رژیم غذایی حذف یک ابزار برای ارزیابی اینکه آیا غذاهای خاص به علائم روده تحریک پذیر (IBS) کمک می کنند. این یک "رژیم غذایی" در معنای سنتی نیست، بلکه یک راه برای به طور سیستماتیک پیدا کردن اینکه غذاهای خاص باعث ایجاد علائم در بدن شما شوند.
دو مورد اصلی برای رژیم غذایی حذف IBS
رژیم غذایی حذف می تواند مورد استفاده قرار گیرد:
1. شناسایی عوامل خاص غذایی. در این مورد، شما می توانید از یک رژیم حذف برای تعیین مواد غذایی خاص استفاده کنید.
شایع ترین مواد غذایی که باید برای واکنش پذیری و تحمل ارزیابی شوند عبارتند از:
- محصولات لبنی
- غذاهای حاوی گلوتن (گندم، چاودار، جو)
- ذرت
- سویا
2. به عنوان بخشی از رژیم کم FODMAP برای IBS. رژیم غذایی کم FODMAP تنها رویکرد درمان رژیم غذایی برای IBS است که حمایت از تحقیقات برای اثربخشی آن است. مرحله اولیه رژیم غذایی شامل حذف همه مواد غذایی FODMAP از رژیم غذایی خود را برای یک دوره دو تا هشت هفته است.
قبل از اینکه تو شروع کنی
برای وجود بیماری سلیاک تست کنید. این که آیا شما تصمیم به از بین بردن گلوتن از رژیم غذایی خود را به دلیل اینکه شما معتقدید حساسیت گلوتن یا به دلیل محدودیت های رژیم غذایی کم FODMAP که شامل برش غذا حاوی گندم، چاودار و جو به علت این که آنها حاوی فروکتان FODMAP، ابتدا باید برای بیماری سلیاک آزمایش شود. افراد مبتلا به IBS در معرض خطر ابتلا به بیماری سلیاک ناشناخته هستند - وضعیت خود ایمنی که در صورت مصرف غذاهای حاوی گلوتن در معرض خطر سلامتی خود قرار می گیرید.
با این وجود، آزمایش خون برای بیماری سلیاک فقط دقیق است اگر شما در هنگام آزمایش گلوتن خوردن داشته باشید.
شروع به نگه داشتن یک دفتر خاطرات غذایی کنید این که آیا شما از یک نوت بوک ساده یا یک برنامه پیگیری آنلاین استفاده می کنید، بسیار مفید است که حسابداری در حال انجام کارهایی را که غذاهایی که می خورید، نشانه های خود، و عوامل دیگر (مانند سطح استرس، چرخه قاعدگی) حفظ کنید، علائم شما
تصمیم بگیرید چه غذاهایی را از بین ببرید. اگر شما به دنبال ارزیابی هر گونه حساسیت غذایی احتمالی هستید، فقط با یک غذا برای از بین بردن در یک زمان شروع کنید. اگر انتخاب کنید که رژیم غذایی کم FODMAP را دنبال کنید، تمام غذاهای بالا FODMAP را حذف خواهید کرد.
آشپزخانه خود را ذخیره کنید رژیم های ریزش مو مستلزم زمان و توجه به غذاهایی است که می خورید. شما ممکن است بیشتر از غذا های خود را در خانه آماده و آماده کنید تا بتوانید کنترل کامل مواد تشکیل دهنده مصرف کنید. شما همچنین می خواهید مطمئن شوید که گزینه های زیادی برای صبحانه، ناهار، شام و تنقلات وجود دارد که حاوی مواد غذایی یا مواد تشکیل دهنده ای نیست که از بین می برید.
فاز حذف
شما باید برای از بین بردن مواد غذایی که برای دو تا هشت هفته آزمایش می شود، شلیک کنید. پیگیری غذاهای خورده شده و علائم خود را در طول این مرحله از دفتر خاطرات غذایی خود دنبال کنید .
چقدر طول می کشد تا بر روی رژیم حذف شما متمرکز شود، چگونه احساس می کنید و اینکه چطور می توانید از مواد غذایی هدفمند اجتناب کنید. به طور کلی، دیگر شما می توانید فاز حذف را ایجاد کنید، مثبت تر نتیجه خواهد بود در نظر نه تنها شناسایی مواد غذایی منجر، بلکه شاید همچنین تحمل خود را برای اقلام قبل از مشکل است.
اما مرحله حذف باید برای همیشه نباشد! مهم است که شما در یک فرایند مجددا وارد شوید تا اطمینان حاصل کنید که شما به دقت شناسایی مواد غذایی است که یک ماشه برای بدن شما است.
فاز بازآفرینی
در پایان دوره حذف، شما به آرامی مواد غذایی مورد نظر را دوباره به رژیم غذایی خود معرفی می کنید. اگر شما در رژیم غذایی کم FODMAP هستید، یک غذای FODMAP را در یک زمان معرفی کنید.
برای سهولت تفسیر نتایج، ممکن است بخواهید تست مجدد را در روز دوشنبه شروع کنید. مقدار کمی غذا یا نوع FODMAP را در نظر بگیرید. غذا را برای دو روز آینده بخورید، اما به علائم نگاه کنید.
در روز سوم، بخشی بزرگتر از غذای مورد نیاز بخورید. پیگیری غذا خورده و علائم در دفتر خاطرات غذایی خود را دنبال کنید.
اگر علائم شما را تجربه کرده اید، یک عامل ممکن برای غذا را شناسایی کرده اید. اگر علائم شما بازگشت نکنند، می توانید این گروه غذایی را برای شما غیر واکنش نشان دهید.
پس از اتمام ارزیابی یک غذای خاص، می توانید سعی کنید ارزیابی یک عامل دیگر پتانسیل غذا را انجام دهید و مرحله نابودی را دوباره شروع کنید.
اگر بعد از تجدیدنظر و ارزیابی تحمل برای اولین نوع FODMAP زیر رژیم غذایی کم FODMAP را دنبال کنید، پس از آن دوباره به چالش های مجدد برای همه انواع دیگر FODMAP بروید، یکی در یک زمان.
هدف از رفع ریزش مو
رژیم های غذایی باید به عنوان یک ابزار برای شناسایی مواد غذایی که به علائم IBS شما کمک می کند، استفاده شود. هدف نهایی این است که از این اطلاعات برای خوردن غذاهای متنوع و گوناگون استفاده کنید بدون اینکه علائم بیش از حد را تجربه کنید. این اطمینان حاصل خواهد کرد که شما حداکثر مصرف مواد مغذی ضروری را به حداکثر خود می رسانید.
همانطور که اطلاعات بیشتری در مورد واکنش پذیری بدن شما یا تحمل به غذاهای خاص یا انواع FODMAP جمع آوری می کنید، ممکن است بخواهید با اندازه بخشی بازی کنید. شما ممکن است متوجه شوید که بدن شما می تواند مواد غذایی خاصی را در مقادیر کوچک تحمل کند، اما نسبت به بخش های بزرگتر واکنش نشان می دهد. این اطلاعات نه تنها انواع غذاهایی را که می توانید مصرف کنید را گسترش می دهد، بلکه ممکن است به شما اجازه لذت بردن از بعضی از غذاهای مورد علاقه خود را بدهید.
منبع:
McKenzie YA، Bowyer RK، Leach H، et al. "بررسی سیستماتیک انجمن بریتانیا و دستورالعمل تمرین مبتنی بر شواهد برای مدیریت رژیم سندرم روده تحریک پذیر در بزرگسالان (به روز رسانی 2016)" مجله تغذیه و رژیم غذایی انسان 2016؛ 29 (5): 549-575.