سندرم آلرژی دهان به سیب و میوه های دیگر مرتبط است
اگر تا به حال سیب دارید و احساس خارش، سوزن شدن، خستگی یا تورم لب و دهان دارید، ممکن است شرایطی به نام سندرم آلرژی دهان (OAS) داشته باشید .
OAS نتیجه واکنش آلرژیک به یک گرده خاص است. هر گرده ای که با آن مبارزه می کنید، متفاوت است و شامل یک مجموعه منحصر به فرد از پروتئین هایی است که به نام آلرژن ها شناخته می شوند. اگر شما به یک آلرژن خاص حساس هستید، واکنش حساسیتی خواهید داشت.
به اندازه کافی به اندازه کافی، برخی از میوه ها حاوی یک ترکیب مشابه از پروتئین ها هستند، و اگر شما به یک نیش زدن، شما نیز پاسخ (اگر چه سبک تر و کوتاه تر از آن).
سیب ها پروتئین های مشابهی را نسبت به آلرژی های موجود در گرده بری به اشتراک می گذارند. این واکنش آلرژیک مشترک واکنش پذیری متقابل است. سایر میوه ها، سبزیجات، ادویه ها و آجیل دارای واکنش پذیری متقابل نسبت به گرده، مانند:
- توس و کرفس
- توس و بادام
- توس و سیر
- سرو و هلو
- قارچ و هلو
- میگو و فلفل زرد
- قارچ و گشنیز
- چمن باغی و گوجه فرنگی
- خرگوش و خربزه
- خرگوش و خیار
بیش از 50 درصد از افراد مبتلا به آلرژی گرده ساحه به سیب های خام واکنش نشان می دهند. با این حال، اگر شما سیب را طبخ یا فرآوری کنید - همانطور که در هنگام ساخت سیب یا پنیر - آن پروتئین ها شکسته می شوند. هنگامی که این اتفاق می افتد، سیب دیگر به عنوان آلرژی شناخته نمی شود و شما واکنش آلرژیک نخواهید داشت.
همین امر در مورد سایر میوه ها، سبزیجات، ادویه جات و یا آجیل ها با واکنش پذیری متقابل شناخته می شود.
مهم نیست اگر یک محصول ارگانیک یا غیر آلی را انتخاب کنید، آلرژی به هر دو صورت رخ خواهد داد.
علائم سندرم آلرژی دهان
علائم OAS معمولا به واکنش محلی دهان، لب ها یا زبان محدود می شود. آنها تمایل دارند خفیف، شگفت انگیز تر از تحریک کننده باشند و تنها چند ثانیه یا چند دقیقه طول بکشد تا آنزیم های بزاق به پروتئین ها برسند.
OAS حساسیت غذایی واقعی نیست، بلکه پاسخ بدن به چیزی است که به اشتباه باور دارد گرده است. تعداد بسیار کمی از افراد مبتلا به OAS حساسیت واقعی به میوه ها یا سبزیجات مصرف می کنند. اگر این کار را کردند، احتمالا علائم واضحتری از جمله بثور، گرفتگی شکمی، اسهال، یا در موارد بسیار نادر، آنافیلاکسی (واکنش آلرژیک بالقوه خطرناک زندگی) را تجربه می کنند.
افرادی که دارای OAS هستند، علائم بدتری در طول فصل آلرژی دارند، زمانی که بدن آنها در حال حاضر با گرده های هوای نفوذی مبارزه می کند. به همین دلیل، اگر می توانید میوه ها و سبزیجات خام را در غیر اینصورت تحمل کنید و سپس به طور ناگهانی واکنش نشان دهید، ممکن است این امر به دلیل شمارش گرده ها باشد.
درمان علائم OAS
واکنشهایی که به دهان و لب ها محدود می شود می توان با ضد انعطاف پذیری ضد انعقاد مانند آنزیم بنادیریل (دیفن هیدرامین) درمان کرد . در اغلب موارد، شما احتمالا به دارو نیاز ندارید، زیرا علائم معمولا در عرض چند دقیقه از بین می روند.
اگر حساسیت غذایی غیرمنتظره را تجربه کنید، باید چند ساعت پس از اتمام حادثه رعایت کنید، واکنش شدیدتری را دنبال کنید. این به خصوص اگر این اولین بار است که شما یک واکنش داشته اید درست است. در صورت آنافیلاکسی، ممکن است تجربه کنید:
- سردرد یا تنگی نفس
- زخم یا تورم زیر پوست
- تورم صورت
- تهوع یا استفراغ
- ضربان قلب سریع
- زبان تورم
- سردرگمی ذهنی
اگر هر یک از این علائم رخ دهد، با شماره 911 تماس بگیرید و به سرعت به اورژانس بروید. آنافیلاکسی همیشه به عنوان یک اورژانس پزشکی در نظر گرفته می شود، و در اکثر موارد، اگر به سرعت مورد توجه قرار گیرد، کاملا قابل درمان است. اگر درمان نشود، ضعف تنفسی (جایی که پاساژ هوا نزدیک است)، شوک و حتی مرگ ممکن است رخ دهد.
اگر حساسیت شدید داشته باشید، احتمال دارد که پزشک شما در صورت وقوع اورژانسی یک انژکتور اپی نفرین (EpiPen) را حمل کند.
دیگر OAS Triggers
گرده نه تنها آلرژن به OAS نیست.
آلرژی های لاتکس که حدود 5 درصد از افراد را تحت تاثیر قرار می دهد، با آلرژی به آوکادو، موز، شاه بلوط، کویو و پاپایا همراه است.
اگر به سیب سیب یا سرکه سیب حساسی دارید، اما نه به سیب خام خود، به علت مخالفت با OAS، ممکن است حساسیت به مخمر آبجو ، یک محصول جانبی تخمیر باشد.
> منبع:
> هیئت کارشناس ارشد NIAID: موسسه ملی آلرژی و بیماری های عفونی. "دستورالعمل برای تشخیص و مدیریت آلرژی غذایی در ایالات متحده: گزارش هیئت مدیره تخصصی حمایت از NIAID." مجله علمی پژوهشی آلرژی و ایمونولوژی بالینی.