آیا زنان مبتلا به PCOS باید یک رژیم غذایی بدون گلوتن مصرف کنند یا فقط یک محرک باشد؟
طبق یک مطالعه کلینیک مایو، حدود 2.4 درصد از بزرگسالان در ایالات متحده خرید یا مصرف غذاهایی با برچسب گلوتن دارند، حتی اگر فقط حدود 16 درصد از این تعداد بیماری سلیاک داشته باشند. تعداد افراد مبتلا به بیماری سلیاک که از گلوتامین جلوگیری می کنند، از سال 2009 به طور پیوسته افزایش یافته است، هر چند تعداد افرادی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند تشخیص داده نشده است.
این علاقه زیاد به رژیم غذایی بدون گلوتن ممکن است ناشی از این واقعیت باشد که برخی افراد ادعا می کنند که خوردن غذاهای بدون گلوتن می تواند باعث کاهش وزن و یا بیشتر انرژی و همچنین به دلیل کسانی که حساسیت گلوتن دارند.
گپ زدن هر سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) را در رسانه های اجتماعی مشاهده کنید و مطمئن هستید که توصیه های دیگر زنان با سندروم را با استفاده از یک رژیم غذایی بدون گلوتن می کنید. در اینجا شواهدی را بررسی خواهیم کرد و اگر می خواهید بدون گلوتن باشید، باید بدانید.
درک گلوتن
گلوتن یک پروتئین در گندم، چاودار و جو است. منابع شناخته شده کمتر گلوتن ممکن است در گوشت ساندویچ، تقلید غذاهای دریایی و گوشت گاو، ماریناد، سس، جو شکل (بدون برچسب بدون گلوتن) و آبجو باشند. پس از رژیم غذایی بدون گلوتن نیاز به خواندن دقیق از برچسب های مواد غذایی و بحث با کارمندان صبر در رستوران ها برای جلوگیری از مواد غذایی حاوی گلوتن.
بیماری سلیاک در مقابل حساسیت گلوتن
بیماری سلیاک یک اختلال روده ای autoimmune است که 1 درصد از جمعیت عمومی ایالات متحده را تحت تاثیر قرار می دهد.
اگر درمان نشده، بیماری سلیاک می تواند منجر به آسیب روده، کمبود مواد مغذی، درد مفاصل، خستگی مزمن، دوره های نامنظم و ناباروری شود.
حساسیت گلوتن غیر سلیاک بیشتر از سلیاک است و احتمالا شش برابر میزان آمریکایی هایی که بیماری سلیاک دارند، تحت تاثیر قرار می گیرند. علائم حساسیت گلوتن متفاوت هستند و ممکن است شامل خستگی مزمن، درد مفصلی، گاز، التهاب، اسهال و مه دوم مغزی باشد.
افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن از آسیب روده رنج می برند، بنابراین کمبود تغذیه ای ندارند.
اتصال گلوتن و PCOS
تعداد زنان مبتلا به PCOS حساسیت گلوتن ناشناخته است. تا به امروز هیچ تحقیق مبتنی بر شواهد برای نشان دادن ارتباط بین PCOS و گلوتن وجود ندارد.
PCOS وضعیت التهابی مرتبط با مقاومت انسولین است. پیشنهاد شده است مصرف روزانه محصولات گندم و سایر دانه های غلات مرتبط با آن ممکن است به التهاب مزمن و بیماری های خود ایمنی کمک کند. زنان مبتلا به PCOS نشانگرهای التهابی بیشتری نسبت به زنان بدون سندرم دارند. کاهش مصرف گلوتن یا اجتناب از آن باعث کاهش التهاب در PCOS می شود، اما پیش از توصیه به رژیم های بدون کلوتن برای همه زنان مبتلا به این بیماری، تحقیقات بیشتری لازم است.
علاوه بر این، گلوتن به تنهایی ممکن است نشانه های رایج افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن را نداشته باشد. FODMAP ها ، گروهی از کربوهیدرات های قابل هضم، همچنین می توانند علایم ایجاد کنند. بسیاری از مواد غذایی که در FODMAP بالا هستند نیز حاوی گلوتن هستند.
با رژیم غذایی بدون گلوتن، هشدار می دهد
اگر به درستی دنبال نشود، یک رژیم غذایی بدون گلوتن ممکن است منجر به کمبود آهن، فولات، نیاسین، روی و فیبر شود. بسیاری از غذاهای بدون گلوتن قند، چربی اشباع شده و سدیم را برای حفظ طعم اضافه کرده اند، و این باعث می شود که اکثر مردم به ویژه برای افرادی که مبتلا به PCOS هستند، انتخاب شوند.
اگر خوردن گلوتن به شما کمک می کند وزن خود را کاهش دهید ، احتمالا به دلیل برداشتن گلوتن نیست. این احتمالا به این دلیل است که شما با نوشیدن بسیاری از نان ها، پاستا، محصولات پخته شده و سایر غذاهایی که حاوی گلوتن هستند، بر روی کالری و کربوهیدرات اضافی برداشت کرده اید.
از آنجاییکه آزمایش برای تعیین اینکه آیا عدم تحمل گلوتن وجود دارد یا نه، تنها راه شناخت این است که گلوتن را از بین ببریم. اگر بعد از یک رژیم غذایی بدون گلوتن به طور قابل توجهی بهتر میشوید و هنگامی که گلوتن را مجددا وارد میکنید متوجه تفاوت میشوید، ممکن است حساسیت گلوتن یا بیماری سلیاک داشته باشید. قبل از اینکه یک رژیم غذایی بدون گلوتن را شروع کنید، همیشه برای پیشگیری از بیماری سلیاک تست شده است.
نکاتی برای رفتن بدون گلوتن
قبل از اینکه یک رژیم غذایی بدون گلوتن را امتحان کنید، با یک متخصص تغذیه مشورت کنید تا بتوانید یک برنامه غذا بدون گلوتن را برای برطرف کردن نیازهای منحصر به فرد خود با PCOS ایجاد کنید. همچنین ممکن است این نکات مفید باشد:
- تمام غذاهایی که حاوی گلوتن نیستند و با مواد مغذی و فیبر، مانند میوه ها، سبزیجات، برنج، گل سرخ، گندم سیاه، ارزن و کوینو بسته بندی شده را انتخاب کنید.
- در خانه، غذاهای بدون گلوتن را با برچسب های روشن بنوشید یا آنها را در قفسه جداگانه نگهدارید.
- ظروف جدا، تخته برش و تسترها برای جلوگیری از آلودگی متقابل.
- از چاشنی ها در بطری های فشرده استفاده کنید تا چاقو ها و خرده نان را از بین ببرید.
> منابع:
> فراتر از سلیاک حساسیت گلوتن غیر سلیاک.
> Choung RS، Unalp-Arida A، Ruhl CE، Brantner TL، Everhart JE، Murray JA. بیماری سلیاک کمتر پنهان اما جلوگیری از گلوتن بدون تشخیص در ایالات متحده. مقالات کلینیک Mayo. ژانویه 2017؛ 92 (1): 30-38. doi: 10.1016 / j.mayocp.2016.10.012.
> De Punder K، Pruimboom L. تغذیه رژیم غذایی گندم و سایر دانه های غلات و نقش آنها در التهاب. مواد مغذی 2013؛ 5 (3): 771-787. doi: 10.3390 / nu5030771.
> El-Mesallamy HO، عبدالرازک RS، El-Refaie TA. پروتئین واکنش پذیر با حساسیت بالا و محلول در محلول سی دی 40 در گروه زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک دخالت دارند. مجله اروپایی مجله زنان و زایمان و زیست شناسی باروری . ژوئن 2013؛ 168 (2): 178-82. انجام: 10.1016 / j.jogrb.2013.01.015.