آبجو احتمالا محبوب ترین نوشیدنی الکل در جهان است. با وجود اینکه آبجو به دلیل محتوای الکل خود گاهی بدست آوردن شهرت بدی دارد، همچنین حاوی چندین ماده شگفت آور سالم است. جو ، یکی از عناصر مورد استفاده برای آبجو، حاوی پلی فنل است که با کاهش کلسترول و افزایش سلامت قلب ارتباط دارد.
همچنین مطالعات متعددی وجود دارد که نشان می دهد نوشیدنی های الکلی مانند آبجو ممکن است به بهبود وضعیت سلامت قلب در مقادیر متوسط کمک کنند. اما آیا نوشیدن آبجو نیز سطح کلسترول شما را پایین می آورد؟
آیا آبجو به کلسترول و تری گلیسیرید شما تاثیر می گذارد؟
مطالعات زیادی وجود ندارد که صرفا به بررسی اینکه چطور آبجو می تواند سطح کلسترول و تری گلیسیرید شما را تحت تأثیر قرار دهد، وجود ندارد. اکثر مطالعات در مورد تمام انواع نوشیدنی های الکلی و تأثیر آنها بر کلسترول، تری گلیسیرید و سلامت کلیه به طور کلی نگاه می کنند. مطالعات مصرف آب آشامیدنی بر روی چربی ها را در مقادیری از 60 تا 340 میلی لیتر روزانه از هر نقطه بین 4 تا 6 هفته به طور متوسط بررسی کرده اند. مشخص شد که در برخی مطالعات افرادی که حداقل یک نوشیدنی آبجو مصرف می کنند، روزانه میزان افزایش کلسترول HDL را تا 11 درصد افزایش دادند. علاوه بر این، سطوح LDL در برخی مطالعات تا 18 درصد کاهش یافت، اگرچه برخی مطالعات دیگر نشان داد که کاهش معنیداری در LDL وجود ندارد.
شیوه ای که آبجو روی سطوح چربی شما اثر می گذارد شناخته نمی شود. در این مطالعات نوع یا مارک آبجو معمولا ذکر نشده است.
یک مطالعه همچنین نشان داد که یک آبجو (حدود 340 میلی لیتر) روزانه می تواند اکسیداسیون LDL را کاهش دهد. با این حال، مصرف سه یا بیشتر آبجو روزانه باعث اکسیداسیون LDL شد.
مطالعات نشان داده اند که LDL اکسید شده می تواند باعث التهاب لایه های داخلی عروق خونی شود و به تشکیل آترواسکلروز منجر شود که موجب بیماری قلبی عروقی شود. اگر چه برخی از اثرات مثبت اشاره شده از نوشیدن آبجو و سایر انواع الکل وجود دارد، همچنین برخی از اثرات منفی وجود دارد: افزایش سطح تری گلیسیرید نیز به عنوان مصرف آبجو افزایش یافته است اشاره کرد. داشتن سطوح بالای تری گلیسیرید یکی دیگر از عوامل خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی است.
آیا باید آبجو بخورید تا کلسترول شما را کاهش دهد؟
اگر چه یک روز یک آبجو ظاهرا به بهبود پروتئین چربی شما کمک می کند و در بعضی موارد اکسیداسیون LDL را کاهش می دهد، نوشیدن سه یا چند آبجو ممکن است بر روی پروفایل لیپید، سلامت قلب شما تاثیر بگذارد و خطر ابتلا به برخی بیماری ها مانند سرطان های خاص، خون بالا فشار و داشتن استاک. این روند نیز با سایر انواع الکل دیده شده است. بنابراین توصیه می شود که بیش از حد آبجو یا هر نوع نوشیدنی الکلی نداشته باشید، اگر نگران سلامت قلب خود هستید.
انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که اگر شما مشروب بخورید، فقط باید یک و دو وعده یك لیوان 12 اونس بخورید اگر شما مرد هستید و 12 اونس آبجو در روز اگر شما زن هستید.
دوازده اونس تقریبا برابر با 350 میلی لیتر آبجو است. اگر به طور معمول نوشیدن نکنید، انجمن قلب آمریکا هشدار می دهد که نباید آب آشامیدنی یا سایر الکل مصرف کنید فقط برای بهبود سلامت قلب خود.
> منابع:
> الکل و سلامت قلب. انجمن قلب آمریکا.
> Arranz S، Chiva-Blanch G، Valderas- Martinez P و همکاران. شراب، آبجو، الکل و پلی فنل در بیماریهای قلبی عروقی و سرطان. تغذیه 2012؛ 4: 759-781.
> فورستر، م. مارکز ویدال، P .؛ گمل، ج. و همکاران مصرف الکل و خطر قلب و عروق در جمعیت با مصرف متوسط الکل. صبح. J. Cardiol. 2009، 103 ، 361-368.
> Prickett CD، لیستر E، کالینز M و همکاران. الکل: دوست یا دشمن؟ هورمونهای نوشیدنی آب مروارید و آترواسکلروز مربوط به فعالیت آنتی اکسیدانی پلاسما است. Biological Nonlinear Toxicol Med 2004؛ 2: 353-370.