کلسترول شما را با یخ بزنید

کارشناسان تغذیه توصیه های کاهش کلسترول مورد علاقه خود را به اشتراک می گذارند

تصویب یک رژیم غذایی کم کلسترول پس از یک عمر روتین می تواند بسیار چالش برانگیز باشد. اما به جای فکر کردن نیاز به تغییر همه چیز را در یک زمان، می توانید با یک تغییر کوچک شروع کنید - آنها به هم می رسند. در اینجا، متخصصان تغذیه، یکی از راهنمایی های خود را برای شروع یک رژیم غذایی کاهش کلسترول به اشتراک می گذارند.

شروع به خوردن بلغور جو دوسر

Karen Graham، RD، Owner of Integrative Nutrition Consultants در اسکاتسدیل، آریزونا توصیه می کند که گوشت بزنید تا میزان کلسترول را پایین بیاورد.

"من در بسیاری از مشتریانم موفق به کاهش کلسترول شده ام. بسیاری از آنها توانسته اند داروهای خود را از دست بدهند یا هرگز نباید آنها را شروع کنند. من آنها را ½ فنجان جو دو سر فولادی 5 روز در هفته می خورم برای شش هفته. این همه طول می کشد! "

جو دوتایی معمولی و جو دوسر فولادی تقریبا یکسان است. گراهام می گوید هر دو حاوی بتا گلوکان ، "نوعی فیبر هستند که به کلسترول بدن در بدن متصل شده و از بین می برد." تفاوت اصلی این است که آنها چگونه پردازش میشوند: با جو دوتایی فولادی، بلغور جو دوسر توسط یک تیغه مکانیکی بریده می شود، و در نتیجه یک جو دوسر جویدن گوشتی با آهسته کردن پخت و پز می شود. در عوض، جو دوتایی با بخار کردن جو دوتایی تولید می شود و سپس آن را به صورت مسطح می چرخاند و باعث می شود که زمان پخت سریع تر و بافت نرم تر باشد.

براساس یک مقاله 2015 در مجله تغذیه بریتانیا، هر دو جو دوتایی فولاد و نورد دارای مزیت دیگری در مقایسه با گوشت گاو فوری هستند: آنها به آرامی هضم می شوند و منجر به افزایش قند خون شما می شود.

انتخاب بهترین انتخابات ریاست جمهوری

کارول یورتون جونز، Ph.D.، RD، LD، مشاور متخصص تغذیه در Carrollton، تگزاس، "فهرست 16 مورد از مواد غذایی گیاهی مورد علاقه خود را،" توصیه می شود. به خاطر داشته باشید که تمام انواع غذاهای گیاهی، از میوه ها و سبزیجات به حبوبات و دانه های کامل شامل می شود. "با فهرستی از آنچه دوست دارید، می توانید چیزهایی را که می توانید در عوض مواد غذایی و چربی های فرآوری شده بخورید، شناسایی کنید و راه ساده ای برای کاهش کلسترول و مصرف چربی ها پیدا کنید."

کل مواد غذایی غیر مجاز را انتخاب کنید

سوزان داپارت، مشاور تغذیه می گوید: "خوردن غذاهای کامل و واقعی و جلوگیری از مصرف مواد غذایی فرار شده بسته بندی شده که حاوی قندهای اضافه، شیرینی و روغن های امگا 6 هستند که سبب افزایش التهاب در بدن می شوند و این باعث افزایش سطح کلسترول می شود. در سانتا مونیکا، کالیفرنیا، و نویسنده "یک دستور العمل برای زندگی متخصص دندان پزشک" (SGJ Publishing، 2009).

اضافه کردن به لوبیا

شروع به خوردن لوبیا به طور منظم، توصیه Jan Patenaude، RD، CLT، مدیر تغذیه پزشکی شرکت Signet Diagnostic. "سال ها پیش، افرادی که تصور می کردند که آنها رژیم های کاهش کلسترول هستند اما موفق نشدند، مطمئن می شد که سطوح آنها پایین می آید، هنگامی که آنها روزانه به لوبیا و آجیل به رژیم های غذایی خود اضافه می کنند."

منبع:

توش و چو. بررسی سیستماتیک تأثیر پردازش دانه های جو غلات دانه ای بر پاسخ گلیسمی. مجله تغذیه بریتانیا، 2015 اکتبر 28، 114 (8): 1256-62.