مطالعه بر روی یک علت شگفت انگیز GERD سبب می شود
آیا شنیده اید که جذب شیکر نمک ممکن است برای رفلاکس اسید شما آسیب ببیند؟ با توجه به برخی مطالعات اخیر، در مورد نقش نمک در سوزش سر دل به یاد بیاورید.
سوزش سر دل و ریفلاکس اسید (بیماری ریفلاکس معده یا GERD)
بسیاری از افراد به طور منظم با سوزش سر دل مواجه می شوند و در سال های اخیر میزان بروز ریفلاکس اسید افزایش یافته است. ما همچنین یاد گرفته ایم که سوختگی مرتبط با ریفلاکس اسید بیش از یک مزاحمت است.
این می تواند منجر به عوارضی شود که از اشرفیت فرساینده به سرطان مری برخوردار است . به همین علت برای تحقیق برای پیدا کردن عوامل خطر و علل بیماری، اهدای امیدواری به توانایی پیشگیری از بیماری در ابتدا مهم است.
نمک به عنوان یک عامل خطر برای سرماخوردگی - مطالعه اولیه
ما در سال های اخیر در مورد غذاها و عادت های فراوانی که می تواند منجر به رشد ریفلاکس اسید (بیماری ریفلاکس معده یا GERD) شود یا شدید سوزش معده در حال حاضر وجود داشته باشد، اما تا سال مطالعات زیادی که در سال 2004 در خارج از سوئد منتشر شد، که نقش نمک در رژیم های غذایی ما مورد سوال قرار گرفت. قبل از آن نمک به ندرت به عنوان یک عامل خطر برای بیماری شناخته شد.
در این مطالعه متوجه شدیم که غذاهای مرتب غذا خوردن (تکان خوردن غذا کمی از شاکر در جدول) باعث افزایش خطر ابتلای فرد به ریفلاکس اسید شد و 70 درصد در مقایسه با افرادی که نمک را به غذا اضافه نمیکردند.
علاوه بر این، خوردن ماهی یا گوشت شور 3 بار در هفته خطر ابتلا به GERD را 50 درصد نسبت به افرادی که هرگز در غذاهای سالم نبوده اند، افزایش داد.
در این مطالعه دیگر یافته های جالب نیز وجود داشت. در حالی که مصرف طولانی مدت الکل به عنوان یک عامل خطر برای GERD در نظر گرفته شده است، به نظر می رسد تاثیر کمی در رشد ریفلاکس اسید داشته باشد.
همین امر برای قهوه و چای نیز صادق بود. نتیجه گیری این مطالعه این بود که الکل، قهوه و چای می تواند GERD را بدتر کند، اما در ایجاد ریفلاکس اسید نقش مهمی ایفا نمی کند.
این مطالعه یک رفتار را تایید کرد که با بیش از رفلکس اسید مرتبط است. ورزش منظم (حتی به اندازه یک جلسه 30 دقیقه ای یک بار در هفته) و خوردن نان فیبر بالا باعث کاهش خطر رفلاکس شد.
مطالعات بیشتر در مورد نمک و سوزش سر دل
از زمان مطالعه این سوئد، مطالعات دیگری انجام شده است که به نظر می رسد که اگر چه نقش سدیم بر پیشرفت و یا بدتر شدن GERD است.
یک مطالعه کوچک شامل اندازه گیری پارامترهای معده و مری مرتبط با سوزش سر دل. مصرف خوراکی نمک در این مطالعه با کاهش تنه اسفنکتر مرطوب پایین ("شیر" که از مواد معده جلوگیری می کند از رفلاکس تا مری) جلوگیری می کند. ما فاکتورهای خطری را که تن این اسفنکتر را کاهش می دهند شناخته ایم. می تواند منجر به سوزش سر دل شود. در این مطالعه، اندازه گیری شدت اسپینتر مری به طور متوسط در افراد دارای نمک بیشتر بود، اما این افراد در معرض سوزش سر دل نداشتند.
مطالعه سال 2013 به دنبال تأثیر رژیم غذایی بر سوزش سر دل دوباره نشان داد که نمک به نظر می رسد با توسعه سوزش سر دلباز است.
علاوه بر نمک، غذاهایی که با GERD مرتبط بودند شامل گوشت، روغن و کلسیم بودند. در مقابل، غذاهایی که در معرض خطر کاهش ریفلاکس قرار دارند شامل رژیم غذایی حاوی پروتئین، غذاهای سیبزمینی، میوه ها، دانه ها، تخم مرغ و همچنین مواد غذایی با ویتامین C بالا بود.
چرا نمک نمکی به رفلاکس اسید کمک می کند؟
ما دقیقا مشخص نیست که چرا یک نمک مصرفی بالاتر با ریفلاکس اسید ارتباط دارد. ممکن است افرادی که نمک زیادی به مواد غذایی خود اضافه می کنند نیز ممکن است خوردن غذاهای چرب تر باشد، غذاهایی که ممکن است خطر سوزش سر دل را افزایش دهند، اما ما در این زمان نمی دانیم.
آیا این به معنی الکل و کافئین یک مشکل برای رفلکس نیست؟
در حالی که مطالعات نمک اولیه نشان می دهد که الکل، قهوه و چای به نظر نمی رسد باعث ایجاد ریفلاکس اسید شوند، آنها به طور واضح علائمی را برای کسانی که پیش از این بیماری تشخیص داده شده بدتر می شوند. و همانطور که قبلا اشاره شد درمان GERD فراتر از تخفیف علائم است تا از عوارض جدی که ممکن است در اثر بیماری اتفاق می افتد جلوگیری شود.
سیگار کشیدن و GERD
همانطور که مطالعات بسیاری انجام شده است، مطالعه اصلی نشان دهنده ارتباط بین مصرف نمک و ریفلاکس نیز نشان می دهد که سیگار کشیدن خطر ابتلا به GERD را افزایش می دهد، و کسانی که روزانه 20 سال یا بیشتر سیگار می کشند و 70 درصد بیشتر از افراد غیر سیگاری دچار رفلکس اسید هستند . راه های بسیاری وجود دارد که سیگار کشیدن می تواند منجر به سوزش سوزی شود و ممنوعیت مصرف سیگار احتمالا یکی از بهترین چیزهایی است که هر کسی می تواند برای کاهش علائم خود و یا کاهش خطر ابتلا به ریفلاکس در ابتدا اقدام کند.
کاهش علایم سرماخوردگی
اگر به علت سوزش سر دلخورده باشید، تعدادی از چیزهایی که می توانید انجام دهید برای تسکین وجود دارد. با این حال، مهم است بدانید که سوزش سر دل بیش از یک ناراحتی است و برای جلوگیری از نشانه های شما ممکن است از عوارض مربوط به ریفلاکس اسید در آینده جلوگیری شود. چه کاری می توانی انجام بدهی؟
- در مورد غذاهایی که می توانند باعث افزایش ضربان قلب و همچنین غذاهایی که به طور کلی توسط افراد مبتلا به GERD تحمل می شوند ، یاد بگیرید.
- اگر سیگار کشیدید، ترک کنید
- مصرف الکل خود را کم کنید
- از پزشک خود بپرسید که آیا شما در معرض داروهایی هستید که می توانند باعث سوزش سوزی شوند ، و اگر چنین است، اگر جایگزین وجود دارد.
- در مورد داروهای ریفلاکس با پزشک خود صحبت کنید. گزینه های مختلفی در دسترس وجود دارد و دکتر شما می تواند بهترین داروها را برای علائم خود با کمترین عوارض جانبی بالقوه انتخاب کند.
منابع:
Aanen، M.، Brdenoord، A.، و A. Smout. اثر کلراید سدیم بر ریفلاکس گوارش: یک مطالعه کنترل شده تصادفی شده. مجله دانشكده دندانپزشكي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي . 2006. 41 (10): 1141-6.
Nilsson، M.، Johnsen، R.، Ye، W.، Hveem، K.، و J. Lagergren. ریسک فاکتورهای مرتبط با شیوه زندگی در علل ریفلاکس گوارشی. I> Gut 53 (12): 1730-5.
پینگ، W.، Xiao-Hu، Z.، Zi-Sheng، A. و همکاران. مصرف غذا و خطر سوء هاضمه ی رفلکس: یک مطالعه ی مورد شاهدی. تحقیقات و عمل جراحی بینی . 2013. مقاله مقاله 691026.