جایگزین های سالم برای فراورده های لبنی فراوان

کامل از کلسیم، محصولات لبنی تبدیل به یک عنصر در بسیاری از رژیم های متعادل شده است. متاسفانه، محصولات لبنی نیز می تواند با چربی اشباع بالا باشد، در صورت مصرف بیش از حد آن در رژیم غذایی، میزان کلسترول شما را افزایش می دهد. خوشبختانه، اگر می خواهید محصولات لبنی را در رژیم غذایی خود قرار دهید - یا فقط طعم آنها - راه هایی برای انجام این کار بدون اضافه کردن چربی اضافی به ظرف وجود دارد.

اگر به دنبال رژیم غذایی برای کاهش کلسترول خود باشید، این راهنمایی های سالم به شما کمک می کند تا طعم و مزه محصولات لبنی در رژیم غذایی خود را بدون افزایش میزان کلسترول و تری گلیسیرید خود را افزایش دهید:

کرم ترش را با ماست کم چرب جایگزین کنید

خامه ترش است که اغلب برای افزودن خامه به بسیاری از غذاها استفاده می شود و می تواند به عنوان یک قاشق غذا برای غذاهای اصلی و جانبی مانند سوپ، سیب زمینی پخته شده و ماهی استفاده شود. از آنجا که کرم خامه ای می تواند چربی اضافی را به رژیم غذایی شما اضافه کند، جایگزین این می شود که جایگزین کردن آن با چربی اضافی دیگر باشد. ماست ساده با چربی یک جایگزین عالی است که می تواند خامش مورد نظر را به مواد غذایی خود اضافه کند بدون اضافه کردن چربی اضافی که خامه ترش است. اگر شما به دنبال یک بافت قوی تر هستید تا بتوانید غذای خود را بالا ببرید، می توانید از ماست ساده یونانی کم چربی استفاده کنید، که در مقایسه با خامه ترش نیز کم است.

به جای کره، از اسپریهای مبتنی بر فیتواسترول استفاده کنید

کره و مارگارین به عنوان رایحه برای شیرینی ها، نان ها و کراکر ها استفاده می شود، اما این می تواند چربی اضافی را برای مصرف روزانه خود اضافه کند.

با جایگزینی این اسپری ها با اسپری های مبتنی بر فیتواسترول، می توانید چربی اضافی از رژیم غذایی خود را کاهش دهید. علاوه بر این، این کمک می کند تا phytosterol ها (ترکیبات قلب سالم) را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این اسپریها کمی نرمتر از کره و مارگارین هستند، اما هنوز طعم خوشمزه دارند. هر گونه اسپری هایی که حاوی فیتوسترول هستند، این برچسب را بر روی برچسب بسته خود قرار می دهند.

سوئیچ از محصولات کرمی به محصولات مبتنی بر نفت

اگر شما به دنبال آزمایش برخی از مواد غذایی که شما آماده می کنید، مانند سس گوجه فرنگی و پرپشت کردن، شما ممکن است در عوض ماده ای را که بخواهید کره، کرم یا یک محصول شیر کامل چربی را به یک روغن پخت و پز بچسبانید تغییر دهید. بعضی از روغنهای پخت و پز مانند روغن زیتون و سبزیجات دارای چربی اشباع و چربی اشباع نشده هستند که برای قلب شما سالم تر است. اگر این روش را انتخاب کنید، باید مقدار مناسب روغن را اضافه کنید تا جهت انطباق مورد نظرتان را اضافه کنید. اما نتیجه نهایی این تلاش ارزشمند است: میزان کمتر چربی اشباع شده در رژیم غذایی شما.

به گزینه های کم چرب تبدیل شوید

راه دیگری که شما می توانید از محصولات لبنی در رژیم غذایی کاهش دهنده کلسترول خود استفاده کنید این است که برای مقابله با کمبود چربی از محصول لبنیات مورد علاقه خود تغییر دهید. تقریبا تمام محصولات لبنی، از جمله شیر، ماست، کرم ها و پنیر های مختلف ، دارای جایگزین های کم چربی هستند و این سوئیچ می تواند چربی اشباع شده و کلسترول را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. هنگام انتخاب این محصولات، مهم است بدانید تفاوت بین برچسب های رایج در محصولات لبنی که در چربی پایین هستند - به ویژه شرایط 2٪، 1٪، غیر چربی و چربی.

گزینه های لبنی را در نظر بگیرید

اگر بخواهید مقدار چربی را از رژیم کم چرب خود کاهش دهید، اما هنوز از قوام و طعم محصولات لبنی لذت برده اید، ممکن است بخواهید از یک جایگزین لبنی استفاده کنید. این غذاها که عمدتا از سویا و سایر محصولات ساخته شده اند، حاوی مقادیر واقعی لبنی نیستند. با این حال، این غذاها دارای یک سازگاری مشابه هستند که می تواند بافت خود را به ظرف شما اضافه کند. انواع مختلفی از گزینه های لبنی وجود دارد مانند شیر بادام، شیر سویا، پروتئین سویا و tahini - که می تواند به تقریبا هر ماده غذایی با نتایج خوشمزه اضافه شود.

_منابع:

_{ویتنی E و Rolfes SR. درک تغذیه نسخه ی 13 انتشار مجله 2013.}