آیا کافئین فشار خون را افزایش می دهد؟

کافئین یک محرک طبیعی در آجیل، انواع توت ها و برگ گیاهان خاص است. کافئین بیشتر به عنوان قهوه یا چای مصرف می شود و برخی تخمین زده اند که این نوشیدنی ها ممکن است بیشتر از غذاهای مصرف شده در جهان باشد.

از آنجا که کافئین در همه فرهنگ های انسانی بسیار رایج است، تحقیقات زیادی برای کشف اثرات بهداشتی کافئین انجام شده است.

ارتباط بین کافئین و بیماری قلبی، و همچنین فشار خون کافئین، به ویژه زمینه های فعالیت فعال بوده است.

تحریک کننده ها چه هستند؟

تحریک کننده ها، به تعبیر، باعث افزایش فعالیت سیستم عصبی مرکزی می شوند، به همین دلیل باعث می شود که شما بیدار شوید، تمرکز کنید و هشدار دهید. با این حال، این افزایش فعالیت همچنین می تواند باعث انقباض رگ های خونی شود که ممکن است فشار خون را افزایش داده و خون را به قلب تغییر دهد. در واقع، اکثر اثرات خطرناکی از محرک های قوی مانند کوکائین و متامفتامین، نتیجه مستقیم فعالیت آنها در عروق خونی و قلب است.

از آنجا که کافئین یک محرک است، دلیل خوبی برای این است که مشکوک به قهوه و فشار خون بالا باشد. با این حال، کافئین یک محرک بسیار ملایم و طول عمر طولانی در بدن است. کافئین همچنین یک محرک خود محدود کننده است زیرا بر روی کلیه ها عمل می کند تا میزان دفع ادرار خود را افزایش دهد.

کافئین، فشار خون و قلب

شواهد نشان داده است که مصرف کافئین خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی یا حمله قلبی را افزایش نمی دهد. یک تحقیق بسیار شناخته شده بیش از 85،000 زن را در یک دوره 10 ساله مورد بررسی قرار داد و دریافت که هیچ خطر بالایی از این بیماری ها وجود ندارد حتی در زنان که بیش از 6 فنجان قهوه در روز نوشیدند.

کمیته ملی مشترک فشارخون به طور خاص اعلام کرده است که شواهدی مبنی بر قهوه / چای و فشار خون بالا وجود ندارد.

در حالی که برخی مطالعات اخیر نشان داده اند که پیوند ضعیف بین کافئین و افزایش فشار خون نشان داده است، نتایج پیچیده هستند و تنها اثرات کوتاه مدت را در نظر می گیرند.

به عنوان مثال، یک مطالعه به طور گسترده ای نقل شده است که فشار خون کمی در افراد تقریبا بلافاصله پس از مصرف یک نوشابه کافئین افزایش یافت و این افزایش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا از قبل وجود داشت. با این حال، این ارتفاعات خیلی بزرگ نبودند و تنها مدت کوتاهی طول کشیدند. این مطالعه همچنین نشان داد که در حدود 15 درصد افرادی که فشار خون بالا دارند، نوشیدن یک نوشیدنی کافئین باعث کاهش فشار خون می شود.

دو تحقیق مهم که در سال 2007 منتشر شد، بیشتر از شواهد موجود، دوباره نشان دادند که:

• تغییرات فشار خون ناشی از کافئین، کوچک و کوتاه بود
• کافئین به اختلالات عروق خونی مرتبط با فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی کمک نمی کند

یک مطالعه جالب نشان داد که رابطه فشار خون کافئین ممکن است پیچیده تر از حد انتظار باشد.

این مطالعه میزان چاقی مصرف شده بر روی خطر ابتلا به فشار خون بالا را مورد بررسی قرار داد. در حالی که نتایج نشان داد که خطر ابتلا به فشار خون بالا برای کسانی که قهوه نوشیدن نداشتند، پایین تر بود، همچنین نشان داد که افرادی که قهوه زیادی مصرف می کنند تقریبا یکسان است. در یک چرخش غیرمنتظره، افرادی که فقط مقدار کمی قهوه (1-3 فنجان در روز) را صرف نوشیدند، بیشترین خطر را داشتند. اعتقاد بر این است که با گذشت زمان، بدن به اثرات محرک کافئین تحمل می شود.

فواید سلامتی

چای و قهوه در واقع می توانند مزایای سلامتی زیادی داشته باشند. در حالی که چای سبز برای چندین سال به عنوان یک منبع سالم ویتامین و آنتی اکسیدان ها محبوب بود، تحقیقات جدید نشان داده است که نوشیدنی های تیره تر مانند چای سیاه و قهوه ممکن است برای شما بهتر باشد.

این نوشیدنی های تیره یک منبع غنی از ترکیبات به نام پلی فنول هستند که ممکن است در مقابل هر دو بیماری قلبی و چند نوع سرطان محافظت کند. به عنوان مثال، مطالعات اخیر، به طور مداوم نشان می دهد که خطر ابتلا به سرطان کبد در مردان که قهوه مصرف می کنند، نشان داده شده است.

نشان داده شده است که پلی فنول های قهوه و چای باعث کاهش سطح پلاکت های فعال در خون می شوند که ممکن است باعث جلوگیری از لخته شدن خون شود که می تواند منجر به سکته مغزی شود. پلی فنول ها همچنین نشان داده اند که غلظت پروتئین واکنش C (CRP) بدن، عامل مهمی در التهاب است. کاهش CRP قبلا نشان داده است که خطر بیماری های قلبی عروقی، حمله قلبی و انواع خاصی از بیماری کلیوی را کاهش می دهد.

اگرچه قهوه و چای دارای مقدار زیادی پلی فنول هستند، انواع مختلف پلی فنل ها در غذاهای مختلف یافت می شود. به نظر می رسد همه پلی فنول ها دارای مزایای سلامتی هستند، اما در کنار قهوه و چای مفیدترین آنها عبارتند از:

• پلی فنل انگور
• پلی فنل های سیب
• پلی فنول شکلات (شکلات تیره با بیش از 80 درصد کاکائو)

در حالی که شواهد علمی باید اطمینان حاصل کنید که اگر شما یک نوشیدنی قهوه یا چای هستید، به این معنا نیست که شما باید از طریق مزایای بالقوه سلامتی شروع کنید. یک رژیم متعادل غنی از میوه ها و سبزیجات نیز یک منبع عالی از ترکیبات پلی فنول و پلی فنول است.

_منابع:

> هارتلی، T و همکاران وضعیت خطر فشار خون بالا و اثر کافئین بر فشار خون. فشارخون 2000؛ 36 (1): 137-41.

> Steptoe، > A et > al تأثیر مصرف چای مکرر بر فعالسازی پلاکت و التهاب: دوسوکور> کنترل شده با پلاسبو > محاکمه. آترواسکلروز 2007؛ 193 (2): 277-82.

> Bravi، F و همکاران نوشیدن قهوه و خطر سرطان روده سلولی: یک متاآنالیز. کبد 2007؛ 46 (2): 430-5.

> Uiterwaal، CS و همکاران قهوه > مصرف و میزان بروز فشار خون بالا. مجله آمریکایی تغذیه بالینی 2007؛ 85 (3): 718-23.

> Vlachopoulos، CV و همکاران. اثر مصرف قهوه مزمن بر استحکام آئورت و بازتاب موج در افراد مبتلا به فشارخون. مجله اروپایی تغذیه بالینی 2007؛ 61 (6): 796-802.

> Willett، WC و همکاران مصرف قهوه و بیماری قلبی عروقی در زنان. پیگیری 10 ساله. جما 1996؛ 275 (6): 458-462.

> هوارد، د و همکاران مصرف قهوه و چای و خطر انفارکتوس میوکارد. مجله آمریکایی اپیدمیولوژی 1999؛ 149: 162-7.