چربی های سالم می توانند مغز پیری را تغذیه کنند

رژیم مدیترانه ای ممکن است باعث کاهش زوال عقل و بیماری آلزایمر شود

از بیماری های بسیاری که مربوط به پیری هستند ، حافظه بدتر شده و زوال عقل ممکن است یکی از ترسناک ترین ها باشد. اگر اخبار خوبی برای جمعیت سالخوردگی وجود داشته باشد، این شواهد رو به رشدی است که فاکتورهای خطر قابل تغییر، یعنی عادت های شیوه زندگی در کنترل ما نقش مهمی در جلوگیری از زوال عقل و شایع ترین شکل آن، بیماری آلزایمر دارد.

مطالعه سال 2015 منتشر شده در JAMA Internal Medicine نقش نقش آجیل و روغن زیتون را هنگامی که به رژیم غذایی مدیترانه گیاهی گیاهی اضافه می شود، در توسعه کاهش شناختی بازی کرد.

در حالی که این مطالعه نسبتا کوچک بود (447 مرد و زن)، آن را به عنوان یک کارآزمایی بالینی تصادفی ، که به عنوان استاندارد طلای طراحی مطالعه در نظر گرفته می شود، به این علت که منافع طرفین محقق را به حداقل می رساند، و به روشنی بیانگر علت آن است. تنها تفاوت میان افراد تصدیق تصادفی "مداخلات" است، مانند یک دارو، قرار گرفتن در معرض محیط زیست، وظیفه یا عنصر رژیم غذایی.

چرا آجیل و روغن زیتون؟

به اصطلاح استرس اکسیداتیو یکی از عوامل مهم در توسعه زوال عقل است. به عنوان بخشی از فرایندهای متابولیسم طبیعی سلول ها، رادیکال های آزاد تولید می شوند و معمولا به وسیله سیستم دفاع بدن بدن سازی می شوند. تولید بیش از حد این مولکول های ناپایدار می تواند سیستم ایمنی بدن ما را آسیب ببیند و سبب آسیب رساندن به سلول ها شود، اما عناصر آنتی اکسیدانی در مواد غذایی که ما می خوریم، اعتقاد بر این است که این روند را مقابله کنند.

رژیم مدیترانه ای غنی از آنتی اکسیدان را وارد کنید که به نام کشورهایی است که در امتداد دریای مدیترانه قرار دارند که عموما گیاهان، آجیل، ماهی، دانه های جامد و چربی های سالم مانند روغن زیتون مصرف می کنند، در حالی که گوشت قرمز کمی مصرف می کنند.

بروز بیماری های قلبی در کشورهای مدیترانه ای مانند یونان، ایتالیا و فرانسه به طور قابل توجهی پایین تر از آمریکای شمالی است.

تحقیقات انجام شده توسط پژوهشگران

در مجموع 447 شرکت کننده مسن تر با میانگین سنی کمتر از 67 سال در بارسلونا، اسپانیا، به عنوان بخشی از مطالعات تغذیه افرادی که در معرض خطر قلبی عروقی قرار دارند، استخدام شدند.

محدوده آزمایش Prevencion con Dieta Mediterranea بین سالهای 2003 تا 2009 انجام شد. این افراد به سه گروه تقسیم شدند و به طور تصادفی به یک رژیم غذایی مدیترانه ای اضافه شدند که یک دوز بزرگ روغن زیتون فوق العاده (1 لیتر در هفته)، یک رژیم مدیترانه ای که حاوی حدود 1 اونس (30 گرم) آجیل مخلوط در روز و یا یک رژیم کنترل کم چربی است. شرکت کنندگان برای آزمون شناختی از طریق تست حافظه، توجه و عملکرد اجرایی (مهارت های تفکر بالاتری) در ابتدای مطالعه و در پیگیری پس از میانگین 4/1 سال، برای توانایی شناختی مورد آزمایش قرار گرفتند.

آجیل و روغن زیتون همراه با عملکرد شناختی بهتر

در میان گروه کنترل رژیم کم چربی، کاهش معنی داری در تمامی جنبه های عملکرد شناختی مشاهده شد. به نظر می رسد افراد در رژیم غذایی مدیترانه ای به اضافه گروه های آجیل در آزمایش های حافظه بهتر عمل می کنند و رژیم غذایی مدیترانهای علاوه بر روغن زیتون، عملکرد بهتر و عملکرد شناختی جهانی در آزمایش پیگیری را نشان می دهد.

مطالعه نشان می دهد که افزایش مصرف روغن زیتون و گردو همراه با یک رژیم غذایی مدیترانه ای در گیاه می تواند به حفظ عملکرد شناختی در افراد مسن کمک کند. این یافته ای است که بر روی تحقیقات گذشته بر روی مزایای مصرف چربی سالم و سلامت مغز تأثیر می گذارد.

در حالی که این یک محاکمه نسبتا کوچک است و با یک دوره پیگیری کوتاه مدت با توجه به طول زمان که شناخت می تواند کاهش یابد، با توجه به فقدان درمان و یا درمان برای بیماری زوال عقل و بیماری آلزایمر ارائه می دهد. بدون اینکه تغییر سبک زندگی در رژیم غذایی، فعالیت بدنی و مدیریت استرس بهترین راه برای ذخیره حافظه شما را ارائه دهد.

از آنجا که رژیم مدیترانه ای برای محافظت در برابر بیماری های قلبی، دیابت و برخی از سرطان ها، بدون عوارض جانبی منفی ارائه شده است، دلایل عدم پیگیری این برنامه غذایی سالم (و خوشمزه) وجود دارد.

_منابع:

_{Valls-Pedret C، Sala-Vila A، Serra-Mir M، et al. رژیم مدیترانه و کاهش سن شناختی: یک آزمایش بالینی تصادفی. JAMA Intern Med . 2015؛ 175 (7): 1094-103.}