آیا باید روغن ماهی را بیاورید یا به منبع بروید؟

امگا 3 در هر دو قلب خود را تقویت می کند

اگر شما علاقه مند به سطوح کلسترول سالم هستید، ممکن است آن را ساده به عنوان اضافه کردن ماهی به رژیم غذایی خود را پیدا کنید. روغن ماهی حاوی اسید چرب امگا 3 است که ثابت شده است که سطح کلسترول را پایین می آورد. اگر چه کارشناسان توصیه می کنند که اکثر مردم هر دو هفته دو بار ماهی را به رژیم غذایی خود اضافه کنند، افرادی که سطح تری گلیسیرید بالا دارند ممکن است نیاز به مکمل داشته باشند.

کلسترول و روغن ماهی

دانشمندان کاملا مشخص نیست که چرا اسید های چرب امگا 3، که در روغن ماهی و دیگر منابع یافت می شوند، سطح چربی خون پایین را پایین می آورند، اما تحقیقات واضح است: روغن ماهی برای قلب مفید است.

در واقع، یک مطالعه منتشر شده در سال 2005 در مجله شورای خانواده خانواده آمریكا دریافت كه افراد مبتلا به سابقه حمله قلبي كه مكمل 1.8 ميليگرم روغن ماهي را دريافت كردند 29 درصد احتمال ابتلا به يك بيماري قلبي را داشتند. همان مطالعه به این نتیجه رسید که فقط یک وعده ماهی در هفته می تواند با کاهش 52 درصدی در مرگ ناگهانی قلب همراه باشد.

یک فرآورده تجزیه و تحلیل بیش از 70 مطالعه نشان داد که روغن ماهی به ویژه برای درمان تری گلیسیرید بالا مفید است که یک نوع کلسترول مرتبط با خطر بالای بیماری قلبی عروقی است . مطالعات انجام شده در متاآنالیز نشان داد که سطح بالای تری گلیسیرید می تواند بین 20 تا 50 درصد با مصرف 2 تا 4 گرم روغن ماهی روزانه کاهش یابد.

منابع غذایی امگا 3

برای افراد بدون سابقه بیماری قلبی، سطح کلسترول را می توان کاهش داد و با صرف خوردن ماهی دو بار در هفته، تحت کنترل قرار گرفت. با این وجود، تمام ماهی ها در اسیدهای چرب امگا 3 زیاد نیستند. نمونه هایی از ماهی هایی که در اسیدهای چرب لازم هستند عبارتند از ماهی قزل آلا، آنچوی، ساردین، ماهی قزل آلا، باس، گربه ماهی، صدف بلند گوسفند، شاه ماهی و ماهی خال مخالی.

منابع غذایی دیگر از اسیدهای چرب امگا 3 برای افرادی که از خوردن ماهی لذت نمی برند وجود دارد. این غذاها شامل توفو هستند؛ flaxseed؛ کلزا و روغن زیتون؛ گردو انگلیسی و دانه کدو تنبل و سبزیجات برگ سبز مانند کلم (گرچه از سبزیجات کم چربی دارند، مقدار بسیار کمی از امگا 3 دارند).

آیا باید یک مکمل را مصرف کنید؟

به گفته انجمن قلب آمریکا، بهتر است اسید چرب امگا 3 را از طریق منابع غذایی دریافت کنید. با این حال، مکمل های موجود برای افرادی که نیاز به اسیدهای چرب بیشتری دارند، تنها در معرض خطر هستند. محققان همچنان در حال مطالعه نحوه عملکرد مکمل ها برای کاهش میزان کلسترول در مقایسه با اسیدهای چرب امگا 3 در محصولات غذایی هستند. قبل از شروع یک رژیم مکمل، با پزشک خود در مورد مزایا و دوزهای که برای شما مناسب است صحبت کنید.

توصیه ها

انجمن قلب آمریکا توصیه هایی برای افراد مبتنی بر تاریخچه بیماری های قلبی دارد:

• کسانی که بدون سابقه بیماری های قلبی هستند: ماهی را به طور منظم بخورید. سعی کنید ماهی را دو بار در هفته مصرف کنید. همچنین در رژیم غذایی شامل غذاهای مانند روغن کلزا و محصولات سویا می شود.
• کسانی که مبتلا به بیماری های قلبی هستند: حداقل 1 گرم اسید چرب (اسید داکوزاگزنئوئیک یا ایکوزاپنتانوئیک اسید) را هر روز بخورید. این اسید ها در ماهی های چرب و مکمل یافت می شوند. قبل از شروع یک مکمل غذایی، با پزشک خود صحبت کنید.

• افرادی که دارای تری گلیسیرید بالا هستند: روزانه بین 2 تا 4 گرم اسید داکوزاگزاونیک یا ایکوزاپنتانوئیک دریافت کنید. در این دوز، احتمال دارد که مکمل ها لازم باشد. در مورد دوز خود با پزشک خود صحبت کنید.

احتیاط

اگر چه FDA اظهار می دارد که اسید های چرب امگا 3 به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شوند، خطرات احتمالی وجود دارد. روغن ماهی می تواند قند خون افراد مبتلا به دیابت را افزایش دهد. طبق گفته موسسه ملی بهداشت، اسیدهای چرب امگا 3 همچنین می تواند خطر سکته مغزی را افزایش دهد که به معنی خونریزی در مغز است. اگر دچار دیابت هستید یا خطر ابتلا به سکته مغزی را دارید ، با پزشک خود درباره خطرات ناشی از روغن ماهی صحبت کنید، که معمولا حداقل است.

علاوه بر این، دوزهای بالاتر از 1 گرم اسید چرب امگا 3 هر روز در برخی از افراد باعث خونریزی بینی می شود. در صورت تجویز تجویز، هنگام مصرف مکمل های روغن ماهی، فرکانس یا مدت زمان خونریزی بینی افزایش می یابد، با پزشک خود درباره خطرات صحبت کنید. او ممکن است بخواهد شما دوز خود را کاهش دهید.

_منابع:

_{"ماهی و امگا 3 اسید چرب". AmericanHeart.org . انجمن قلب آمریکا. 13 سپتامبر 2008}

_{"ماهی، سطوح جیوه و اسیدهای چرب امگا 3". AmericanHeart.org . انجمن قلب آمریکا. 13 سپتامبر 2008}

_{گابور، سارا ک.، تریسیا ل. پیستا، ویلیام س. هریس و پنی م. کریس اترتون. توصیه های غذایی N-3 رژیم غذایی اسید و منابع غذایی برای دستیابی به ضرورت و مزایای قلب و عروق. مجله آمریکایی تغذیه بالینی. 83: 6 (2006): 1526-35. 13 سپتامبر 2008}

_{آه، رابرت، "کاربرد عملی روغن ماهی (امگا -3) اسید چرب در مراقبت اولیه". مجله شورای خانواده خانواده آمریکایی. 18 (2005): 28-36. 13 سپتامبر 2008}

_{"اسید چرب امگا 3، روغن ماهی، اسید آلفا لینولنیک". nlm.nih.gov. Medline Plus: گیاهان و مکمل ها. مارس 1، 2008. مؤسسات ملی بهداشت. 13 سپتامبر 2008}