انتخاب غذای سالم بر روی برو
در حالت ایدهآل، غذای سریع برای افراد مبتلا به دیابت انتخاب اول نیست. با این حال، در زندگی واقعی، ما در اطراف حرکت می کنیم و از آشپزخانه هایمان گرسنه می مانیم. ما باید به طور مرتب غذا بخوریم تا سطح قند خون را پایدار نگه دارد و از انتخاب بدی که می تواند ما را به خطر بیفتد جلوگیری کند. اگر این قاعده ساده را در هنگام ابتلا به دیابت به یاد داشته باشید، انتخاب سریع غذا لازم نیست که شما را از مسیر مدیریت خوب بیرون کنید یا از تغذیه خوب نترسید.
افراد مبتلا به دیابت دارای فلسفه، باورها و شیوه های مختلف رژیم غذایی متفاوت هستند. هیچ برنامه ای برای یک اندازه مناسب نیست. بعضی افراد می توانند مقدار قابل توجهی از کربوهیدرات ها را داشته باشند. برخی نمی توانند یا نمی خواهند. بعضی ها می توانند در مورد هر چیزی بخورند. بعضی نمی توانند اگر تزریق انسولین یا هر داروی دیگری را انجام دهید که قند خون شما را پایین می آورد، مطمئن شوید که کربوهیدرات کافی برای مقابله با این دارو را دریافت کنید، بنابراین خیلی کم نیست.
شما می توانید انتخاب غذا با توجه به "سطوح". سعی کنید به همان اندازه که می توانید در سطح بالاتری قرار گیرید. گزینه های مورد نظر را از پنجره های غذائی فوری، فروشگاه های راحت و اقلام آماده تهیه غذا در نظر بگیرید.
از این گزینه ها استفاده کنید تا بتوانید غذای سالمتری را تجربه کنید. اگر گزینه هایی را انتخاب کنید که در لیست انتخابی قرار دارند و در مورد تغذیه بسیار سنگین نیستند، مطمئن شوید که در صورت امکان، سعی کنید غذاهای سالم را در بقیه روز ها بخورید.
سعی کنید از غذاهای بزرگ، کالری زیاد ، غذاهای سرخ شده و سسهای چرب یا شیرین اجتناب کنید.
کالری ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در سس ها و نوشیدنی ها پنهان می شوند. سعی کنید به آنچه که می خورید بروید. گاهی رستوران ها دارای جزوه های تغذیه ای هستند که می توانید داشته باشید. شما می توانید به صورت آنلاین نگاهی بیندازید، تعداد کتاب غذا را حمل کنید یا از یک برنامه تلفن استفاده کنید که به شما امکان می دهد سریعا غذا را نگاه کنید و منوها را ببینید.
انتخاب اول سطح
انتخاب های سطح اول سبزیجات برگ سبز تیره، سبزیجات غیر نشاسته دار، میوه های کم گلیسمی ، پروتئین های خوراکی کم چربی، حبوبات (لوبیا)، آجیل (مانند گردو و بادام)، دانه ها (مانند دانه های آفتابگردان)، چربی های غیرمستقیم خوب و سبزیجات دریایی.
من شخصا سعی می کنم از پنیر های گندم و چربی اجتناب کنم. من به هر دو طرف تحمل ندارم، مخصوصا وقتی که آنها با یکدیگر سرو کار دارند. آنها معده من را ناراحت کردند بسیاری از افراد مبتلا به دیابت این مشکل را دارند و ممکن است آگاه نباشند که باعث ایجاد مشکلات هضم می شود.
اغلب وقت ها خوردن در این سطح به معنای کربوهیدرات نیست که شمارش یا حداقل تعداد زیادی از آن ها باشد. مراقب سس ها و نوشیدنی ها باشید. به یاد داشته باشید که میوه ها، لوبیا ها و سبزیجات نشاسته حاوی کربوهیدرات هستند. در قبال اهداف خود برای کربوهیدرات ها در هر وعده غذایی بمانید.
انتخاب اول سطح می تواند باشد:
- سالاد مرغ کبابی این را می توانید در بیشتر رستوران های فست فود پیدا کنید. به یاد داشته باشید برچسب برچسب تغذیه در پانسمان و سایر افزودنیهای مورد نظرتان را بررسی کنید.
- سالاد با آجیل یا لوبیا . برخی از رستوران های فست فود این انواع سالادها را حمل می کنند. گاهی اوقات سالاد های "جنوب غربی" خود را شامل یک لوبیا لوبیا می شوند. مراقب باشید برای اضافه کردن سرخ شده، پنیر، و پانسمان سنگین.
- اپل با آجیل . اینها را می توان در فروشگاه های مواد غذایی و برخی از فروشگاه های راحت یافت. اگر می توانید پنیر را تحمل کنید، یک چوب پنیر خوب با یک سیب می رود.
- لوبیا با کاهو، سالسا و گواامول یا آوکادو نعناع . این اکثریت در اکثر رستورانهای مکزیکی است. بهتر است اگر می توانید لوبیای پخته شده را به جای لوبیا تازه پخته کنید.
- سرخ کردن با سبزیجات و پروتئین . از یک رانندگی از میان رنده کردن سرخ کنید؟ سفارش یک کاسه پاندا اکسپرس و درخواست آن را برای سبزیجات مخلوط کنید به جای برنج یا رشته فرنگی. این سس نیمه شیرین و تند است که دارای 13 گرم کربوهیدرات و 5 گرم قند در هر وعده است.
- سالاد دریایی و پروتئین . در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی، سالاد جلبک دریایی در نزدیکی غذا با دیگر سوشی های ژاپنی انتخاب می شود. متاسفانه، برچسب غذا اغلب غایب است. به طور متوسط 1 اونس از سالاد جلبک دریایی حدود 5 گرم کربوهیدرات و 4 گرم شکر دارد. با این حال، برخی از رستوران ها تا 41 گرم کربوهیدرات و 18 گرم شکر را به خود اختصاص می دهند. آن را با گوشت کبابی، گوشت گاو، تخم مرغ آب پز، و یا هر آنچه که ممکن است در دست داشته باشید، پاره کنید.
- مرغ بدون پوست و لوبیا سبز . این دسته کوچک موسیقی جاز را می توانید در مرغ و بیسکویت های Popeye و مرغ سرخ شده کنتاکی پیدا کنید.
انتخاب دوم سطح
انتخاب های سطح دوم گزینه های ذکر شده در بالا به همراه دانه های جامد یا دانه هایی هستند که دارای فیبر بالا و کربوهیدرات کم هستند و سطح قند خون خود را بالا نمی برد. همه ما متفاوت هستیم. برای بسیاری از ترشیدهای ذرت خیلی بد نیستند.
انتخاب های سطح دوم می تواند باشد:
- لوبیا (همانطور که در بالا ذکر شد) با یک قارچ ذرت یا دو . اگر شما می توانید یک محل را با آرد طلایی آرد کامل پیدا کنید، آن ها ممکن است یک انتخاب حتی بهتر باشند.
- تاکو کبابی با طرز تهیه ذرت . طوطی سرخ شده را نپوشانید. بهترین انتخاب های پروتئین، مرغ یا ماهی می شود.
- ساندویچ کبابی یا بسته بندی کردن . بعضی از رستوران های فست فود، نان کامل کلزا را تهیه می کنند و یا گوشت کبابی را می پوشند. این رستوران ها شامل McDonald's، Burger King، Arby's، Sonic، Carl Jr. و Chic-fil-A هستند. اگر شما در حال تلاش برای محدود کردن کربوهیدرات های نشاسته ای هستید، نیمی از نان را بردارید و غذا را به عنوان یک ساندویچ باز کنید. بعضی از مکان ها نیز در گوجه فرنگی کاهو غذا می خورند.
- ساندویچ پیتا جک در صندوقدار فاجیتا پیتا مرغ را به مدت طولانی با پیتا کل دانه ارائه کرده است و یکی از موارد مورد علاقه من است. این کمی بالاتر از چیزی است که من برای چربی و سدیم می خواهم، اما می توان آن را با دستور دادن آن بدون پنیر بهتر کرد. به طور منظم، این مورد 326 کالری، 10 گرم چربی، 6 گرم چربی اشباع، 987 میلیگرم سدیم، 35 گرم کربوهیدرات، 3 گرم شکر و 23 گرم پروتئین است. بدون پنیر بروید و ساندویچ 234 کالری، 3 گرم چربی، 1 گرم چربی اشباع، 842 میلی گرم سدیم، 34 گرم کربوهیدرات، 3 گرم قند و 17 گرم پروتئین است.
انتخاب سوم سطح
اگر شما به سادگی نمی توانید یک وعده غذایی را که به دو گروه اول انتخاب می کنید پیدا کنید، ممکن است مجبور شوید کربوهیدرات ها را شمارش کنید . یکی دیگر از گزینه ها استفاده از لیست های تبادل می باشد. این نیاز به جستجوی اطلاعات تغذیه ای دارد. همچنین به قند و کالری نگاه کنید و سعی کنید آنها را تا آنجا که ممکن است حفظ کنید. کار با یک متخصص تغذیه برای پیدا کردن آنچه که برای شما مناسب است، مدیریت دیابت شما، و اهداف شما.