حساسیت کبدی شایع ترین آلرژی غذایی در میان بزرگسالان در ایالات متحده است. حدود دو درصد بزرگسالان آمریکایی آلرژی به پوست دارند و 0.1 درصد کودکان دارای آلرژی به پوست هستند. بر خلاف بسیاری از آلرژی های غذایی، آلرژی سلیقه ای بیشتر در دوران کودکی در بزرگسالان ایجاد می شود. در حقیقت، حدود 60٪ از افراد مبتلا به آلرژی سوری بیشترین واکنش خود را در طول بزرگسالی تجربه می کنند.
آلرژی های روغنی به شدت آلرژی غذایی مادام العمر دارند.
خرگوش، تعریف شده
خرگوش به دو نوع تقسیم می شود: قارچ ها و قارچ ها. حلزون ها شامل جلبک ها، صدف ها، صدف ها و گل سرخ ها هستند. خشخاش شامل میگو، خرچنگ و خرچنگ است. سرخدار ممکن است در آب تازه یا نمکی زندگی کند - یا حتی در زمین.
میگو ها، خرچنگ ها و خرچنگ ها باعث بیشتر شدن آلرژی های پوستی می شوند.
علائم آلرژی روغنی
علائم آلرژیک آلرژی غذایی پوستی معمولا در عرض چند دقیقه و حداکثر دو ساعت از خوردن صدف های حلزونی ظاهر می شود. علائم ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- واکنش های پوستی مانند کندو یا اگزما .
- ملتحمه ای آلرژیک به واسطه چشم های خارش، قرمز و آبدار ظاهر می شود.
- واکنش های دستگاه گوارش از جمله تهوع، درد شکم، استفراغ، اسهال یا ترکیبی از این علائم.
- علائم راه هوایی شامل خس خس، سرفه یا آبریزش بینی و / یا ترکیبی از این علائم است.
- آنژیوادما شامل تورم لب ها، زبان یا صورت.
آلرژی های سرخدار ممکن است باعث واکنش شدید به نام آنافیلاکسی شود . آنافیلاکسی یک اورژانس پزشکی جدی است و نیاز به مراقبت های پزشکی فوری دارد. بسیاری از افراد مبتلا به آلرژی سویه پوست منبع اپینفرین مانند Epi-Pen را در صورت واکنش شدید آلرژیک حمل می کنند.
آلرژی سرخدار شایعترین علت آنافیلاکسی ناشی از ورزش است که در آن مصرف یک آلرژن زیستی غذا مانند حلزون صدف، همراه با ورزش، ممکن است باعث واکنش آنافیلاکتیک شود.
واکنش سریع
افرادی که به یک نوع از مواد معدنی پوست مانند میگو حساسیت دارند، به طور کلی به سایر مواد مخدر آسیب می رسانند. با این حال، اگر شما به مواد مخدر آسیب می رسانید، ممکن است به مولکول ها آلرژی نداشته باشید. تست آلرژیی امن ترین راه برای تعیین کدام صدف صدف است، در صورت وجود، شما قادر خواهید بود غذا بخورید. قبل از خوردن هر گونه نوعی از نرم افزارهای امنیتی، با پزشک خود مشورت کنید.
پروتئین آلرژیک در پوست خرگوش تروموویوزین نامیده می شود. تروپومیوسین نیز در حلزون های زمین، آلودگی های گرد و غبار، سوسک ها و سایر حشرات یافت شده است. افراد مبتلا به آلرژی های پوستی نیز ممکن است علائم این مواد و حشرات را تجربه کنند.
تشخیص
آلرژی روغنی معمولا پس از تاریخ پزشکی، معاینه فیزیکی و آزمایش آلرژی غذایی انجام می شود که توسط یک پزشک (آلرژیست) تشخیص داده می شود.
رفتار
درمان آلرژی به پوست خربزه، حذف حلزون صدف و غذاهای ساخته شده از ماهی های نرم از رژیم غذایی است.
اگر شما با یک آلرژی شدید ابتلا به پوسته پوسته شدن تشخیص داده شده است، پزشک شما یک تزریق انسولین (معمولا به نام Epi-Pen) تجویز می کند که باید همیشه همراه آن باشد.
چگونگی اجتناب از مرغ دریایی
به عنوان یکی از رایج ترین انواع آلرژن های غذایی در ایالات متحده، صدف های پوسته پوسته پوسته شده تحت قانون الکل غذایی مواد غذایی و حفاظت از مواد غذایی (FALCPA) تحت پوشش قرار می گیرد.
به همین ترتیب، تولید کنندگان باید به صورت روشن زبان برچسب های مواد غذایی، یا در لیست مواد تشکیل دهنده و یا پس از کلمه "حاوی" پس از لیست مواد تشکیل دهنده، باید وجود داشته باشند. مطمئن شوید که می دانید چگونه لیست مواد را بخوانید.
FALCPA برچسب زده شده از خزندگان موش خرما را شامل نمی شود. این به این معنی است که تولید کنندگان لازم نیست لیستی از کاهوها، صدف ها، صدف ها، ماربل ها یا دیگر حلقه ها را در لیست های مضر خود لیست کنند. افرادی که آلرژی به موم پوسته پوسته پوسته شده اند باید با مواد غذایی بسیار دقت داشته باشند و از احتیاط اطمینان داشته باشند.
اجتناب از صدف های حلزونی ممکن است به نظر ساده، اما آلرژی غذایی مواد غذایی می تواند در مکان های شگفت انگیز خیره کننده.
شما باید برای خواندن برچسب ها برای جلوگیری از صدف ها آموزش دهید و یاد بگیرید هنگام غذا خوردن در رستوران ها سوال بپرسید.
مواد غذایی برای جلوگیری از آلرژی ملاسما
برخی از رایج ترین انواع خرگوشهای پوستی عبارتند از:
- خرچنگ
- خرچنگ (سرخدار یا کراوارد)
- Langoustines (خرچنگ)
- خرچنگ
- میگو
- جوجه تیغی دریایی
- میگو
افرادی که به مولکول های آلرژیک مبتلا هستند، باید از مولکول ها اجتناب کنند:
- Abalone
- Clam (Quahog)
- جوجه
- لامبرت
- صدف
- اختاپوس
- صدف
- گل سرخ
- حلزون (Escargot - هر دو دریا و حلزون زمین باید اجتناب شود)
- ماهی مرکب (کالاماری)
- سوریمی (صدف صدفی)
- ولش کن
آلرژی کبد و ید
دغدغه های نامطلوب واکنشی متقاطع بین آلرژی سوری و ید یا حساسیت رادیو کنتراست وجود دارد. بعضی از فرم های پزشکی قدیمی هنوز این نادرست را به عنوان یک مانع نشان می دهند. اگر شما به صدفهای دریایی آلرژی دارید، نیازی به اجتناب از مواد ید یا مواد رادیو اکتیو نیستید. ممکن است حساسیت به مواد ید یا مواد رادیواکتیو داشته باشید، اما این آلرژیها به آلرژیهای پوستی مربوط نیست.
مسمومیت با مریخ
علائم مسمومیت پوستی پوستی (همچنین مسمومیت ناشی از فلج شفافی و سرخک سرخ شده) معمولا در عرض 30 دقیقه از خوردن صافی ماهی قرمز رخ می دهد و ممکن است با یک واکنش آلرژیک اشتباه گرفته شود. مسمومیت با سرخدار توسط یک سم قوی بسیار قوی به نام سکسیتوکسین به وجود می آید که توسط ارگانیسم هایی مانند جلبک هایی که در مولکول های دوغوه زندگی می کنند مانند سرخ شدن و صدف ها آزاد می شود. این نوع سم فقط روی موزها و نه ماهی و خرچنگ تاثیر می گذارد. علائم مسمومیت پوستی ممکن است شامل سوزش یا سوزش در دهان یا اندام ها، حالت تهوع، استفراغ و اسهال باشد. مسمومیت مگس می تواند بسیار جدی و حتی مرگبار باشد. اگر بعد از غذا خوردن صاف، یکی از این علائم را تجربه کنید، به مراقبت اورژانسی نیاز داشته باشید.
> منابع
Joneja JV راهنماهای بهداشت حرفه ای برای آلرژی و عدم تحمل غذا.
> Sicherer S. آلرژی غذایی: راهنمای کامل برای خوردن زمانی که زندگی شما وابسته به آن است
> تحقیقات و آموزش آلرژی غذایی: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy