Fenugreek ( Trigonella foenum-graecum ) یک گیاه معمولی در مناطق مانند آمریکای جنوبی، آسیا و خاورمیانه است. بذرهای گیاهی معمولا به یک پودر فرو می ریزند و به عنوان یک کپسول یا بر روی غذا پراکنده می شوند.
Fenugreek برای قرن ها در پزشکی چینی و هند برای بهبود سلامت گوارش و افزایش متابولیسم استفاده شده است.
شما احتمالا قره قاطم را به عنوان یک مکمل در فروشگاه های بهداشتی غذای تبلیغاتی برای این اهداف دیده اید. علاوه بر این، مطالعات نشان داده است که پنبه سیاه دارای مزایای دیگری از جمله سلامتی، از جمله کاهش سطح قند خون، درمان با شپش سر و کاهش سوزش سر داری است. Fenugreek همچنین به عنوان بخشی از گارم ماسالا، ترکیبی از ادویه جات که به غذاهای مختلف در غذاهای آسیایی آسیایی اضافه می شود، استفاده می شود.
همچنین شواهدی وجود دارد که می تواند باعث بهبود سلامت قلب شما نیز می شود، در حالی که سطح چربی خود را در محدوده سالم نگه می دارد، اما آیا این واقعا کار می کند؟
آنچه که مطالعات می گویند
تنها چند مطالعۀ کوچک وجود دارد که به بررسی اثرات زنجبیل در کاهش سطح کلسترول و تری گلیسرید می پردازند. افراد شرکت کننده در این مطالعات سالم یا دیابتی بودند و سطح کلسترول کمی دارند. در این مطالعات، در هر جایی بین 5 تا 100 گرم پودر دانه دانه زیتون به عنوان مکمل برای یک دوره زمانی از 20 روز تا سه ماه گرفته شد.
در برخی از این مطالعات یک اثر مثبت مثبت نشان داد کلسترول ، تری گلیسیرید ، سطح کلسترول HDL و LDL، از جمله:
- میزان کلسترول در برخی موارد به میزان 16 درصد کاهش یافت.
- سطح کلسترول LDL در هر نقطه بین 10 تا 16 درصد کاهش یافت.
- تنها اثر بسیار کمی برای تأثیری بر سطوح تری گلیسرید وجود نداشت.
- کلسترول HDL در یک مطالعه به میزان 11 درصد افزایش یافت، اما در برخی دیگر، تنها کمی افزایش یافت.
در مطالعات دیگر، مکمل fenugreek به نظر نمی رسید که سطح چربی را تحت تاثیر قرار دهد.
به طور کامل شناخته نمی شود که چگونه زغال اخته سطح کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش می دهد. تصور می شود که fenugreek دارای توانایی افزایش تعداد گیرنده های LDL در کبد است که میزان LDL را که توسط سلولها جذب شده و از جریان خون حذف می شود، افزایش می دهد. به نظر می رسد Fenugreek تجمع چربی بدن را کاهش می دهد.
آیا باید از Fenugreek استفاده کرد؟
اگر چه بعضی از مطالعات به نظر می رسد نشان می دهد که fenugreek می تواند به کمی بهبود پروفایل لیپید شما کمک کند، قبل از اینکه به عنوان بخشی از رژیم کاهش کلسترول شما توصیه شود، مطالعات بیشتری لازم است. بنابراین، اگر فقط نیاز به کاهش میزان تری گلیسیرید و کلسترول دارید، نباید صرفا به دلیل مصرف زردچوبه مصرف شود.
به نظر می رسد افراد مبتلا به زردچوبه در این مطالعات عوارض جانبی زیادی را تجربه کرده اند و به نظر می رسد که اکثر آنها به خوبی تحمل می شوند. عوارض جانبی رایج عبارت بودند از التهاب، اسهال و حالت تهوع، با این حال، برخی مطالعات نیز نشان دادند که میزان قند خون و پتاسیم در افرادی که از مکمل های پیاز استفاده می کنند، کاهش یافته است.
بنابراین، حتی اگر پنبه سیاه به عنوان یک مکمل در فروشگاه های بهداشتی مختلف به طور گسترده ای در دسترس شما باشد، قبل از اضافه کردن فرورفتگی به رژیم کاهش چربی خود، باید با متخصص مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید.
منابع:
Vijayakumar MV، Pandey V، Mishra GC، Bhat MK. اثر هیپوپیپیدمی دانه های زردچوبه از طریق مهار تجمع چربی و تنظیم مقادیر گیرنده LDL می باشد. چاقی 2010؛ 18: 667- 674.
Prasanna M. اثرات هیپوپیدیدمی fenugreek: یک مطالعه بالینی. هند J Pharmacol 2000؛ 32: 34- 36.
استاندارد طبیعی (2015). Fenugreek [مونولوگ].
Sharma RD و Raghuram TC. اثر هیپوپیپیدمی دانه های زیتون: یک مطالعه بالینی. فیتوتراپی Res 1991: 5: 145-147.