FODMAP ها کربوهیدرات هایی هستند که در غذاهای معمول یافت می شوند که به علت مشکالت در افراد مبتلا به IBS مرتبط است . رژیم غذایی کم FODMAP برای اثربخشی آن در کاهش علائم IBS زمانی که بیماران مبتلا به IBS مواد غذایی را که در رژیم غذایی FODMAP بالا هستند محدود می کند.
پنج نوع FODMAP
1. فروکتان: فروکتان ها عمدتا در گندم، بسیاری از سبزیجات (بیشتر از سیر و پیاز) و مکمل های غذایی FOS و انولین یافت می شوند.
فروکتان غیر قابل هضم هستند و بنابراین در دسترس هستند تا توسط باکتری های روده عمل کنند. تخمیری که نتایج برخی از مزایای بهداشتی را ارائه می دهد، اما می تواند به علائم ناخواسته در فرد مبتلا به IBS کمک کند.
2. فروکتوز: فروکتوز قند موجود در بسیاری از میوه ها، عسل و شربت ذرت فروکتوز بالا است. فروکشیدن تنها یک مشکل برای برخی بیماران IBS است.
3. GOS: GOS مخفف galactooligosaccharides، که گاهی اوقات به نام galactans نامیده می شود. GOS را می توان در حبوبات، از جمله لوبیا، نخود، عدس یافت. مانند فروکتان، GOS غیر قابل هضم هستند و در نتیجه اثرات مشابهی بر بدن و بیماران IBS دارند.
4. لاکتوز: لاکتوز قند موجود در شیر و سایر محصولات لبنی است. همه بیماران مبتلا به IBS ناتوانی لاکتوز را ندارند . غذاها به طور گسترده ای در محتویات لاکتوز نیز متفاوت هستند و بنابراین برخی از مواد غذایی حاوی لاکتوز در رژیم کم FODMAP مجاز می باشند.
5. Polyols: Polyols - الکل های قندی با نام علمی است که به طور معمول در "- ol" به پایان می رسد. آنها به طور طبیعی در بعضی از میوه ها مانند ماهربر و سبزیجات مانند گل کلم و قارچ یافت می شوند و اغلب به عنوان شیرین کننده های مصنوعی استفاده می شوند.
محققان دانشگاه موناش طبقه بندی پلی الی را به منیتول و سوربیتول تقسیم می کنند. (توجه داشته باشید: همه چیزهایی که در "-ol" پایان می پذیرند، پلیول نیستند.)
افرادی که IBS ندارند، همه واکنشی به هر نوع FODMAP ندارند. بنابراین، بخش مهمی از رژیم غذایی، معرفی دوباره هر یک از این انواع FODMAP پس از مرحله حذف است.
هر نوع در رژیم غذایی به صورت سیستماتیک برای ارزیابی تحمل به سر می برد. توانایی دقیق مشخص کردن انواع FODMAP که باعث ناراحتی می شود، به فرد اجازه می دهد غذای متنوعی را به عنوان قابل تحمل بودن غذا بخورد. بهتر است که از مراحل حذف و چالش رژیم غذایی تحت مراقبت یک متخصص رژیم غذایی مطمئن شوید.
برنامه رژیم غذایی Low-FODMAP دانشگاه Monash یک منبع عالی برای شناسایی محتوای FODMAP خاص غذاهای رایج است.