بله، اما احتمالا به شکل دیگری در شکلات واکنش نشان می دهید
آلرژی به کاکائو (لوبیا که عنصر اصلی در شکلات است ) ممکن است ، اما آنها فوق العاده نادر هستند - بسیار نادر هستند که حتی در ادبیات پزشکی اخیر نشان داده نمی شوند. بنابراین اگر علائم آلرژی غذایی را بعد از غذا خوردن شکلات تجربه کرده اید می توانید با خیال راحت فرض کنید که عنصر دیگری در شکلات نشانه های شما را ایجاد می کند مگر اینکه آزمایشات نشان می دهد در غیر این صورت.
اگر علائم آلرژی را تجربه می کنید، در اسرع وقت با پزشک خود تماس بگیرید تا درباره آزمایشات صحبت کنید. علائم آنافیلاکسی عوارض را نشان می دهند در صورت وجود اپی نفرین ، بلافاصله، و برای آمبولانس تماس بگیرید.
چرا پس از خوردن شکلات علائم آلرژی دارید؟
یکی از دلایلی که بسیاری از افراد پس از خوردن شکلات از علائم آلرژی و عدم تحمل غذا برخوردار هستند این است که شکلات اغلب حاوی مواد غذایی است که برای افراد مشکل ساز است.
در اینجا برخی از انواع آلرژن های رایج در شکلات یافت می شود:
- شیر. آلرژی لبنی بسیار رایج است، به ویژه در کودکان، و تقریبا تمام شکلات حاوی حداقل مقدار شیر است. اگر لاکتوز غیر قابل تحمل باشد و مقدار کمی از محصولات لبنی را تحمل کند، شکلات تلخ، نیمه شیرین یا شکلات را امتحان کنید: این شیرینی ها به موجب قانون نیاز به داشتن یک درصد بالاتر از مشروبات الکلی دارند و بنابراین شیر و شکر کمتری دارند. شکلات های غیر لبنی در بازار از مارک های مانند منبع طوفان، خود Amanda، Chocolatiers حق بیمه، و Decadence شکلات.
- بادام زمینی و آجیل درخت. بدیهی است، برخی از شکلات ها با کره بادام زمینی یا کل آجیل پر می شوند. اما حتی شکلات هایی که بادام زمینی یا آجیل درخت به عنوان مواد تشکیل دهنده نیستند، ممکن است برای افرادی با آلرژی های بادام زمینی یا آلرژی های آلرژی درختان مشکل باشد زیرا تولید کنندگان که مجموعه های شکلات حاوی آجیل را تشکیل می دهند اغلب شکلات های خود را در همان خط تولید تولید می کنند. قوانین برچسب گذاری نیازی به تولیدکنندگان در ذکر این موارد در برچسب غذا نیست، بنابراین همیشه قبل از غذا خوردن غذاهای پر خطر مانند شکلات همیشه تولید کنندگان تماس بگیرید. شما همچنین می توانید شکلات را از تولید کنندگان نوشیدنی مانند Vermont Nut-Free خریداری کنید یا به دنبال برچسب هایی مانند "ساخته شده در یک تکه تکه تکه شده".
- گندم و گلوتن. مسائل مشابهی که در مورد بادام زمینی و آجیل درخت نیز وجود دارد، نیز به افراد مبتلا به آلرژی گندم و بیماری سلیاک مبتلا هستند . شکلات پر شده از آرد یا نشاسته گندم به عنوان یک اتصال دهنده استفاده می شود و برنج ترد می تواند برای سلیاک ها مشکل ساز باشد، زیرا اغلب شامل مالت جو است. Chocolatiers بدون گلوتن شامل شکلات های خطرناک شکلات و تبادل برابر است.
- سویا از لحاظ فنی، شکلات یک امولسیون (مخلوطی از دو مایعات است که در غیر این صورت جدا می شوند) و درست مثل سس سالاد سس مایونز و پایدار، معمولا شامل امولسیفایر برای حفظ آن در دمای اتاق جامد است. از جمله رایج ترین لسیتین سویا است که برای بسیاری از افراد مبتلا به آلرژی های سویا مشکل ساز است. این باید به وضوح در برچسب مواد غذایی ذکر شده است.
- ذرت. ذرت فوق العاده دشوار است برای جلوگیری از عرضه مواد غذایی صنعتی، و شکلات استثنا نیست. بعلاوه شربت ذرت با فروکتوز در برخی از مارک های شکلاتی، برخی از تولید کنندگان ممکن است از ذرت در خطوط تولید استفاده کنند. به خصوص برای حضور ذرت در شکلات سفید بویژه در مورد هشدار
- توت ها توت ها از جمله میوه های آلرژیک رایج هستند. مراقب باشید از مجموعه ها؛ مهم نیست که چقدر دقت شما افسانه را می بینید که نشان می دهد کدام نوع شکلات در کجا قرار دارد، برای قطعه ها خیلی راحت است.
همیشه برچسب ها را بر روی هر چیزی که خریداری می کنید را بررسی کنید، از آنجا که شیوه های تولید بدون هشدار تغییر می کنند.
دیگر مشکلات بالقوه با شکلات
دو شکل دیگر مسائل بالقوه با شکلات وجود دارد:
- کافئین بر خلاف باور عمومی، شکلات بسیار کم کافئین است: یک اونس شکلات شیر فقط 6 میلی گرم کافئین دارد. در مقایسه، یکی از 12 اونس کوکاکولا 34 میلیگرم است و یک اسپرسو دو عدد دو اونس می تواند بین 45 تا 100 میلی گرم باشد. با این حال، اگر شما به کافئین بسیار حساس هستید، شکلات ممکن است علائم شما را تشدید کند و ممکن است متوجه شوید که بهتر است از آن اجتناب کنید. شکلات تیره کافئین بیشتری نسبت به شکلات شیر دارد.
- تعاملات دارویی. به ندرت، شکلات ممکن است علائمی مانند علائم آلرژی (مثل خارش پوست) در افرادی که Prozac مصرف می کنند (فلوکستین) داشته باشد. ممکن است حساسیت به سروتونین شیمیایی بیولوژیکی که باعث ایجاد این واکنش غیرمعمول می شود به علت Prozac یا سایر داروهای مشابه رخ دهد. اطمینان حاصل کنید که آلرژیست شما قبل از اینکه آزمایش آلرژی را انجام دهد، از داروهای مورد استفاده شما آگاه است. این ممکن است اطلاعات خاصی در صورت تست منفی من باشد.
منبع:
Cederberg، Jonas، et al "خارش و خارش پوست از شکلات در طول درمان Fluoxetine و Sertraline: گزارش مورد." BMC روانپزشکی 2004 4:36.