مریم گلی ( Salvia officinalis) یک گیاه است که معمولا بر روی ردیف ادویه شما یافت می شود. شما می توانید آن را برای افزودن عطر و طعم به entrees و طرف های مورد علاقه خود استفاده کنید، اما آیا می دانستید که سیج ممکن است برخی از مزایای بهداشتی شگفت آور - از جمله بهبود کلسترول و تری گلیسیرید خود را؟
Sage در دریای مدیترانه شروع به رشد کرد و در بسیاری از کشورها در سراسر جهان رشد می کند.
برگ ها معمولا خشک می شوند و به غذاهای مختلفی برای چاشنی اضافه می شوند، مانند گوشت و سس گوجه فرنگی. اگر چه سیجان بیشتر به عنوان یک گیاه آشپزی استفاده می شود، همچنین در پزشکی جایگزین برای درمان انواع بیماری ها، از جمله گلودرد، دیابت، ناراحتی معده و التهاب استفاده می شود. مطالعات قبلی نشان داد که برخی از مواد شیمیایی موجود در مریم گاو می توانند با gp-gamma فعال پرولیزایمر فعال (PPAR-gamma)، یک مولکول در بدن که کاهش التهاب، کاهش قند خون و جذب لیپید را در هنگام فعال شدن نشان می دهد، ارتباط برقرار کند. به علت این مکانیسم بالقوه عمل، گلیسیرین همچنین به کاهش سطح کلسترول کمک می کند، اما آیا در واقع کار می کند؟
آیا کلسترول پایین تر است؟
تعداد کمی از مطالعات انجام شده در تعداد کمی از افراد مبتلا به دیابت، افراد سالم و دیگران با کلسترول بالا تاثیر مثبتی بر میزان چربی دارند. این مطالعات شامل افرادی بود که هر روز بین 400 تا 1500 میلیگرم مریم گاو را به عنوان یک پودر، چای یا مکمل به مدت سه ماه مصرف می کردند.
در مطالعات چندانی که نشان می دهد شهردار موثر است:
- کل سطوح کلسترول بین 16 تا 20 درصد کاهش یافت
- سطح کلسترول LDL با حداقل 12 درصد کاهش می یابد
- سطح کلسترول HDL تا 20 درصد افزایش می یابد
- تری گلیسرید با حداقل 18 درصد کاهش یافت
در مطالعات دیگر، به نظر می رسد سطح چربی در اثر مصرف خوراکی به میزان قابل توجهی تحت تأثیر قرار نگرفت.
سیج حاوی انواع مواد مغذی قلب است که می تواند به کاهش توانایی های کلسترول خون کمک کند، از جمله فیتواسترول ها ، فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها مانند ترپنوئید، اسید کرونوزیک و پلی فنل ها.
آیا شما باید سیتا را در رژیم غذایی کاهش دهنده چربی خود اضافه کنید؟
مطالعات زیادی وجود ندارد که اثربخشی سیگار را در کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید بررسی کرده، اما نتایج این مطالعات امیدوار کننده است. گرچه هیچ ارتباط مشخص بین میزان چربی و کاهش میزان چربی وجود ندارد، این گیاه دارای کم چربی و کالری کم کالری ممکن است در رژیم غذایی سالم قرار گیرد - به ویژه اگر از غذاهای سالم استفاده کنید تا غذاهای خود را به جای استفاده از مواد تشکیل دهنده مانند کره یا نمک.
آشپزی با سیج
سیج دارای طعم غلیظ است، به طوری که معمولا به غذاها اضافه می شود و به تنهایی مصرف نمی شود. این گیاه اغلب در بسیاری از غذاها استفاده می شود، بنابراین شما در پیدا کردن آن در فروشگاه های مواد غذایی مشکلی نخواهید داشت. انواع مختلفی از غذاهایی که می توانید با مریم گلی تهیه کنید شامل موارد زیر است:
- سیگار را به پروتئین های خود اضافه کنید. شما می توانید برگ های مرغ تازه یا خرد شده را بر روی گوشت گاو، گوشت مرغ یا ماهی قبل و یا در طی پخت و پز بپزید تا یک وعده غذایی به اندازه کافی چاشنی، خوشمزه ای داشته باشید. قبل از مصرف، اطمینان حاصل کنید که چربی را از برخی از کاهش گوشت گوشت قبل از مصرف بردارید.
- مرغ را به داخل ظرف اضافه کنید. مرجان طعم خوشمزه در بعضی از نقاط. احساس گرسنگی را روی سس گوجهفرنگی، سبزیجات و یا لوبیا بپوشانید. مقدار کمی از عناب برای نگهداری عطر و طعم اضافی به ظروف جانبی شما کافی است.
- مرغ را به سوپ و بخار اضافه کنید. Sage می تواند عطر و طعم را برای پر کردن سوپ حاوی مواد کم چربی انتخابی خود اضافه کند. در حالی که اکثر دستورالعمل ها برای یک و نیم قاشق چایخوری مرغ خشک برای بهترین طعم دهنده استفاده می شود، مطالعات فوق به میزان زیادی برای هر وعده (2.5 قاشق چایخوری مرغ خشک = 1 گرم) برای به دست آوردن اثر کاهش کلسترول خود استفاده می کنند.
منابع:
کیهان بخت S، Abasi B، Perham M، و همکاران. اثرات ضد هپریلیپیدمی عصاره برگ Salvia officinalis در بیماران مبتلا به هیپر لیپیدمی: یک کارآزمایی بالینی تصادفی دوسوکور با کنترل دارونما. Phytother Res 2011؛ 25: 1849-1853
کیهان بخت S، داگاقیان FH. بهبود کنترل گلیسمی و پروفایل لیپید در بیماران دیابتی نوع 2 hyperlipidemic مصرف عصاره برگ Salvia officinalis L. Comp Therap Med 2013؛ 21: 441-446.
استاندارد طبیعی (2014). سیج [مونولوگ].
Ninomiya K، Matsuda H، Shimoda H، و همکاران. اسید کارنوزیک، یک کلاس جدید از مهار کننده جذب چربی از سیج. Bioorgan Med Chem Let 2004؛ 14: 1943-1946.
س CM، Ramos AA، Azevedo MF، و همکاران. نوشیدن چای سیج باعث بهبود پروفایل لیپید و دفاع آنتی اکسیدانی در انسان می شود. Int J Mol Sci 2009؛ 10: 3937-3950