بسیاری از غذاها بر فشار خون تاثیر می گذارند (بعضی از آنها مانند محرک های ضعیف در قهوه و چای برای یک دوره کوتاه مدت و دیگران (مانند نمک) در طول دوره طولانی. دانستن اینکه چه غذاهایی برای خوردن بیش از حد - و برای اجتناب از آن - می تواند سلامت قلب شما را تغییر دهد. هر یک از مواد مغذی و مواد غذایی ذکر شده در زیر نشان داده شده است که فشار خون را تحت تاثیر قرار می دهند.
1 -
نمکاگر چه اختلاف نظر در مورد نقش دقیق نمک در فشار خون بالا وجود دارد، هیچ مشکلی وجود ندارد که فشار خون و مصرف نمک مربوط باشد. شواهد قوی نشان می دهد که برخی افراد ممکن است به طور غیرمعمول حساس به نمک هستند و مصرف نمک آنها می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد. در حالیکه جزئیات هنوز به کار رفته اند، مراقبت از مصرف نمک خود ممکن است به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و یا فشار خون بالا موجود در آن کمک کند.
2 -
کافئینکافئین محرک موجود در چای، قهوه، کاکائو و برخی از سدیم است. این سیستم عصبی مرکزی را تحریک می کند و میزان ضربان قلب، میزان متابولیسم و فشار خون را افزایش می دهد. با این حال، این اثرات تنها موقتی هستند و اثرات طولانی مدت مصرف کافئین شما را متعجب می کند. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که نوشیدن قهوه معمولی با فشار خون بالا ارتباط ندارد و در بسیاری از موارد، قهوه مصرف منظم، در واقع، خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش می دهد.
3 -
الکلمطالعات نشان داده اند که نوشیدن مقادیر متوسط الکل به نظر می رسد از فشار خون بالا، حمله قلبی و سایر بیماری های قلبی عروقی محافظت کند. تئوری این است که الکل روی دیواره های رگ های خونی تاثیر می گذارد، تغییر elasticity آن و تغییر نحوه پاسخ آنها به پیام های "استرس" خاصی که توسط هورمون ها انجام می شود، تغییر می کند. ترکیبی از این دو اثر منجر به فشار خون پایین تر و کار کمتری برای قلب شما می شود. با این حال، در مقادیر بیشماری، الکل دقیقا اثرات متفاوتی دارد: باعث افزایش شدت رگهای خونی می شود، سطح کلی متابولیسم "استرس" را افزایش می دهد و تقاضای بیشتری برای قلب دارد.
4 -
اسید فولیکFolate - یک ویتامین B در برخی از سبزیجات، مرکبات و لوبیا - و اسید فولیک (که بیشتر در غلات و نان در ایالات متحده یافت می شود) ممکن است در فشار خون پایین (و جلوگیری از شروع فشار خون بالا) در حدود 800 میکروگرم در روز - دو برابر مبلغ روزانه توصیه شده. گرفتن؟ اثرات مثبت اسید فولیک تنها در زنان نشان داده شده است. مطالعه ای در سال 2015 نشان داد که مکمل های اسید فولیک باعث افزایش غلظت عروق (باز کردن رگ های خونی که اجازه می دهد خون آزادانه تر جریان یابد) در افراد مسن، اما نه بزرگسالان جوان تر.
5 -
پتاسیمپتاسیم یک الکترولیت مهم در سیب زمینی، ماست، ماهی، آووکادو و اسکواش زمستانی است. بسیاری از آمریکایی ها مقدار توصیه شده در رژیم غذایی خود را دریافت نمی کنند (4700 میلی گرم در روز برای بزرگسالان). مصرف پتاسیم به اندازه کافی منجر به افزایش فشار خون و افزایش خطر سکته مغزی می شود. پتاسیم احتمالا با تغییر شیوه ای که رگهای خونی به پیام های شیمیایی خاصی در بدن پاسخ می دهد، کمک می کند تا آنها را در انعطاف پذیری و آرام نگه دارد. خوردن غذاهای مختلف از جمله میوه ها و سبزیجات، ماهی و محصولات لبنی برای جلوگیری و کنترل فشار خون بالا اهمیت دارد.
6 -
منیزیممنیزیم یک ماده مغذی است که در بسیاری از غذاها مانند غلات کامل، ماست و سبزیجات برگ سبز و همچنین مکمل ها نقش مهمی در تنظیم فشار خون ایفا می کند.
به نظر میرسد که مکملهای مگنزین فقط یک اثر کوچک (هر چند قابل توجهی) بر فشار خون دارند، رژیم های با منیزیم زیاد فشار خون پایین را نشان می دهند. یک رژیم غذایی حاوی منیزیم (مانند رژیم غذایی DASH) نیز در سایر مواد مغذی مانند فشار خون پایین مانند پتاسیم و کلسیم بالاست.
7 -
ویتامین دیویتامین D مواد مغذی مهم است که بسیاری از توابع متابولیک بدن را تنظیم می کند. ما اکثریت منابع غذایی ما از طریق نور خورشید است، اگر چه آن را نیز در برخی از غذاها، مانند ماهی های چرب و شیر یافت می شود.
این کمک می کند تا سطح کلسیم را در خون کنترل کرده و به تنظیم فشار خون کمک کند . داده ها درمورد اینکه چه چیزی می تواند از ویتامین D به دست آید، معلوم نیست، اما شواهد قوی وجود دارد که نشان می دهد کمبود ویتامین D می تواند منجر به فشار خون بالا و سایر مشکلات قلبی عروقی شود. اگر شما در شمال خط ماسون-دیکسون زندگی می کنید، احتمالا شما ممکن است به اندازه کافی D نداشته باشید و ممکن است نیاز به مکمل داشته باشید.