یک کاسه صبحانه از بلغور جو دوسر می تواند به سلامت قلب من کمک کند، از جمله کاهش کلسترول شما. بلغور جو دوسر از جو میوه ای است که می توان به انواع غذاها، از جمله چربی ها، کوکی ها و میان وعده ها تبدیل کرد. مطالعات همچنین نشان داده اند که جو دوسر داراي برخی از مزایای سلامت قلب است. این عمدتا به دلیل منبع غنی از الیاف رژیم غذایی محلول در آب، بویژه بتا گلوکان است که در بلغور جو دوسر وجود دارد.
در طول سالها، مطالعات زیادی انجام شده است که اثرات مزایای بلغور جو دوسر در کاهش سطح کلسترول را نشان داده است. اداره غذا و داروی ایالات متحده متقاعد شده است. اوتیک یکی از اولین غذاها بود که براساس یافته های تحقیقاتی امیدوار کننده، تمایز قلبی سالم خود را بر روی برچسب آن تحمیل می کرد.
چطور ویتامین C باعث کاهش کلسترول می شود؟
تصور می شود که الیاف جو در بلغور جو دوسر با کلسترول در روده کوچک ترکیب شده و سپس به مولکول های کلسترول متصل می شوند و آن را از بدن خارج می کنند تا آن که جذب خون شود.
به نظر می رسد جو دوسر در کاهش کلسترول LDL (کلسترول بد) موثر باشد. بر اساس مطالعات انجام شده در بزرگسالان، در برخی موارد کلسترول LDL ممکن است 10 درصد کاهش یابد. در این مطالعات هر روز بین 40 تا 60 گرم (یا تقریبا یک کاسه) بلغور جو دوسر مصرف می شود. مزایای کاهش کلسترول از بلغور جو دوسر نیز وابسته به دوز است.
به این معناست که بیشتر بلغور جو دوسر مصرف می کنید، کلسترول پایین تر می رود.
اگر چه بلغور جو دوسر در کاهش کلسترول مفید است، اما ممکن است بعضی از مواد تشکیل دهنده آن در بلغور جو دوسر وجود نداشته باشد. این شامل کره ، شکلات، شیر کامل و پنیر است. می توان از بلغور جو دوسر برای گرانولا یا میله های میان وعده استفاده کرد اما اغلب محصولات حاصل از آن در قند و چربی زیاد است.
اگر شما می خواهید برای به دست آوردن کامل، اثر کلسترول پایین تخم گذار از بلغور جو دوسر، مطمئن شوید که مواد تشکیل دهنده محصولات جو دوسر و مقدار چربی در هر وعده را بررسی کنید.
یخبندان فوری همچنین باعث کاهش کلسترول می شود
اگر شما به دنبال اثرات کاهش دهنده کلسترول هستید، جو دوسر فوری یا سریع جو دوسر کار را انجام می دهند و همچنین جو دوسر یا جو دوتایی فولادی را انجام دهید. آنها هنوز به عنوان یک دانه کامل در نظر گرفته می شوند. با این حال، به دلیل اینکه این فرمها به پوسته های بسیار نازک تبدیل می شوند که سریعتر به هضم می شوند، آنها بیشتر به افزایش سطح قند خون شما اثر می گذارند. برای جلوگیری از افزایش سریع گلوکز خون، عقلانی است که برخی از پروتئین نوشیدنی یا چربی سالم را با یون گوشت فوری خود مانند شیر کم چرب یا آجیل خرد شده داشته باشید.
هنگام خرید گندم فلفل شده با طعم بسته بندی شده باید توجه داشته باشید که مواد غذایی نیز باید مراقب باشید. این فرمها اغلب شامل قند و طعم دهنده هایی هستند که ممکن است بخواهید.
> منابع:
> هو HVT، Sievenpiper JL، Zurbau A، و همکاران. اثر β-گلوکان بر کلسترول LDL، کلسترول HDL-HDL و apoB برای کاهش خطر ابتلا به CVD: یک بررسی منظم و متاآنالیز آزمایشات تصادفی کنترل شده است. مجله تغذیه بریتانیا . 2016؛ 116 (08): 1369-1382. doi: 10.1017 / s000711451600341x.
> Tosh SM، Chu Y. بررسی سیستماتیک اثر پردازش غلات غلات جو دو سر غلات بر پاسخ گلیسمی. مجله تغذیه بریتانیا . 2015؛ 114 (08): 1256-1262. doi: 10.1017 / s0007114515002895.
> Whitehead، Beck EJ، Tosh S، Wolever TM. اثرات کاهش کلسترول خون گاو ناتو: یک متاآنالیز آزمایشات تصادفی کنترل شده. مجله آمریکایی تغذیه بالینی . 2014؛ 100 (6): 1413-1421. doi: 10.3945 / ajcn.114.086108.