آیا واقعا می تواند حقیقت داشته باشد که جذابیت در یک نوار شکلات تیره آلی تیره، کلسترول را کاهش می دهد؟ اگر کلسترول بالا دارید، رویاهایتان ممکن است حقیقت داشته باشند.
شکلات تیره یکی از غذاهای بسیاری است که نشان داده شده است که کلسترول را در آزمایشات بالینی کاهش می دهد. اما، این بدان معنا نیست که شما باید با هر وعده غذا بخورید.
خوردن شکلات تیره باید بخشی از تغییر در جهت شیوه زندگی سالم باشد، اگر شما در مورد کاهش کلسترول خود جدی هستید.
یک شکلات تیره را به عنوان یک پاداش برای خوردن یک رژیم غذایی سالم، از دست دادن وزن و رسیدن به اهداف ورزش خود، به خود بدهید.
آیا می توانم از شکلات شیر استفاده از کلسترول را کاهش دهم؟
نوعی شکلات که برای سلامتی خوب است، به دلیل داشتن خواص کاکائو که منجر به سلامتی می شود، مهم است.
شکلات تیره، چرا که حاوی کاکائو بیشتر از سایر محصولات شکلات دوست داشتنی است، مقادیر بالایی از فلاونوئیدها دارد و به این ترتیب احتمال بیشتری برای تأثیر محافظتی در برابر بیماری های قلبی ایجاد می کند.
برای به حداکثر رساندن شکلات به رژیم غذایی خود برای کاهش کلسترول، محصولاتی را انتخاب کنید که دارای مقدار کاکائو بالا باشند و حداقل مقدار پروتئین را کاهش دهند، که محتوای فلاونوئیدها را کاهش می دهد.
محصولات با مقادیر زیاد کاکائو از آن افتخار می کنند و درصد آن به وضوح بر روی برچسب نمایش داده می شود. شکلات آلی معمولا کمتر از عطرهای غیر آلی است.
علاوه بر این، شکلات دیگر شکلات، مانند آب نبات هالووین و شکلات داغ، ممکن است حاوی مواد نامطلوب باشد که ممکن است سطح کلسترول مانند شیر شیر را افزایش دهد.
شکلات تیره LDL را کاهش می دهد
با توجه به یک متاآنالیز منتشر شده در مجله اروپایی تغذیه بالینی، خوردن شکلات تیره به عنوان مداخله کوتاه مدت باعث کاهش میزان LDL و کلسترول می شود.
محققان دادههای 10 آزمایش بالینی را تجزیه و تحلیل کردند که در آن 320 شرکتکننده، شکلات تیره را به مدت 2 تا 12 هفته به رژیم غذایی خود اضافه کردند.
مداخله شکلات تیره باعث کاهش معنی داری LDL و کلسترول تام، اما لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا تری گلیسرید را کاهش نمی دهد .
شکلات تیره HDL را افزایش می دهد
بر طبق یک مطالعه منتشر شده در مجله دیابت پزشکی، خوردن شکلات غنی از پلی فنول با کاکائو بالا باعث افزایش HDL در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 می شود.
در این مطالعه تنها 12 شرکت کننده، محققان برای اضافه کردن 45 گرم شکلات به رژیم غذایی خود را برای 8 هفته تجویز کردند. نیمی از شرکت کنندگان شکلات با کافئین بالا و غنی از پلی فنل را دریافت کردند و نیمی از آنها از شکلات کاکائو بالا بود.
نتایج نشان می دهد که شکلات کم پلی فنول هیچ تغییری ایجاد نمی کند. گروه پلی فنول بالا میزان HDL و کاهش کلسترول را افزایش داد.
شکلات تیره در فلاونوئیدها زیاد است
شکلات دارای بیش از 300 ماده شیمیایی طبیعی در آن است. شناخته شده ترین کافئین، قند و کاکائو است.
یکی از مواد شیمیایی کمتر شناخته شده در شکلات، فلاونوئیدها است. فلاونوئیدها نیز در شربت قرمز یافت می شوند و سطح کلسترول LDL را پایین می آورند و اثرات محافظتی در برابر بیماری قلبی عروقی دارند .
علاوه بر این، یک سوم میزان چربی موجود در شکلات به شکل اسید استریک است. اگر چه چربی اشباع شده است ، اسید استئاریک تاثیری خنثی بر میزان کلسترول دارد . به نظر می رسد که در بعضی مطالعات سطح کلسترول را افزایش دهد، به نظر نمی رسد که آنها را نیز کاهش دهد.
منابع:
ملور و همکاران داروهای دیابتی: شکلات با پلی فنول بالا کاکائو باعث بهبود کلسترول HDL در بیماران دیابتی نوع 2 می شود. (2010)
توکسد و همکاران مجله اروپایی تغذیه بالینی: اثرات محصولات کاکائو / شکلات تیره بر روی لیپید سرم: یک متاآنالیز. (2011)