوع سیاه دارد، برای داشتن نشستن و نمیتواند نوشیدن یا علائم اضطراب دیگری داشته باشد، برای مراقبتهای پزشکی فوری نیاز است.
برخی افراد بیشتر از دیگران در معرض خطر هستند:
نوزادان و کودکان کوچکتر از کمبود آب در معرض خطر بیشتری قرار دارند. آنها کوچکتر هستند و حفظ هیدراتاسیون کمی حساس تر است. همچنین کمی سخت است که از نوزاد بخواهید که نوشیدنی بیشتری برای هیدراته شدن داشته باشد. در صورت لزوم، برای هر نوزاد یا کودک کوچک به پزشکی مراجعه کنید.
زنان باردار ممکن است در معرض خطر ابتلا به عفونت باشند، که ممکن است بعد از آن شدیدتر باشد.
برخی از عفونت ها مانند لیستریا می توانند به ویژه آنها و جنین آنها را تحت تاثیر قرار دهند. این بیماری می تواند برای مادر فقط با تب، درد عضلانی، تهوع و استفراغ باشد، اما هنوز هم باید توسط پزشک مورد ارزیابی قرار گرفته و درمان شود. از آنجا که بیمار نمی تواند توسط شخص خاص تشخیص داده شود، پیگیری و مکالمه های منظم با مراقبت های بهداشتی در طول حاملگی خوب است. (توکسوپلاسموز نیز یک بیماری غذایی است که می تواند سبب آسیب به یک جنین شود، اما نشانه های مسمومیت غذایی مشابهی نیست)
هر کسی که با سیستم ایمنی ضعیف شده (HIV، سرطان، بیماری کبد، استروئیدها، دیابت) در معرض خطر بیشتری قرار دارد.
برخی از عفونت ها مانند کریپتوسپوریدیا یا Vibrio vulnificus بیماری های بسیار متفاوت در افرادی هستند که مبتلا به اسهال هستند. این بیماری ها بسیار بدتر است - و بیماری های مرتبط با غذا می توانند برای کسانی که سیستم ایمنی بسیار ضعیف دارند تهدید کننده حیات باشند.
افراد سالخورده می توانند بیمار شوند سیستم ایمنی با سن کاهش می یابد. اگر کسی نارسایی قلبی دارد و در صورت مصرف قرص های آب یا دارو برای کاهش وزن آب، تورم پا یا ادم، از دست دادن آب بدن می تواند سخت تر باشد. کسانی که در خانه های ارشد و یا خانه های سالمندان زندگی می کنند ممکن است در معرض شیوع نوروویروس قرار بگیرند که در زمستان پخش می شود. آب آشامیدنی در افراد سالخورده می تواند به طور جدی بیشتر باشد. استفراغ می تواند بسیار خطرناک باشد اگر شما برای نشستن سخت است؛ برخی می توانند به ریه های خود بپردازند و دشوار است تنفس کنند.
شرایط خاص پزشکی می تواند افراد را در معرض خطر خاصی برای برخی از بیماری های خوراکی قرار دهد. کمبود اسید معده و یا آهن بیش از حد افراد را در معرض خطر Vibrio vulnificus.
عفونت های زیادی وجود دارد که باعث بیماری های غذایی می شود. شما ممکن است هرگز بدانید که دقیقا چه بیماری شما را به وجود آورده است - نه غذا و نه اشکال. دولت ایالات متحده باکتری های Campylobacter ، E. O157، Listeria ، Salmonella ، Shigella ، Vibrio و Yersinia ، و Cryptosporidium و Cyclospora انگل ها را دنبال می کند ، اما اشکالات بیشتری وجود دارد که به مواد غذایی ما وارد می شود. بسیاری از موارد مسمومیت غذایی گزارش نشده است.
برای تشخیص و درمان، لطفا به دکتر یا متخصص بهداشت مراجعه کنید.