مطالعه بیش از 3000 نوجوان نشان دهنده اثرات غذای فوری بر سلامت نوجوانان است
خوردن غذاهای مکرر غذای سریع موجب افزایش وزن نوجوانان و جوانان می شود و با توجه به نتایج مطالعات طولی که بیش از 3000 بزرگسال جوان طی یک دوره 15 ساله افزایش خطر ابتلا به انسولین را افزایش می دهند، خطر ابتلا به انسولین را افزایش می دهد. با کمک موسسه ملی قلب، ریه و خون (NHLBI) و در The Lancet، افرادی که بیش از دو بار در هفته در رستوران های سریع غذا خوردند در مقایسه با کمتر از یک بار در هفته، افزایش بیشتر مقاومت به انسولین، یک عامل خطر برای دیابت نوع 2 است .
دیابت عامل اصلی خطر بیماری قلبی است.
این برای نوجوان شما چه معنایی دارد؟
مصرف مواد غذایی سریع در ایالات متحده طی سه دهه گذشته افزایش یافته است. به طور متوسط آمریکایی ها 5/8 بار در هفته بخورند. این بیشتر از دو برابر مقدار است که نشان دهنده افزایش خطر ابتلا به بیماری مزمن در شرکت کنندگان در مطالعه، که بین 18 تا 30 سال بودند نشان داد. بنابراین این برای شما نوجوان چیست؟ وقت آن است که در آشپزخانه بمانید. نویسنده ارشد این مطالعه، مارک پریرا، Ph.D.، استادیار اپیدمیولوژی در دانشگاه مینه سوتا، توضیح می دهد که چرا "بسیار سخت است که در یک رستوران سالم غذا بخورید. با وجود بعضی از پیشنهادات سالمتی اخیر، این منوها همچنان تمایل دارند غذاهایی با چربی زیاد، قند و کالری و کم فیبر و مواد مغذی داشته باشند. "هدف Pereira معتقد است که مصرف غذاهای سریع را کاهش می دهد، یعنی تعیین زمان آشپزی برای شما و نوجوان شما.
حتی اگر شما یک بار در هفته شروع کنید، این یک خوردن غذای کمتری است و شما می توانید چندین پوند را نجات دهید.
افزایش وزن نوجوانان و غذاهای سریع
یک دلیل برای افزایش وزن نوجوانان به علت غذا خوردن ممکن است یک وعده غذایی از یکی از این رستورانها اغلب حاوی کافی کالری برای برآوردن نیاز کالری فرد برای یک روز کامل باشد.
شرکت کنندگان در طول امتحانات فیزیکی خواسته شده است که به عنوان بخشی از این مطالعه که اغلب آنها صبحانه، ناهار یا شام را در رستوران های فست فود خوردند. تأثیر نامطلوب بر وزن نوجوانان و مقاومت به انسولین در تمام شرکت کنندگان دیده می شود که اغلب در رستوران های سریع غذا، حتی پس از تعدیل برای سایر عادات شیوه زندگی، دیده می شوند.
کجا، زمان و چگونگی کاهش سریع غذا
استراتژی هایی برای بهبود نحوه خوردن وجود دارد و همه آنها شامل پخت و پز هر غذا در آشپزخانه خانه شما نیست. برای شروع، می دانید که در منو رستوران های فست فود سالم است. در حال حاضر بسیاری از سالاد ها، غذاهای کبابی با غذاهای سرخ شده کبابی و پیشنهاد های محدودی از میوه های تازه یا ماست ارائه می دهند. این گزینه ها ممکن است بهتر از سایر اقلام دسر و مقیاس در منو باشد. در حال حاضر که محتوای تغذیه ای در بسیاری از منوهای سریع غذا نمایش داده می شود، اگر غذای مورد نظر خود را در لیست غذاهای سریع غذا خود قرار دهید، غذاهای خاصی را انتخاب کنید. اگر میخواهید قبل از گرسنگی آن را بچرخانید، یک لیست از رستورانهای فست فود سالم در منطقه و در مناطقی از جایی که شما کار می کنید و سرگرمی می کنید، ایجاد کنید. این لیست رفتن به شما کمک خواهد کرد تا سالم بمانید چون می توانید غذا بخورید. محل خوبی برای پیدا کردن یک لیست از رستوران های سریع غذای سالم از طریق کمپین خوردن واقعی است.
اگر شما باید طعم بخورید، مقدار کمی از آن را بخورید و از سس ها و چاشنی های پرچرب مانند سس سالاد و سس مایونز استفاده کنید و از کالری کمتری استفاده کنید.
> منبع:
> مارک پیریرا، الکس اول کارتاشف، کارا ببللینگ، لیندا ون هورن، مارتا اسلاترری، دیوید ر. جاکوبز، جونیور، دیوید س. لودویگ. "عادات غذایی سریع، افزایش وزن و مقاومت به انسولین (مطالعه CARDIA): تجزیه و تحلیل چشم انداز 15 ساله". Lance T، ژانویه 1، 2005.