FODMAPs یک گروه از کربوهیدرات های موجود در غذاهای رایج است که به علت سندرم روده تحریک پذیر (IBS) شناخته شده است. محققان دریافتند هنگامی که افراد مبتلا به IBS رژیم غذایی کم FODMAP را دنبال می کنند، بسیاری از افراد عوارض قابل توجهی را تجربه می کنند.
چه چیزی برای FODMAP آماده می شود؟
اصطلاح FODMAP یک واژگونی است که توسط یک گروه از محققان در دانشگاه موناش در استرالیا به عنوان راهی برای اشاره به این کربوهیدرات ها مشخص شده است:
- Fermentables
- اولیگوساکاریدها (شامل فروکتان و گالاکتان)
- Disaccharides (لاکتوز قند شیر)
- مونوساکارد (فروکتوز)
- پلیول ها (الکل های قندی مانند سوربیتول، مانیتول، زایلیتول و مالتیتول)
چه چیزی FODMAP را کربوهیدرات می سازد؟
FODMAP ها مواد هستند که توسط روده کوچک جذب می شوند. این بدان معنی است که آنها باکتری هایی که درون روده بزرگ قرار دارند عمل می کنند.
FODMAP ها در درجه های مختلف دارای قابلیت تخمیر هستند، که در این زمینه بدان معنی است که می توانند با باکتری های روده ارتباط برقرار کنند و گاز را آزاد کنند. علاوه بر این، و همچنین در درجه های مختلف، FODMAP ها می توانند اسمزی باشند، به این معنی که آنها حجم آب را در مدفوع افزایش می دهند.
فکر می کنم این افزایش در هر دو گاز یا مایع و یا هر دو، باعث علائم IBS مانند درد، گاز و نفخ، و یبوست و اسهال است.
رژیم غذایی کم چربی FODMAP چیست؟
محققان دانشگاه موناش، رژیم غذایی کم FODMAP را به عنوان درمان برای IBS طراحی کردند.
رژیم غذایی نیاز به اجتناب از هر گونه مواد غذایی FODMAP بالا برای مرحله فیزیوتراپی دارد که بین دو تا هشت هفته طول می کشد. در پایان این فاز حذف، هر نوع FODMAP را به آرامی به رژیم، یک به یک، به طور دقیق مشخص کنید که دقیقا مشخص کنید کدام FODMAP مشکل ساز است.
فرایند بازتولید بسیار مهم است.
هر نوع FODMAP برای هر شخص مبتلا به IBS مشکل خاصی نیست. علاوه بر این، پس از رژیم حذف کامل برای یک دوره زمانی، به نظر می رسد که تحمل برای FODMAP هایی که قبلا مورد سوال بوده اند، بهبود یابد. دوباره وارد شدن همچنین دقیق تر مشخص می کند که FODMAP قابل تحمل است و باعث تحریک علائم IBS می شود. مردم، با این حال، تشویق می شوند که به عنوان یک رژیم غذایی متنوع در نظر بگیرند و در عین حال رعایت عوامل محرک FODMAP نیز باشند.
برای رژیم غذایی کم فوداماپ چه کسی است؟
رژیم کم FODMAP برای هر کسی که مبتلا به IBS است و انگیزه ای برای استفاده از رویکرد مبتنی بر رژیم است. این شامل بزرگسالان تمام سنین، کودکان و افرادی است که رژیم گیاهی یا گیاهی را دنبال می کنند . همچنین تحقیقات اولیه ای وجود دارد که نشان می دهد این رژیم غذایی ممکن است برای افرادی که بیماری سلیاک یا بیماری التهابی روده (IBD) دارند و همچنان علائم گوارشی ناخواسته را تجربه کنند، حتی زمانی که شرایط اولیه به خوبی از نظر پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد.
منابع
اگر چه این رژیم غذایی می تواند بسیار موثر باشد، همچنین می تواند کاملا چالش برانگیز باشد. بسیاری از مواد غذایی رایج شامل مواد FODMAP بالا مانند گندم، شربت ذرت فروکتوز بالا، پیاز و سیر. برای بهترین نتایج، این رژیم را تحت نظارت یک متخصص تغذیه صحیح دنبال کنید .
برنامه غذایی پایین FODMAP رژیم غذایی دانشگاه موناش ضروری است و برای هر دو دستگاه آیفون و اندروید در دسترس است. این برنامه حاوی اطلاعات بیشتر به روز در مورد محتوای FODMAP غذاهای مختلف است. با یک نگاه ساده، می توانید بدانید که غذا در FODMAP زیاد یا کم است.
در مرحله حذف این رژیم غذایی، شما ممکن است خودتان را به انجام بسیاری از پخت و پز خانه. بیشتر غذاهای بسته بندی شده یا فرآوری شده حاوی ترکیبات بالا FODMAP هستند. آماده سازی غذای خود را تضمین می کند که شما کنترل کامل بر مواد غذایی که شما می خواهید غذا خوردن.
اثربخشی
تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی کم FODMAP می تواند هنگام مواجه شدن با یک متخصص تغذیه بسیار موثر باشد.
در مطالعات بالینی، تقریبا سه چهارم افراد مبتلا به IBS هنگام پیگیری این رژیم غذایی، عوارض قابل توجهی را تجربه کردند.
مدت زمان
این رژیم غذایی برای استفاده طولانی مدت در نظر گرفته نشده است. بسیاری از غذاهای FODMAP بالا برای سلامتی عمومی بسیار مفید هستند. بسیاری از آنها پری بیوتیک هستند ، به این معنی که آنها تعادل سالم باکتری روده را افزایش می دهند . بنابراین، مرحله بازتولید و ادامه آزمایش مجدد غذاها بسیار مهم است تا از خوردن یک رژیم غذایی متنوع بدون تجدید علائم جلوگیری کنید.
کلمه ای از
رژیم غذایی کم FODMAP اولین رویکرد درمان رژیم غذایی برای IBS است که برای اثربخشی آن مفید است. برای بسیاری از افراد مبتلا به IBS، رژیم غذایی یک بازی تعویض شده است. اما رژیم غذایی پیچیده است. حمایت بیشتر و منابع شما در رعایت رژیم غذایی، بهتر است شانس خود را از نظر رسیدن به رعایت علائم باشد.
همانطور که با هر روشی برای درمان علائم، بهتر است قبل از تلاش برای رژیم، طرح خود را با پزشک خود در میان بگذارید. از آنجا که آنها با سابقه پزشکی و سلامت جاری آشنا هستند، پزشکان در بهترین موقعیت ممکن هستند که به شما توصیه می کنند که آیا رژیم مناسب برای شما باشد یا خیر.
منابع:
Gibson PR، Shepherd، SJ. "مدیریت رژیم غذایی مبتنی بر شواهد از نشانه های عملکرد گوارشی: روش FODMAP" مجله گوارش و کبد 2010، 25 (2): 252-258.
Nanayakkara WS، Skidmore PM، O'Brien L، Wilkinson TJ، Gearry RB. "اثربخشی رژیم غذایی کم FODMAP برای درمان سندرم روده تحریک پذیر: شواهد تاریخی". Gastroenterology بالینی و آزمایشگاهی 2016؛ 9: 131-142.