اگر فردی مبتلا به دیابت نوع 2 هستید، ممکن است به علت وسوسه ای که برای لذت بردن دارید، از امور جشن مانند BBQ ها دلهره آور باشید. خبر خوب این است که شما می توانید از کباب خانواده خود لذت ببرید بدون اینکه ریسک ابتلا به دیابت خود را کنترل کنید. اما شما باید آماده باشید. یاد بگیرید چگونه به حرکت در جدول بوفه بدون به خطر انداختن برنامه غذا خود. با توجه به این نکات ساده، آیا شما به کباب می روید یا میزبانی خود را انجام می دهید؟
چه چیزی بخور
مهم است که هیدراته باقی بماند، به خصوص اگر گرم باشد. هیدراتاسیون مناسب برای جلوگیری از کم آبی و حفظ تعادل الکترولیتی مهم است. اگر، به هر دلیلی، مصرف نوشیدنی شما باید محدود شود، باید دستورالعمل های ارائه دهنده پزشکی خود را دنبال کنید. هدف از انتخاب نوشیدنی هایی که کالری رایگان دارند - آب (اضافه کردن لیمو یا آهک برای طعم اضافی)، سولتزر (منظم یا طعم دهنده)، یا چای یخ زده نبافته. شما همچنین می توانید نوشیدنی های رژیمی که بدون قند هستند نوشیدنی کنید، اما توصیه می کنم این کار را در آرام انجام دهید. در حالی که هیچ دلیلی روشن نیست که چرا این نوشیدنی ها ممکن است خطر سندرم متابولیک و دیابت را افزایش دهند، تحقیقات نشان می دهد که نوشیدنی های رژیم غذایی، به ویژه رژیم غذایی سودا، ممکن است با مصرف بیش از حد مواد غذایی دیگر همراه باشد؛ در نتیجه افزایش وزن، مقاومت به انسولین و دیابت. بنابراین، اگر شما قصد کنترل قند خون خود و کاهش وزن دارید، این نوشیدنی ها را محدود کنید.
درباره الکل: اگر قصد دارید نوشیدنی کنید، این کار را به میزان متوسط انجام دهید . این عاقلانه است که از نوشیدنی های شیرین ساخته شده با میکسرهای آب، شکر و شربت اضافه استفاده نکنید، زیرا آنها می توانند کالری اضافی و شکر اضافه کنند که سطح قند خون را افزایش می دهد و می تواند باعث افزایش وزن شود. در عوض، نوشیدنی هایی مثل شراب، شامپاین یا الکل مصرفی با مخلوط كننده های شكر مانند نوشابه را انتخاب كنید.
مثلا:
- 1/1 اونس ودکا با 6 اونس آب آلبالو: 200 کالری و 23 گرم قند است
- 1/1 اونس ودکا با کلوچه سودا و پیچ خورده آهک: 100 کالری، 0 گرم قند
شما 100 کالری و 23 گرم شکر را ذخیره می کنید.
پروتئین نخود کبابی
اجتناب از گوشت فرآوری شده، با چربی بالا مانند سوسیس، هات داگ و دنده ها - این انواع غذاها در سدیم و اشباع چربی زیاد هستند. مصرف بیش از حد سدیم می تواند فشار خون را افزایش دهد - به ویژه در افرادی که نمک حساس هستند. و بیش از حد چربی اشباع شده در رژیم غذایی می تواند کلسترول بد شما را افزایش دهد. در عوض، پروتئین لاغر مانند گوشت مرغ، همبرگر، میگو، گوشت خوک، گوشت گاو و گوشت گاو - گوشت گاو و گوشت گاو را انتخاب کنید. به جای اینکه با سس های سنگین، کره یا جوش کاری کنید، مرغ را با استفاده از یک روغن زیتون، سیر، لیمو، سرکه بلوزیک و خردل مینوشید. پروتئین حاوی کربوهیدرات نیست، اما مقدار آن هنوز هم مهم است. هدف از مصرف پروتئین در حدود 4-6oz است.
سبزیجات غیر نشاسته ای
سبزیجات غیر نشاسته ای در مورد قند خون و کنترل وزن ضروری هستند. سبزیجات غیر نشاستهه عطر و طعم، کرم، ویتامین ها، مواد معدنی، آب و مهمتر از همه فیبر را اضافه می کنند. فیبر به شما کمک می کند تا شما را کامل نگه دارید و قند خون را تنظیم کنید.
هدف از ساخت 1/2 سبزیجات غیر نشاسته دار - سالاد، کلم بروکلی، بادمجان کبابی، کدو، فلفل، پیاز، مارچوبه و غیره
برو در برنامه های آسان: بسیار آسان است مصرف کالری و کربوهیدرات بیش از حد قبل از غذا حتی آغاز می شود. غذاهای کبابی معمولا حاوی چربی، نمک و کربوهیدرات می باشند. در صورت امکان از مواد غذایی مانند نوشو، چیپس، سبزیجات، کاسه های نان، غذاهای سرخ شده، سس ها و سس ها استفاده کنید. در عوض، کوکتل میگو را انتخاب کنید، سبزیجات خام با هوموس یا گوآکامول، سالاد، پاپ کورن هوای پاپ کورن یا تعدادی از آجیل های خشک نشده. حتی قبل از اینکه بتوانید غذا بخورید، میتوانید یک میان وعده کوچک بخورید و از خوردن غذا اجتناب کنید، در صورتی که این کار برای شما و رژیم دارو مناسبتر باشد.
شما می توانید کربوهیدرات بخورید، اما انتخاب عاقلانه
کربوهیدرات بدن اصلی منبع انرژی است. افرادی که مبتلا به دیابت هستند نیاز به خوردن برخی کربوهیدرات ها دارند، به ویژه اگر شما از داروهایی استفاده می کنید که پانکراس را به انسولین می گویند. هدف این است که انواع مناسب کربوهیدرات ها را در قسمت های مناسب و در زمان مناسب مصرف کنید. فیبر بالا، کربوهیدراتهای شاخص گلیسمی پایین، بهتر از سیب زمینی شیرین با پوست، 1/2 فنجان لوبیا، 1 گوش متوسط ذرت، 1 فنجان کینو، به نام چند است. اگر از سوی دیگر، شما واقعا به دنبال خوردن سالاد ماکارونی هستید، زیرا این تنها روز سالی است که آن را می خورید، و سپس قصد دارید میزان خود را تا بیش از 1 فنجان یا حدود 1/4 عدد بشقاب خود حفظ کنید. اگر چه براساس برنامه غذا و میزان مصرف کربوهیدرات، دستورالعمل خوبی برای نگه داشتن کربوهیدرات ها در حدود 1/4 از بشقاب شما است.
دربارهی میوه چیست؟
بر خلاف اعتقاد مردم، شما می توانید میوه - حتی هندوانه. از آنجا که میوه حاوی قند است، کلیدی برای مصرف کنترل بخشی است و انتخاب نوع مناسب میوه یک گزینه دسر بزرگ در کباب کردن است، زیرا در کالری کمتر از دسرهای سنتی است. اجتناب از کاسه های میوه ای مخلوط که در شربت یا آب میوه و همچنین میوه های خشک نشسته اند.
> منابع
> Nettleton، JA، و غیره. "مصرف غذا و خطر ابتلا به سندرم متابولیک حاد و دیابت نوع 2 در مطالعه چند ملیتی آترواسکلروز". مراقبت از دیابت 2009؛ 32 (4): 688.