چگونه آلرژی ها توسعه می یابند و چرا واکنش ها متفاوت می شوند
در اینجا یک واقعیت ساده در مورد آلرژی ها است : شما نمی توانید یک واکنش آلرژیک به یک ماده ای داشته باشید که هیچ وقت با آن مواجه نشده اید. این به این دلیل است که بدن بعد از چندین برخورد، یک ماده را به عنوان تهدیدی تشخیص نمی دهد.
بر خلاف یک ویروس یا باکتری، اکثر آلرژن ها پاسخی ذاتی از سیستم ایمنی بدن نخواهند داشت. در عوض، این پاسخی است که در طول زمان توسعه می یابد، اغلب بدون قافیه یا دلیل به همین دلیل در برخی افراد رخ می دهد و نه در دیگران.
فرآیندی که بدن شما حساس به حساسیت و حساسیت به یک ماده خاص می شود، حساسیت نامیده می شود.
درک حساسیت و آلرژی واقعی
حساسیت کردن یک فرآیند است که از طریق آن سیستم ایمنی یک پروتئین دفاعی تولید می کند که آنتی بادی نامیده می شود، در پاسخ به هر ماده ای که غیر طبیعی است، از جمله غذاهای خاص، گرده، قالب و داروها.
با این حال تولید آنتیبادی لزوما منجر به نشانه ها نمی شود. بسته به فرد، پاسخ می تواند از بیماری جزئی یا غیرقابل توصیف تا جدی و بالقوه تهدید کننده زندگی باشد.
به این ترتیب، "حساسیت واقعی" واکنش بدون علامت است که توسط سیستم ایمنی بدن در پاسخ به عامل آلرژی ایجاد می شود (آلرژن). اگر آنتی بادی وجود داشته باشد اما واکنش نشانه ای ندارد، ما به عنوان حساسیت بدون علامت اشاره می کنیم.
علائم حساسیت واقعی ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- بثورات پوستی
- کندوها
- خارش چشم و پوست
- خستگی
- رینیت (قطره بینی، عطسه، احتقان)
در واکنش های شدید حساسیت مانند یک حشره حنجره ، یک داروی (مانند پني سيلين ) و یا یک غذا (مثل بادام زمینی ) - به شکل جدی آلرژی می تواند به عنوان آنافیلاکسی شناخته شود. این پاسخ آلرژیک تمام بدن می تواند منجر به بدتر شدن علائم شود و منجر به اختلال تنفسی، شوک و حتی مرگ شود.
تغییرات در حساسیت آلرژیک
به اندازه کافی جالب توجه است، حساسیت آلرژی نه تنها توسط فرد تغییر می کند، بلکه بخشی از جهان که در آن زندگی می کنید. به عنوان مثال، اگر شما در بخش جنوبی ایالات متحده زندگی می کنید، بیشتر احتمال دارد آلرژی به تخم مرغ، شیر، میگو ، و بادام زمینی. اگر شما در ایتالیا زندگی می کنید، بیشتر احتمال دارد که به ماهی حساسیت داشته باشید.
در حالی که دانشمندان به طور کامل مطمئن نیستند که چرا این اتفاق می افتد، بعضی معتقدند که مصرف گسترده مواد غذایی خاص در یک منطقه به طور طبیعی به میزان بالاتری از آلرژی خاص تبدیل می شود.
از سوی دیگر، شیوه ای که غذاهای خاصی پردازش می شود (یا حتی خاک آنها رشد می کنند) ممکن است به پدیده کمک کند. همین امر مربوط به آلاینده ها یا سموم است که در برخی از نقاط جهان شایع است و در برخی دیگر کمتر است.
در نهایت، این همه به واقعیت مرکزی ما میرسد: شما نمیتوانید آلرژی به چیزی که در معرض آن قرار نگرفته باشید.
حساسیت متقابل واکنشپذیر
اگر فرد آلرژی واقعی داشته باشد، حضور آنتی بادی آلرژیک همیشه در جریان خون حضور خواهد داشت. به این ترتیب، در هر کجا که یک فرد دوباره آلوده به آلرژن می شود، آنتی بادی وجود دارد که باعث ایجاد واکنش شود.
با این حال، در برخی موارد، سیستم ایمنی یک آلرژن غیر آلرژیک برای یک آلرژن واقعی را اشتباه می گیرد.
این واکنش پذیری متقابل نامیده می شود و زمانی رخ می دهد که پروتئین آلرژی مانند گرده در ساختار چیز دیگری مثل میوه مشابه باشد.
این نوع از چیزها را اغلب با شرایطی که به عنوان سندرم آلرژی دهان شناخته می شود (OAS) می بینیم، پاسخ متقابل واکنشی بین گرده و میوه های خام خاص. به عنوان حساسیت اولیه به گرده، علائم آلرژی به میوه تمایل کمتری دارند و محدود به جایی که میوه در تماس با دهان یا لب ها قرار دارد.
در این راستا، OAS یک حساسیت واقعی نیست، بلکه یک مورد «هویت اشتباه» در بخشی از سیستم ایمنی است.
> منابع:
> Coleman، S. "حساسیت غذایی آلرژی غذایی - مطالعه جدید می یابد جغرافیای بازی قطب." متخصص تغذیه امروز. 2014؛ 16 (7): 12.
> Kashyap، R. و Kashyap، R. "سندرم آلرژی دهانی: به روز رسانی برای دندانپزشکان." مجله علمی 2015 شناسه مقاله 543928.
> Salo، P .؛ آربس، س. Jaramillo، R. و همکاران. "شیوع حساسیت آلرژیک در ایالات متحده: نتایج بررسی ملی بهداشت و تغذیه (NHANES) 2005-2006." J آلرژی کلین ایمونول. 2014؛ 134 (2): 350-359.