در حالیکه همه به نظر می رسد موافق هستند که خوردن یک رژیم غذایی سالم برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی مهم است، در سال های اخیر در مورد چیزی که دقیقا یک رژیم غذایی قلب سالم است واقعا گیج کننده است. آیا باید یک رژیم کم چرب داشته باشید؟ یک رژیم کم کربوهیدرات؟ یک چیز دیگر؟
6 دستورالعمل کلی برای غذا خوردن قلب و سلامتی
با وجود سردرگمی، در واقع یک توافق رو به رشد در مورد چگونگی رژیم غذایی قلب به نظر می رسد.
این واقعا کاملا ساده است:
1) برای حفظ وزن سالم تنها کالری کافی مصرف کنید.
2) خوردن مقدار زیادی میوه و سبزیجات.
3) از نان و پاستای کل دانه استفاده کنید.
4) سعی کنید گوشت قرمز را محدود کنید و از منابع ماهی پروتئینی (مرغوب)، مرغ و حبوبات استفاده کنید. (با این حال، این ایده که چربی اشباع به طور کلی بد برای قلب شما ظاهر شده است اغراق آمیز است.)
5) جلوگیری از چربی های ترانس
6) از غذاهای فرآوری شده به طور کلی و کربوهیدراتهای پردازش شده به طور خاص اجتناب کنید.
اگر شما این دستورالعمل ساده را برای رژیم غذایی سالم قلب دنبال کنید، بسیاری از سردرگمی باید ناپدید شوند.
چه درباره رژیم های کم چرب و کم چرب؟
طرفداران رژیم های کم چرب در یک نبرد طولانی مدت با طرفداران رژیم های کم کربن مشارکت داشته اند، که در آن مناسب بودن رویکرد رژیم غذایی درست است و اشتباه است. اما اگر به توصیه های اخیر هر دو اردوگاه نگاه کنید، خواهید دید که این توصیه ها همگرا هستند.
سرانجام مجبور شد اعتراف کند که برخی از چربی ها برای شما مفید هستند. در واقع، دستورالعمل های رژیم غذایی رسمی دیگر به هیچوجه رژیم های کم چربی را تأمین نمی کنند. ریزه کاری های کم کربن مجبور به پذیرفتن برخی کربوهیدرات ها سالم و مطلوب هستند.
و در نتیجه، توصیه های رژیمی از طرفداران رژیم های کم کربوهیدرات و رژیم های کم چرب به طور فزاینده ای یکپارچه به نظر می رسند - خیلی بیشتر از هر دو حزب می خواهم اعتراف کنم.
در حقیقت، آنها خیلی شبیه شش قاعده غذای سالم هستند که در بالا ذکر شده است.
رژیم غذایی مدیترانه ای
در حال حاضر، رژیم مدیترانه رژیم غذایی محبوب است که اعتبار "قلب سالم" توسط شواهد کلینیکی قانع کننده حمایت می شود. این رژیم غذایی با چند تغییر، می تواند به عنوان "مصالحه" بین دیدگاه های کم چربی و کم کربوهیدرات دیده شود. این یک سازش است که به نظر می رسد مانند شش دستورالعمل ما فقط بررسی شده است.
رژیم غذایی مدیترانه بر روی میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، ماهی و غذاهای دریایی، مقدار زیادی حبوبات و آجیل، گوشت قرمز محدود و روغن زیتون تأکید می کند.
نکات دیگر برای غذا خوردن قلب
علاوه بر شش دستورالعمل کلی، موارد دیگری نیز وجود دارد که میتوانید برای بهبود رژیم غذایی سالم قلب خود انجام دهید. این شامل:
شما همچنین باید با پزشک خود در مورد اینکه آیا ممکن است محدود کردن نمک برای شما سودمند باشد صحبت کنید.
درباره ورزش؟
کارشناسان معتقدند که برای به دست آوردن بیشترین سود از رژیم غذایی سالم، شما باید وزن مناسب و تمرین منظم داشته باشید. در حالی که توانایی از دست دادن مقدار زیادی از چیزهایی است که شما به راحتی نمی توانید کنترل کنید (نظیر ژنتیک و فیزیولوژی انسانی)، به صورت منظم یا نه، تقریبا به طور کامل موضوع انتخاب، تعهد و قدرت است.
این است که تحت کنترل شما است. خوشبختانه، پس از آن، این که مناسب بودن احتمالا حتی مهمتر از ناز بودن آن است، زمانی که به سلامت قلب و سلامتی شما به طور کلی مربوط می شود. در مورد چگونگی استفاده از مزایای سلامتی خود بیشتر بخوانید.
> منابع:
> Mitrou، PN، Kipnis، V، Thiebaut، AC، و غیره. الگوي غذايي مديترانه و پيش بيني مرگ و مير در جمعيت ما: نتايج حاصل از مطالعات NIH-AARP تغذيه و سلامت. Arch Intern Med 2007؛ 167: 2461.
> Sofi F، Cesari F، Abbate R، et al. پایبندی به رژیم غذایی مدیترانه و وضعیت سلامتی: متاآنالیز. BMJ 2008؛ 337: a1344.
> Widmer RJ، Flammer AJ، Lerman LO، Lerman A. رژیم غذایی مدیترانه، اجزای آن و بیماری قلبی عروقی. Am J Med 2015؛ 128: 229.