مواد غذایی خطرناک برای کودکان

تقریبا هر غذا می تواند آلوده شود و باعث مسمومیت غذایی شود.

اکثر غذاها، تا زمانی که تمرینات ایمنی عمومی را انجام می دهید، برای افرادی که به طور متوسط ​​غذا می خورند، ایمن هستند.

غذاهای پر خطر

غذاهایی با خطر بالا وجود دارد که معمولا هیچ کس نباید غذا بخورد، مانند:

• شیر خام
• تخم مرغ خام
• آب میوه بدون پاستوریزه
• گوشت گاو، گوشت گاو و گوشت گاو نیشکر و نوشیدنی

• Leftovers که بیش از دو ساعت خنک شده اند
• خمیر کوکی خام

به خوبی شناخته شده است که E.coli در گوشت گاو زمین و سالمونلا در مرغ وجود دارد، بنابراین تعداد کمی از مردم یک همبرگر نادر یا مرغ نیافته می خورند. شما مجبور نیستید برای فراخوانی غذا صبر کنید تا بدانید خطرناک است که این غذاها را بدون غذا به طور کامل بخورید.

مواد غذایی خطرناک و مسمومیت غذایی

علاوه بر غذاهایی که برای همه خطرناک است، دیگر غذاها برای برخی گروههای پر خطر، از جمله زنان باردار، افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف، سالمندان و کودکان بسیار کم، می تواند مشکل باشد.

به طور کلی افرادی که در معرض خطر قرار دارند نباید این غذاهای پر خطر را مصرف کنند، از جمله:

• صدفهای غیر شور (صدفهای خام و غیره)
• جوانه های خام
• تخم مرغ های نازک تهیه شده (تخم مرغ های پاستوریزه را در نظر بگیرید)
• پنیر ساخته شده با شیر غیر پاستوریزه است که بعضی اوقات می تواند شامل پنیر های نرم (فتا، بری، کامامبر و غیره)، پنیر آبی، و بیشتر پنیر مکزیکی (queso blanco، queso fresco، queso panela)

• داغ سگ ها، سوسیس های تخمیر شده و خشک، گوشت ناهار، برش های سرخ، غذاهای دیگر (به عنوان مثال، بولونیا)، مگر اینکه آنها برای اولین بار گرم شوند تا گرم شوند یا حداقل دمای داخلی 165 F
• پاستای یخ زده یا گوشت گسترش می یابد
• غذاهای دریایی دریای سرد شده

این غذاها می توانند منبع لیستریا ، سالمونلا و دیگر باکتری ها باشند.

غذاهای پر خطر برای نوزادان

یکی از معروف ترین نمونه های مواد غذایی خطرناک برای نوزادان هشدار دادن به عسل در نوزادان و نوزادان کمتر از 12 ماهه به دلیل خطر بوتولیسم است.

شما همچنین می توانید از جلوگیری از مسمومیت غذایی خود توسط نوزاد اطمینان حاصل کنید که از یک بطری یا یک فنجان، شیر یا آب نوشیدگی نداشته باشد، اگر بیش از دو ساعت آن را ترک نکرده باشید.

غذای کودک باقیمانده نیز می تواند خطر مسمومیت غذایی باشد، به همین دلیل همیشه یک ایده خوب است که کودک خود را از یک ظرف بجوشد به طور مستقیم از ظرف. شما می توانید یک ظروف باز از غذای کودک را نگه دارید، تا زمانی که کودک شما به طور مستقیم از یخچال نمی خورد، تا سه روز. اگر فرزند خود را مستقیما از جار بسوزانید، باید فقط آنچه را که از دست داده اید بیرون بیاورید.

همچنین دستورالعمل هایی برای چگونگی نگهداری شیر پمپ شده با خیال راحت وجود دارد.

غذاهای پر خطر و خفگی

بعضی از غذاها خطرناک نیستند، زیرا باعث مسمومیت غذایی می شوند، اما بچه های جوان تر می توانند بر آنها غلبه کنند.

خفگی یکی از علل اصلی مرگ و میر کودکان جوانتر، به ویژه نوزادان، کودکان نوپا و کودکان پیش دبستانی زیر چهار سال است که برای جلوگیری از این غذاهای پر خطر تا زمانی که بچه ها بزرگتر هستند، مهم است.

• هات داگ های جدا نشده
• آبنبات
• بادام زمینی / آجیل
• دانه
• انگور کامل
• هویج خام
• سیب
• ذرت بو داده
• قطعات کره بادام زمینی
• خربزه
• آدامس
• سوسیس

در حالی که بعضی از این غذاها مانند آدامس، آبنبات سخت و آجیل، مانند آدامس، کوکاکولا و آجیل، باید اجتناب شود تا زمانی که فرزند شما بزرگتر شود، دیگران فقط باید به اندازه قطعه 1/2 اینچ ضخیم بریده شوند تا کمتر از یک خطر خفگی.

دیگر محصولات با ریسک بالا

ماهی می تواند یکی دیگر از مواد غذایی خطرناک برای بچه ها باشد.

با این وجود لزوما به دلیل آلودگی باکتری ها نیست - ماهی ها می توانند با جیوه آلوده شوند.

به همین دلیل است که EPA محدودیت هایی را برای میزان ماهی هایی که برخی افراد غذا می خورند توصیه می شود، از جمله زنان باردار، مادران شیرده، زنان که ممکن است باردار و بچه های کوچک باشند.

هشدارهای ماهی و جیوه توصیه هایی را مطرح می کنند که این گروه های پر خطر:

• اجتناب از خوردن ماهی با سطوح بالای جیوه، مانند کوسه، ماهی دزد دریایی، ماهی خال مخالی، یا ماهی تلخ ماهی.
• خوردن ماهی های دیگر که در جیوه کمتر از دو بار در هفته (حدود 12 اونس / 2 وعده غذایی متوسط) می باشد، مانند میگو، کنسرو ماهی تن، ماهی قزل آلا، کلوچه و گربه ماهی، هر چند آنها فقط باید ماهی یکبار در هفته بخورند می تواند جیوه بیشتری نسبت به کنسرو ماهی تن داشته باشد.
• توصیه های محلی را قبل از خوردن ماهی که توسط خانواده یا دوستان محلی گرفته شده است بررسی کنید و محدودیت خوردن این ماهی را فقط یک 6 اونس خدمت کنید اگر مطمئن نیستید در مورد سطح جیوه ماهی در منطقه شما.

مانند بسیاری از دیگر غذاهای پر خطر، مزایای خوردن ماهی را دارند، بنابراین این منبع پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 را به طور کامل رها نکنید - فقط این قوانین ساده را دنبال کنید تا آن را کمتر خطرناک بدانید.

_منابع:

_{بیانیه سیاست آمریکا در مورد کودکان. پیشگیری از خجالت در میان کودکان کودکان 2010 125: 601-607.}

_{طول: اصول و عملکرد بیماری های عفونی اطفال تجدید چاپ شده، ویرایش سوم. سوندرز؛ 2012}