غذاهای اسکاندیناوی شامل طعم ها و پخت و پز از چندین کشور از جمله سوئد، نروژ و دانمارک است. غذاهای سالم زیادی در این غذاها وجود دارد، غذاهایی که به طور معمول در این منطقه یافت می شوند - سبزیجات ریشه، دانه های کامل و انواع توت ها - اغلب در بسیاری از غذاهای موجود در این کشورها یافت می شود. از آنجا که این مناطق توسط چندین قسمت از آب احاطه شده اند، گونه های سالم ماهی - از جمله شاه ماهی، کدو و ماهی قزل آلا - همچنین به بسیاری از غذاهای اسکاندیناوی سنتی راه می یابند. غذاهای اسکاندیناوی به تازگی با توجه به محبوبیت روزافزون رژیم غذایی نوردیک، توجه زیادی به خود جلب کرده است. علیرغم غذاهای سالم و ادویه ای که در این وعده های غذایی وجود دارد، غذاهای اسکاندیناوی همچنین حاوی غذاهای ناسالم هستند که می توانند رژیم غذایی کم چرب شما را از بین ببرند. این نکات به شما چگونگی اضافه کردن وعده های غذایی خوشمزه اسکاندیناوی به برنامه های غذا سالم نشان می دهد.
سالاد
اگرچه سالادها می توانند از انواع مختلفی برخوردار باشند، سالادهای الهام گرفته از اسکاندیناویها اغلب دارای مواد تشکیل دهنده ای هستند که معمولا به سالاد اضافه نمی شوند، اما با این وجود خوشمزه می شوند. این سالاد اغلب غذاهایی را که در منطقه تولید می شود افزوده می شود - بیشتر از سبزیجات ریشه، دانه ریز دانه، سیب، خیار، انگور و سبزی. گاهی اوقات، ماهی قزل آلا یا شاه ماهی قطعه ای به سالاد اضافه می شود تا پروتئین کمی تولید کند. یکی از خطرات احتمالی هنگام تهیه سالاد اسکاندیناوی ها، استفاده از کرم های سنگین و خامه ترش در ظرف است، زیرا این می تواند چربی ها و کالری اشباع شده را به وعده های غذایی خود اضافه کند. خوشبختانه شما می توانید این افزودنی ها را با انواع کم چرب کرم های مورد علاقه خود جایگزین کنید یا از ماست ساده یونانی استفاده کنید تا بتوانید همان اثر بدون چربی داشته باشید.
غذاهای جانبی
ظروف سفارشی به شکل های مختلفی وجود دارد - چه شما آماده یک غذای کوچک، کل دانه، پلوف می کنید تا سبزیجات رژیمی را خنک و خنک کنید. برخی از این دو طرف ممکن است دارای مقدار زیادی از چربی های اشباع شده شامل شیر، کرم و کره باشند. انتخاب شیر و کرم کم چرب می تواند به کاهش میزان چربی کمک کند. در مواردی که کره مورد نیاز است، می توانید روغن کلزا، روغن کلزا یا روغن زیتون را جایگزین کنید که در چربی های اشباع نشده بالاتر است. برای اینکه طرفهایتان بیشتر قلب سالم داشته باشند، باید میزان سبزیجات، میوه ها و غلات کامل را در طرفین خود حداکثر کنید - این به مقدار چربی اشباع که از آن استفاده می کنید را کاهش می دهد، اما همچنین مصرف فیبر را افزایش می دهد.
غذاهای اصلی
غذاهای اسکاندیناوی نیز از سبزیجات، میوه ها، آجیل، گوشت بدون چربی و ماهی استفاده می کنند. بسیاری از این غذاهای خوشمزه کم چربی هستند؛ با این حال، برخی از ظروف که ممکن است شامل گوشت گاو، گوشت خوک و پنیر خامه ای وجود دارد - که همه آنها می توانند اضافه کردن چربی اشباع و کالری به ظرف خود را. خوشبختانه شما می توانید از نسخه های کم چربی پنیر مورد علاقه خود استفاده کنید و از بخش های پایین تر این پروتئین ها یا دیگر پروتئین ها در آشپزی خود استفاده کنید. علاوه بر این، شما همچنین می توانید جایگزین گوشت مانند توفو را استفاده کنید تا میزان کالری مورد نظر را در ظرف خود کاهش دهید.
دسرها
غذاهای اسکاندیناوی برای دسرهای خوشمزه نیز مشهور است. اگر چه بعضی از این دسرها ممکن است به دلیل محتوای قند و چربی اشباع شده از نظر کالری اندکی داشته باشند، بسیاری از انواع دسر نیز وجود دارند که مواد مغذی قلب را استفاده می کنند که پخت و پز اسکاندیناوی معروف است - انواع توت ها و دانه های کامل شیرین که از فیبر بالا هستند. هنگام تهیه دسرها سعی کنید مقدار شکر تصفیه شده را به حداقل برسانید و به شیرینی میوه ای که در دستور غذا استفاده می کنید تکیه کنید. دسرهای اسکاندیناوی نیز حاوی کرم های سنگین زیادی هستند، بنابراین اگر شما به دنبال کاهش چربی های اشباع شده و کالری از دسر هستید، می توانید از نسخه کم چربی استفاده کنید. این چند دستورالعمل اسکاندیناوی برای دسر های دلپذیر است.