نمودار شاخص گلیسمی برای غذاهای مشترک

با استفاده از شاخص گلیسمی برای مدیریت قند خون

شاید از شاخص گلیسمی شنیده باشید. هنگامی که شما دیابت نوع 2 دارید ، نام بازی خوردن غذاهایی است که قند خون شما را افزایش نمی دهد. شمارش کربوهیدراتها یکی از راههای حفظ کنترل عدالت شماست. دانستن شاخص گلیسمی کربوهیدرات هایی که می خورید می تواند به شما کمک کند که وعده های غذایی خود را دقیق تنظیم کنید تا گلوکز خون شما به حد نرمال نزدیک شود.

شاخص گلیسمی چیست؟

شاخص گلیسمیک میزان چربی قند خون را به میزان غذا افزایش می دهد. آب نبات، قند، کیک و کوکی ها دارای شاخص گلیسمی بالا هستند، در حالی که کل دانه ها دارای شاخص گلیسمی پایین هستند.

از آنجایی که این کربوهیدرات ها در غذاهایی هستند که قند خون را افزایش می دهند، شاخص گلیسمی می تواند هنگام کشف غذاهای مناسب برای شما مفید باشد. از آنجاییکه تمام کربوهیدرات ها سطح قند خون را به همان اندازه تحت تأثیر قرار نمی دهند، دانستن اینکه کدام کربوهیدرات دارای شاخص گلیسمی پایین تر هستند، می تواند به شما کمک کند تا وعده های غذایی خود را به طور موثرتر برنامه ریزی کنید.

اکثر غذاها طیف وسیعی از شماره های GI را بسته به بسیاری از عوامل، گاهی اوقات چقدر طول می کشد که غذا پخته شود، بر روی GI تاثیر می گذارد.

به عنوان مثال، زمانی که پاستا "al dente" پخته شده است، GI پایین تر از آن است که اگر آن را پخته تر طولانی تر است. اعداد ارائه شده در این نمودار میانگین مقادیر GI برای این غذاها هستند.

شاخص گلیسمی و شمارش کربوهیدرات برای غذاهای مشترک

غذا	کربوهیدراتهای گرم	محدوده GI	متوسط ​​GI
سیب زمینی سفید (متوسط)	34	56-111	بالا 80s
سیب زمینی شیرین (متوسط)	24	44-78	61
هویج (1/2 فنجان)	6	16-92	47
نخود سبز (1/2 فنجان)	11	39-54	48
نخود جوجه (1 فنجان)	54	31-36	34
لوبیا سویا (1/2 فنجان)	13	15-20	17
اپل (متوسط)	19	28-44	38
موز (متوسط)	27	46-70	58
نان سفید (1 تکه)	14	64-83	72
نان کل گندم (1 تکه)	12	52-87	71
نان w / کره گندم کراک شده (1 تکه)	12	48-58	53
جو دوسر (فوری - 1/2 فنجان خشک)	27	42-75	58
برنج سفید (1 فنجان دانه دانه)	45	50-64	56
برنج قهوه ای (1 فنجان دانه بلند)	45	66-87	77
پاستا (1 فنجان)	43	40s-60s	50s