رژیم غذایی مخصوص کربوهیدرات در ابتدا به عنوان درمان برای بیماری سلیاک طراحی شده بود، اما بعد از آن برای درمان انواع اختلالات دیگر گسترش یافت. اگرچه لزوما به عنوان درمان برای IBS در نظر گرفته نمی شود، تمرکز آن بر باکتری روده، به این سوال بستگی دارد که آیا رژیم غذایی ممکن است گزینه ای برای افرادی که IBS دارند، باشد. این مرور کلی از رژیم غذایی می تواند به شما کمک کند تصمیم گیری آگاهانه ای در مورد این که آیا گزینه ای مناسب برای شما ارائه می شود یا خیر.
رژیم غذایی کربوهیدرات خاص چیست؟
رژیم غذایی مخصوص کربوهیدرات در ابتدا توسط Drs طراحی شده است. سیدنی و مریل هاس بر اساس کار بالینی خود را با بیماران مبتلا به بیماری سلیاک تشخیص دادند. رژیم غذایی شامل محدود کردن انواع خاصی از قندها و نشاسته است. رژیم غذایی با توجه به انتشار " شکسته شدن چرخه حیرت آور: سلامت روده از طریق رژیم غذایی " توسط ایلین گوتسچال، BA، M.Sc. خانم Gottschall در کتاب خود می گوید که رژیم غذایی می تواند به افراد با مشکلات بهداشتی زیر کمک کند:
- بیماری کرون
- کولیت اولسراتیو
- دیورتیکولیت
- بیماری سلیاک
- فیبروز کیستیک
- اسهال مزمن
خانم Gottschall همچنین مزایای رژیم غذایی مخصوص کربوهیدرات برای کودکان مبتلا به اوتیسم را مورد بحث قرار می دهد و اشاره می کند که مشکلات روده ای اغلب با تشخیص اوتیسم همراه است. در کتاب او، شواهد بی نظیری ارائه می دهد که اطفال هایی که در رژیم غذایی قرار دارند، بهبود علائم رفتاری خود را نشان می دهند؛ چنین پیشرفت حتی قبل از بهبود علائم گوارشی نیز اشاره شده است.
نظریه رژیم غذایی این است که محدود کردن کربوهیدراتهای خاص باعث بروز دیس Biosis روده است که به نظر می رسد علت اصلی این شرایط سلامتی است. به گفته خانم گوتچشل، تصور می شود که سموم ناشی از تخمیر این کربوهیدرات ها به سلول هایی که در روده قرار دارند آسیب می رسانند.
همچنین تصور می شود که حذف این کربوهیدرات در طول زمان باعث کاهش جمعیت میکروب های روده ای شدید می شود.
رژیم غذایی:
رژیم غذایی مخصوص کربوهیدرات شامل محدودیت شدید بسیاری از غذاهای رایج است، در حالی که هنوز هم یک رژیم غذایی متعادل و تغذیه روزانه ارائه می دهد. توصیه می شود که رژیم غذایی به شدت به مدت یک ماه دنبال شود و تنها پس از ماه اول بهبود علائم ادامه یابد. خانم Gottschall ادعا می کند که بسیاری از اختلالات می تواند "درمان" اگر رژیم غذایی به شدت به دنبال یک سال است. او یادآور می شود که رژیم غذایی باید تقریبا یک سال پس از برطرف شدن علائم ادامه یابد.
کتاب:
"شکستن چرخه حیرت انگیز" تئوری رژیم غذایی را تعریف می کند، کاربرد آن را در مورد اختلالات مختلف سلامتی مورد بحث قرار می دهد و لیستی از غذاهایی را که "مجاز" و "مجاز" در رژیم غذایی هستند فراهم می کند. نیمی از کتاب به انواع دستور العمل اختصاص داده شده است. اگر چه این کتاب ممکن است برای کمک به کسی برای پیروی از رژیم غذایی باشد، من متوجه شدم که این امر کاملا غیرطبیعی است، زیرا کمبود تحقیقات جامعی برای حمایت از ادعاهای خانم گوتشل صورت گرفته است. اگر چه او برخی تحقیقات محدودی راجع به رابطه بین باکتری های روده و مشکلات سلامتی ارائه می دهد، او تحقیقاتی در مورد اثربخشی رژیم غذایی خود ارائه نمی دهد.
در عوض، او از داستان پدر و مادر و دیگران در مورد چگونگی رژیم غذایی زندگی خود تغییرات را ارائه می دهد.
آیا رژیم غذایی حمایت پژوهشی دارد؟
با توجه به شور و شوق طرفداران رژیم غذایی، من شگفت آور این را که چگونه تعداد کمی از مطالعات در مورد اثربخشی آن انجام شده است. من قادر به پیدا کردن یک مطالعه تنها در مورد استفاده از رژیم غذایی برای IBS نیست.
خط پایین
دشوار است به طور کامل بی احترامی گزارش های حادثه، اما همچنین سخت است که رژیم بدون هیچ گونه مطالعات تحقیق کنترل شده تایید شود. حس شخصی من این است که Drs. Haas پیشگامان شناخت سهم دیس Biosis در روده به مشکلات بهداشتی مختلف و همچنین توجه به تاثیر رژیم غذایی بر سلامت فلور روده است.
متأسفانه، این واقعیت که نظریه های آنها بر اساس تجربه بالینی آنها بود نه مطالعات تحقیقاتی به خوبی طراحی شده ممکن است در پی عدم پذیرش رژیم توسط پزشکان سنتی باشد.
برای من جالب بود که همپوشانی نظریه رژیم غذایی کاربو هیدرات خاص و رژیم غذایی کم FODMAP جالب بود. کنتراست شدید این است که رژیم غذایی کم FODMAP بر اساس تحقیق در مورد چگونگی علائم بیماری کبد FODMAP در افرادی که مبتلا به IBS هستند، پایدار است. اگر شما در نظر گرفتن یک رویکرد تغذیه برای رسیدگی به علائم IBS خود را انتخاب کنید، انتخاب بهتر شما ممکن است رژیم کم FODMAP باشد.
منبع:
Gottshall E. (2012) "شکستن چرخه حیرت انگیز: سلامت روده از طریق رژیم غذایی" کانادا: Press Kirkton.