با توجه به این واقعیت که عمل خوردن باعث تحریک روند هضم می شود، علائم IBS شما با غذاهایی که می خورید سخت نیست. ممکن است حتی فکر کنید که آیا شما آلرژی غذایی دارید یا شاید کسی به شما گفته است که باید آزمایش آلرژی را انجام دهید. در اینجا شما خواهید فهمید که علایم آلرژی غذایی چه هستند و چه چیزی در مورد ارتباط آنها با IBS شناخته شده است.
آلرژی غذایی چیست؟
هنگامی که سیستم ایمنی بدن خود را به یک ماده غذایی تبدیل می کند که به طور معمول بی ضرر است، یک فرد در معرض آلرژی غذایی قرار می گیرد. آلرژی غذایی شامل آنتی بادی به نام ایمونوگلوبولین E (IgE) می شود که می تواند از طریق آزمایش خون اندازه گیری شود. آلرژی غذایی یک چیز بسیار نادر است و فقط تا 4 درصد بزرگسالان را تحت تاثیر قرار می دهد. برآورد آلرژی غذایی در کودکان از 6 تا 8 درصد متغیر است.
علائم آلرژی غذایی
علائم آلرژی غذایی به طور معمول در عرض دو ساعت پس از خوردن غذا باعث می شود. علائم آلرژی غذایی عبارتند از:
- خارش
- کندوها
- خستگی
- تورم لب
- تنگی گلو
- تنفس دشوار
برخی علائم آلرژی غذایی ممکن است در طبیعت گوارشی باشند:
- درد شکم
- اسهال
- حالت تهوع
- استفراغ
آیا رابطه بین آلرژی غذایی و IBS وجود دارد؟
بر خلاف نظر مردمی، اکثریت محققان در این زمینه به این نتیجه رسیده اند که شواهد مستمر برای حمایت از مفهوم آلرژی غذایی آلوده به IgE در IBS نقش مهمی ندارد.
تنها منطقه ممکن است که ممکن است یک ارتباط وجود دارد با یک گروه بسیار کوچکی از افراد مبتلا به IBS همراه با آتوپیک. افراد مبتلا به اتوپی دارای بدن هایی هستند که IgE را در واکنش به عوامل محیطی نظیر گرد و غبار و گرده و شاید آلرژن های غذا تولید می کنند. این افراد تمایلی به تجربه بیماری های کلاسیک ما با آلرژی - و آسم ، اگزما (درماتیت آتوپیک) و تب یونجه (رینیت آلرژیک) تجربه می کنند .
لطفا در نظر داشته باشید که تحقیق بین IBS و بیماری آتوپیک تنها در یک مرحله اولیه است.
آیا تست های آلرژی غذایی ارزش این را دارد؟
تست آلرژی غذایی برای IBS اغلب برای کلاس های مختلف آنتی بادی های IgG تست می شود. متأسفانه بحث جدی در مورد صحت آزمایشاتی که IgG را در خون شما اندازه گیری می کنند وجود دارد - و آنچه که هر کدام به طور واقعی نتیجه می دهد. از آنجایی که آلرژی غذایی بسیار نادر است، ممكن است ارزش سرمایه گذاری پول و زمان شما را نداشته باشد. همانطور که همیشه، زمانی که شک دارید، با پزشک خود مشورت کنید.
درباره عدم تحمل غذا چیست؟
فقط به این دلیل که آلرژیهای غذایی واقعی نادر هستند، به این معنا نیست که تصور کنید ممکن است ارتباطی بین برخی از غذاهایی که می خورید و علائم IBS شما وجود دارد وجود داشته باشد. عدم تحمل غذا به این معنی است که بدن شما دارای واکنش به یک غذا است، اما این واکنش آلرژیک منجر به IgE نیست.
مواد غذایی متعددی وجود دارد که در مطالعات تحقیقاتی به عنوان افرادی که می توانند به نشانه های گوارشی ناخواسته در یک زیر مجموعه از افراد مبتلا به IBS کمک کنند:
- محصولات شیری به دلیل عدم تحمل لاکتوز
- غذاهای حاوی فروکتوز
- محصولات گندم (اگر چه ناشناخته است اگر مشکلی یا FODMAP فروکتان باشد.
علاوه بر گروه فوق غذاها، غذاهای دیگری نیز وجود دارند که باعث ایجاد نشانه های IBS می شوند ، اما بدون علم سخت برای تایید چنین حساسیت های غذایی وجود دارد.
تحقیقات در این زمینه بسیار سخت است و بنابراین برآوردهای اثربخشی حذف این غذاها از مطالعه و مطالعه بسیار متفاوت است. در کل این مطالعات به طور کلی، گندم، شیر و تخم مرغ بیشتر به عنوان مشکل ساز شناخته می شود.
نحوه شناسایی اگر غذا واقعا مشکل شماست؟
بهترین راه برای شناسایی اینکه آیا یک غذای خاص به علائم گوارشی شما کمک می کند، از طریق استفاده از یک رژیم حذف است . این شامل ردیابی آنچه که می خورید، احساس می کنید، و هر عامل دیگر ممکن است با یک دفتر خاطرات غذایی به دنبال داشته باشید تا ببیند آیا می توان یک ماژول بالقوه شناسایی کرد.
سپس آن غذا را برای یک دوره زمانی از بین ببرید و ببینید چه تأثیری بر علائم شما دارد. اگر بهبودی در علائم شما را می بینید، ممکن است شما حساسیت را شناسایی کرده باشید. با این حال، ضروری است که غذا را دوباره معرفی کنید تا اطمینان حاصل شود که از بین بردن آن غذای خاص که علائم شما را بهبود می بخشد، و نه برخی از عوامل دیگر. آنچه که شما می خواهید مراقب باشید این است که شما به طور ضروری نابود مواد غذایی را که واقعا نشانه ای از علائم شما نیست را از بین می برید، زیرا این امر می تواند شما را در معرض کمبود مواد مغذی قرار دهد.
> منابع:
> Cuomo، R.، et. آل "سندرم روده تحریک پذیر و تعاملات غذایی" مجله جهانی گاستروانرژی 2014 20: 8837-8845.
> El-Salhy، M. & Gundersen، D. "رژیم غذایی در سندرم روده تحریک پذیر" Journal of Nutrition 2015 14:36.
> الصلاحی، م.، و غیره. آل "تعامل بین مواد مغذی مصرف شده و سلول های اندوکرین روده در بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (مرور)" مجله بین المللی پزشکی مولکولی 2014 34: 363-371.
> Hayes، P.، Fraher، M. & Quigley، E. "سندرم روده تحريک پذير: نقش غذا در پاتوژنز و مديريت" گوارش و کبد 2014 10: 164-174.
> Mansueto، P.، et. آل "آلرژی غذایی در سندرم روده تحریک پذیر: مورد حساسیت گندم غیر سلیاک" مجله جهانی گاستروانرژی 2015 21: 7089-7109.