آووکادو ( Persa americana ) یک میوه است که در مناطق آرواره ای مانند مرکزی امریکا، مکزیک و غرب آمریکا رشد می کند. این میوه برای عطر و طعم آن مشهور است و به تازگی به دلیل مزایای سلامتی آن، محبوبیت زیادی به دست آورده است. آووکادو مواد مغذی زیادی دارد - از جمله ویتامین ها و مواد معدنی خاص، فیبر، فیتوسترول ها و کاروتنوئیدها.
آنها همچنین دارای چربی غیرمستقیم ، نوعی چربی "خوب" هستند که قبلا در مطالعات خود نشان داده شده است تا خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. همچنین شواهدی وجود دارد که حاوی آوکادو در رژیم غذایی شما می تواند به کاهش میزان چربی شما کمک کند.
آوکادو می تواند لپید های شما را کاهش دهد؟
مطالعات متعددی وجود دارد که بر اثربخشی آوکادو در سطح کلسترول و تری گلیسیرید تاثیر می گذارد. با این حال، این مطالعات کوچک و برخی از شرکت کنندگان دارای بیماری های دیگر پزشکی است که می تواند بر سطوح چربی مانند دیابت، چاقی و سندرم متابولیک تاثیر می گذارد.
در این مطالعات، شرکت کنندگان در هر وعده ای بین یک و نیم و یک و یک و نیم روز یک بار برای یک دوره زمانی که 7 تا 5 هفته بود، مصرف شد. در دو مطالعه انجام شده اختلاف معنی داری در میزان چربی در افراد شرکت کننده در مصرف رژیم غذایی حاوی آووکادو وجود ندارد. سایر مطالعات، با این حال، نشان داد که کاهش جزئی کلسترول در کل تا 17٪.
در این مطالعات، میزان LDL و تری گلیسیرید نیز تا 22٪ کاهش یافت. در بسیاری از این مطالعات، کلسترول HDL در هر نقطه از 9 تا 11 درصد افزایش یافته است.
دقیقا چگونه آوکادو سطح پایین چربی را مشخص می کند. اکثر مطالعات توانایی کاهش چربی بدن خود را به اسیدهای چرب غیرمستقیم در میوه می دهند.
تصور می شود که اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در آوکادو و دیگر مواد غذایی ممکن است تغییر کند که VLDL در بدن تولید یا پاک شود. یکی دیگر از مکانیسم های احتمالی این است که چربی های غیر اشباع تبدیل IDL به LDL را کاهش می دهند یا LDL از بدن سریع تر پاک می شود. برخی مطالعات همچنین نشان می دهد که سایر مواد مغذی موجود در آووکادو مانند فیبر و فیتوسترول ها همچنین باعث کاهش LDL در جلوگیری از جذب کلسترول بدن از دستگاه گوارش می شوند.
خط پایین
با وجودی که مطالعاتی که به بررسی تاثیر مصرف آوکادو بر میزان کلسترول و تری گلیسیرید می پردازند، امیدوار کننده هستند، مطالعات بیشتری برای بررسی بیشتر این مورد نیاز است. از آنجا که فیبرهای قلب، فیتوسترول ها و چربی های مضر دارای فیبر بالا هستند، آووکادو به عنوان یک غذای خوب برای برنامه غذایی غذای کم چربی شما تعریف می شود.
در گذشته، به دلیل محتوای چربی بالا، مصرف آوکادو از بین رفت. در یک مطالعه تاثیر مصرف آوکادو بر افزایش وزن بررسی شد و مشخص شد که جایگزین سایر غذاهای با چربی بالا در رژیم غذایی با آووکادو سبب افزایش وزن قابل توجهی نمی شود. با این حال، از آنجا که کالباس با کالری بیشتری نسبت به سایر میوه ها در مقایسه با سایر میوه ها بالاتر است، اضافه کردن آنها به رژیم غذایی با مقدار زیاد چربی و کالری ممکن است سبب افزایش وزن شود، بنابراین اگر رژیم غذایی خود را به وعده های غذایی خود اضافه کنید، باید رژیم غذایی خود را هوشمندانه کنید.
منابع:
Pieterse Z، Jelling J، Ooshuizen W. Avocados (اسیدهای چرب غیر اشباع)، کاهش وزن و چربی های سرم. S Afr Avocado Assoc Yearbook. 2003؛ 26: 65-71.
Pieterse Z، Jerling JC، Oosthuizen W و همکاران. جایگزینی آووکادو اسید چرب اشباع نشده برای چربی های ترکیبی رژیم غذایی در طی یک رژیم غذایی محدود: اثرات کاهش وزن، چربی های سرم، فیبرینوژن و عملکرد عروقی. تغذیه 2005؛ 21: 67-75.
لوپز لدسما ر، فرتی موناری AC، هرناندز دیمینگز BC و همکاران. رژیم غذایی غنی از اسید چرب امولسیون (آوکادو) برای هیپوکلسترولمی خفیف. Arch Med Res 1996؛ 27: 519-523.
وانگ ل، باروری PL، فلمینگ JA و همکاران. اثر یک رژیم غذایی چربی متوسط با و بدون آوکادو در تعداد ذرات لیپوپروتئین، اندازه و زیر کلاس های آن در افراد دارای اضافه وزن و چاق: یک کارآزمایی تصادفی شده کنترل شده. J Am قلب Assoc 2015؛ 4: 1-14.
Fulgoni VL، Dreher M، Davenport AJ. مصرف آواکادو با رژیم غذایی مناسب و مصرف مواد مغذی و خطر ابتلا به سندرم متابولیک در بزرگسالان ایالات متحده همراه است: نتایج حاصل از بررسی ملی بهداشت و تغذیه (NHANES 2001-2008). >> Nutr J 2013؛ 12: 1-6.