افزایش تری گلیسیرید می تواند عامل بیماری قلب و سکته مغزی باشد. افراد مبتلا به دیابت اغلب می توانند برای مدیریت تری گلیسیرید مبارزه کنند و به همین دلیل دیابت بیماری پیچیده و پیچیده ای است. راه های بسیاری وجود دارد که دیابت می تواند به تری گلیسیرید بالا کمک کند . طبق گفته انجمن قلب آمریکا، تغییرات شیوه زندگی می تواند باعث افزایش غلظت تری گلیسیرید در بدن شود، زیرا رژیم غذایی و ورزش یکی از اجزای کلیدی است.
برخی از اجزای کلیدی عبارتند از: گرفتن دیابت تحت کنترل خوب، ورزش، کاهش وزن و ترک سیگار. علاوه بر این، می توانید سعی کنید میزان تری گلیسیرید خود را کاهش دهید و از غذاهایی که آنها را به طور قابل توجهی افزایش می دهید، کاهش دهید.
برخی افراد مستعد ژنتیک به سطوح بالای تری گلیسرید هستند . اگر این مشکل در خانواده شما اتفاق می افتد، تغییرات تغذیه ای همچنان کمک خواهد کرد اما ممکن است آنقدر موثر نباشد. در مورد داروهایی که ممکن است کمک کنند با پزشک خود صحبت کنید.
تری گلیسرید چیست؟
تری گلیسیرید نوعی چربی است که اکثر چربیها در غذا و بدن وجود دارد. آنها در پلاسمای خون گردش می کنند و در ارتباط با کلسترول، چربی های پلاسما را تشکیل می دهند. تری گلیسیرید ها از مواد غذایی که می خورید و یا از کبد شما خارج می شوند به دست می آیند و برای تامین نیازهای کوتاه مدت انرژی مورد استفاده قرار می گیرند. هنگامی که بیش از حد مواد غذایی مصرف می شود یا غذاهای با چربی بالا و یا غذاهای حاوی مقادیر بالای کربوهیدرات های ساده، اضافه به تری گلیسیرید تبدیل می شود و به عنوان چربی بدن ذخیره می شود.
در صورت نیاز، هورمون ها آزاد شدن تری گلیسیرید را تنظیم می کنند تا از آنها برای انرژی استفاده شود.
چه نوع غذا می تواند باعث ایجاد تری گلیسرید بالا شود؟
- شکر : قندهای ساده، مانند فروکتوز، یک منبع معمول افزایش تری گلیسیرید هستند. فروکتوز بیش از حد خوراکی آسان است زیرا به نظر می رسد که سیگنال های سفتی بدن را دور بزند. این می تواند منجر به افزایش وزن و توسعه مقاومت به انسولین شود (که می تواند قند خون را افزایش دهد و عامل خطر ابتلا به دیابت نوع 2 باشد). فروکتوز به طور طبیعی در میوه رخ می دهد و به بسیاری از غذاها به عنوان یک شیرین کننده به شکل شربت ذرت با فروکتوز بالا اضافه می شود. این بدان معنا نیست که شما هرگز نمی توانید میوه میوه می توانید یک انتخاب غذایی سالم باشد زیرا حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آب است. با این حال، اگر شما دارای تری گلیسیرید بالا یا دیابت هستید، احتمالا میوه خود را تا حداکثر دو وعده در روز محدود کنید. در صورتی که سوالی در مورد انتخاب بهترین میوه ها دارید، از دکتر یا متخصص تغذیه سوال کنید. دیگر قندهای اضافه شده که باید کمتر مصرف شوند عبارتند از: شربت ذرت، عسل، سقز، گلوکز، فروکتوز، عسل یا مالتوز که یکی از اولین مواد تشکیل دهنده آن است. علاوه بر این، مصرف مواد غذایی مانند آب نبات، بستنی، ماست شیرین کننده طعم دار، آب میوه های شیرین و سایر نوشیدنی ها، غلات، عسل، ملاس، ترش، ژله ها و میوه های کنسرو شده را محدود کنید. (در حالی که میوه های تازه دارای فروکتوز طبیعی است، فیبر در میوه باعث کاهش هضم آن می شود).
- چربی های اشباع شده و ترانس : چربی های اشباع شده در دمای اتاق و در غذاهای سرخ شده، گوشت قرمز، پوست مرغ، زرده تخم مرغ، لبنیات با چربی زیاد، کره، گوشت خوک، شیر، مارگارین و فست فود یافت می شوند. چربی های ترانس چربی های هیدروژنه هستند و در بسیاری از غذاهای بسته بندی شده مانند چیپس، کوکی ها، کیک ها، دونات ها، ذرت بو داده و شیرینی ها یافت می شوند. چربی های ترانس موجود در مارگارین، کوتاه کردن، غذاهای سرخ شده و غذاهای سریع نیز وجود دارد. اجتناب از غذاهای حاوی روغن هیدروژنه شده (به برچسب نگاه کنید) و به جای آن پروتئین های ناب مانند مانند گوشت مرغ سفید، ماهی، لبنیات کم چرب، سفید پوستان تخم مرغ و حبوبات را انتخاب کنید. انتخاب روغن های خوب روغن زیتون، روغن کلزا و روغن بادام زمینی است.
- دانه های تصفیه شده یا غذاهای نشاسته دار : دانه های تصفیه شده یا فرآوری شده می توانند قند اضافه کرده و به طور معمول از آرد سفید ساخته شوند که می تواند باعث افزایش تری گلیسیرید شود. سعی کنید از نان سفید، نان گندم یا ماکارونی غنی شده یا سفید استفاده کنید. همچنین از غلات شیرین، برنج فوری، شیرینی، پیتزا، شیرینی، کیک، کوکی ها و کیک ها اجتناب کنید. غذاهای نشاسته شامل سبزیجات با نشاسته بالا مانند سیب زمینی. در عوض، غذاهای حاوی 100٪ غلات کامل، برنج دانه بلند، به جای برنج فوری و سبزیجات غیر نشاسته را انتخاب کنید.
- الکل : مصرف الکل بیش از حد باعث افزایش تولید تری گلیسرید در کبد می شود .
- غذاهای پر کالری : کالری بیش از حد باعث افزایش سطح تری گلیسیرید می شود. توجه به کالری هایی که مصرف می کنید و سعی کنید از خوردن کالری بیشتر از آنچه که می توانید از طریق فعالیت های فیزیکی بسوزانید جلوگیری کنید. شما می توانید از مصرف کالری خود را با ابزارهای آنلاین پیگیری کنید.
آیا انواع خاصی از غذاها وجود دارد که می تواند تری گلیسرید را کاهش دهد؟
برخی مطالعات نشان می دهد که اسید های چرب ضروری مانند اسیدهای چرب امگا 3 می توانند به کاهش سطح تری گلیسیرید کمک کنند. این نوع چربی در ماهی های چرب مانند ماهی قزل آلا، ساردین، ماهی خال مخالی و ماهی یافت می شود. در صورت امکان، قصد خوردن چربی ماهی حداقل دو بار در هفته است. اسیدهای چرب امگا 3 نیز در گردو، بذر کتان، روغن کلزا و غذاهای ساخته شده با سویا یافت می شود.
روغن ماهی یا مکمل های امگا 3 نیز در دسترس هستند و ممکن است علاوه بر رژیم مراقبت شما نیز عالی باشد. قبل از تکمیل، شما باید با دکتر خود مشورت کنید.
علاوه بر این، یک رژیم متعادل که غنی از فیبرهای موجود است، مانند سبزیجات می تواند به کاهش سطح تری گلیسیرید کمک کند. هدف از تهیه سه فنجان سبزیجات روزانه (یک نصف فنجان پخته یا یک فنجان خالص) است.
منابع
Angelopoulos، TJ؛ لندز J؛ ملانسون، KJ، نگوین، V؛ هافمن، A؛ Rippe، JM. "اثر مصرف شربت ذرت با فروکتوز در تريگليسيريد و اسيد اوريک" J Nutr آوریل 20 2009 139 (6): 1242S-1245S
رژیم های غذایی برای کاهش تری گلیسیرید. بنیاد پزشکی پالو آلتو. http://www.pamf.org/southasian/video/tri.html
چگونه غذا بر تری گلیسیرید تاثیر می گذارد. کلیولند کلینیک. http://my.clevelandclinic.org/services/heart/prevention/risk-factors/cholesterol/triglycerides
چی Qibin؛ لیانگ، سنگ آهک؛ Doria، Alessandro؛ هو، فرانک B؛ و چی، لو "پیش بینی ژنتیکی برای دیس لیپیدمی و خطر دیابت نوع 2 در دو گروه آینده نگر". دیابت 7 فوریه 2012 61 (3): 745-752
مبارزه با تری گلیسرید: 8 راه حل یک مشکل بزرگ چربی. انتشارات بهداشت هاروارد. http://www.health.harvard.edu/press_releases/tackling-triglycerides
تری گلیسرید انجمن قلب آمریکا. http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/Triglycerides_UCM_306029_Article.jsp#.T167BfUZ-dk