نحوه خوردن کله اگر دچار دیابت هستید

مزایا، نگرانی ها و دستور العمل های احتمالی

کله یک سبزی غیر نشاسته است و میتواند علاوه بر فوق العاده ای برای برنامه غذا برای دیابت باشد، اضافه کردن حجم، عطر و طعم، فیبر ، رنگ و بسیاری دیگر از مزایای تغذیه ای. این سبز برگ سبز تیره خاکستری غنی از کاروتنوئیدهای آنتی اکسیدانی و فلاونوئیدها است که نشان داده است که خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد. کلم یک گیاه cruciferous است و متعلق به خانواده کلم (Brassica) است.

محتوای تغذیه کال ها چیست؟

کلم غذای کم کالری، غنی از فیبر، ویتامین C، ویتامین K، ویتامین A، بتا کاروتن، zeaxanthin، منگنز (مایع مغذی است که به ایجاد و تجزیه پروتئین و قند کمک می کند) و لوتئین. مطالعات نشان داده اند که رژیم های غنی از لوتئین و بتا کاروتن (کاروتنوئید) ممکن است به حمایت از سلامت چشم کمک کند، که برای افراد مبتلا به دیابت که ممکن است بیشتر در معرض شرایط خاص چشم هستند، مفید باشد . همچنین منبع خوبی از کلسیم، پتاسیم، ویتامین B6 ، آهن و مس (که آنزیم های آنتی اکسیدان را پشتیبانی می کند). اضافه کردن غذاهای غنی از پتاسیم ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند ، یک عامل خطر مهم برای افراد مبتلا به دیابت.

خرابی تغذیه : یک فنجان کلم بروکلی حدود 30 کالری، 0 گرم چربی، 29 میلی گرم سدیم، 7 گرم کربوهیدرات و 2 گرم پروتئین است. یک فنجان نیز حدود 4 درصد از روزانه توصیه شده (RDA) فیبر، 9 درصد کلسیم، 9 درصد پتاسیم، 10 درصد مس، 26 درصد منگنز، 684 درصد ویتامین K، 9 درصد ویتامین B6، 206٪ ویتامین A، 134٪ ویتامین C

آیا هیچ مشکلی در مورد خوردن کله وجود دارد؟

پروتئین بالایی از ویتامین K، یک ماده ضروری برای لخته شدن خون، به این معنی است که برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی که از تهیه کننده های خون مانند کومادین استفاده می کنند، مصرف کلم و دیگر سبزیجات برگ سبز غنی از ویتامین K باید مورد بررسی قرار گیرد.

به طور معمول، هنگام مصرف سبزیجات cruciferous، مانند کاله زمانی که با مصرف آنها سازگار است، مردم می توانند سطح خون خوب را حفظ کنند. بنابراین، قبل از اضافه کردن چاودار به رژیم غذایی خود، اگر شما در حال مصرف تریستورهای خون هستید، مهم است که قبل از اضافه کردن کالبد به پزشک خود مشورت کنید.

نحوه تهیه کیست

کلم می آید در انواع مختلفی از جمله فرفری، زینتی و دایناسور. کلم را می توان از طریق روش های مختلف مانند سوت، پخته، پخته، آب پز، آبدار، و خوراک خام تهیه کرد. بخارا ممکن است بهترین سلامت ترین راه برای خوردن کلم بروکلی باشد زیرا به حفظ ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کند که هنگام جوشیدن در آشپزی از بین بروند. صرفنظر از غذا خوردن کاله خام، بخار دادن نیز کمترین کالری برای خوردن کلم است که می تواند باعث کاهش وزن شود.

هنگام انتخاب کلم بروکلی، برگهای تیره رنگ را با ساقه های سخت بچینید. برگهای کوچکتر را برای حساسیت بیشتر و طعم بهتر انتخاب کنید. هنگام ذخیره و نگهداری کالس در کیسه های پلاستیکی مهر و موم که با احتساب هوا کم می شود، شستشو ندهید. این کمک خواهد کرد که طول عمر آن را افزایش دهیم و آن را تازه نگه داریم.

یک روش ساده برای تهیه کوسه این است که ظرف پنج دقیقه آن را بخورید. ریز ریز کردن و اضافه کردن به هم بزنید سرخ کرده، سوپ، خورش ها و نخود فرنگی.

_منابع:

_{موسسه لینوس پالینگ. مواد مغذی برای سلامتی. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf}