هضم الکل و کاهش کلسترول شما با این غذاها
هنگامی که قلب شما زخمی می شود - از طریق سیگار کشیدن، بیماری قلبی، فشار خون بالا - بدن شما ممکن است پاسخ التهابی را شروع کند. این به نوبه خود می تواند منجر به ایجاد پلاک در شریان ها، کمک به بیماری های قلبی و یا بدتر شدن آن شود. خوشبختانه شما می توانید از التهاب با یک رژیم غذایی سالم مبارزه کنید و به پایین آوردن میزان کلسترول کمک کنید.
لوبیا
لوبیا نه تنها ضد التهاب می کنند بلکه منبع خوبی از پروتئین، فیبر و ویتامین B نیز می باشند. لوبیا جایگزین آسان برای گوشت در tacos، chili، سوپ و غذاهای ایتالیایی مواد غذایی است.
Malinda D. Cecil، MS، RD، مدیر برنامه های مربی و رژیم غذایی در دانشگاه مریلند در ساحل شرقی می گوید: "من مشتریان را تشویق می کنم که لوبیا و نخود را در وعده های غذایی خود بویژه لوبیای تیره تر که دارای مزایای سلامتی زیادی هستند تشویق کنند." "لوبیا غنی از فیبر محلول و مواد غذایی هستند - آنها واقعا شما را پر می کنند، منبع پروتئین کم چرب هستند و بدون کلسترول هستند - لوبیا مواد غذایی فوق العاده واقعی هستند،" سسیل اضافه می کند.
دانه های کامل
دانه های کامل مانند جو، بلغور، جو، کوینو و چاودار حاوی تمام قطعات و مواد مغذی دانه اصلی آنها هستند (در مقایسه با دانه های تصفیه شده که سبوس و ژرم ها را حذف می کنند).
به گفته جسیکا بچر، RD، یک متخصص تغذیه در Grand Haven، میشیگان، "دانه های کامل بدن شما را با یک سیستم دفاع قوی تقویت می کنند تا از آسیب رساندن رادیکال های آزاد کننده التهابی جلوگیری کنند."
"همانطور که توصیه های رژیم غذایی آمریکا برای آمریکایی ها توصیه می شود، شما می توانید این نیروگاه های مواد مغذی را با پر کردن نیمی از صفحه خود را با تولید، یک چهارم با دانه های کامل، و سه ماهه نهایی با پروتئین لاغر دریافت کنید."
ماهی چرب
بسیاری از بیماران با کلسترول بالا می دانند که ماهی "برای شما مناسب است" اما تعجب می کنم که چرا.
مواد مغذی امگا 3، ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و اسید داکوزاگزائوئیک اسید (DHA) برای اکثر مزایای قلبی عروقی ماهی، تشکر می کنند. این اسیدهای چرب باعث التهاب می شوند.
"بت الن دی لوگو لی، MS، RD، یک مربی تغذیه مبتنی بر فلوریدا می گوید:" من توصیه EPA و DHA قبل از استفاده از منابع چربی امگا 3 مانند ماهی های آب سرد، ماهی قزل آلا، ماهی خاویاری یا ساردین ".
تخم مرغ
تخم مرغ ممکن است اولین غذای مورد نظر شما برای سلامت قلب نیست، اما در واقع دلیلی برای خوردن آنها است، به ویژه افرادی که دارای چربی امگا 3 هستند. با توجه به DiLuglio، کل تخم مرغ از جوجه تغذیه شده با امگا 3، امگا 3 در زرده تحویل. "زرده نیز به شما ویتامین D، E و B12 می دهد." با این حال، بهتر است که تخم مرغ را به یک روز محدود کنید، زیرا آنها همچنین چربی اشباع، مواد مغذی را ایجاد می کنند که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد.
ادویه ها
ادویه جات یک منبع غالبا نادیده گرفته شده از مواد مغذی ضد التهابی است. اضافه کردن ادویه جات ترشی جات یک راه سریع و بدون آشپزی برای بهبود مزایای تغذیه ای از وعده های غذایی است.
"زردچوبه و زنجبیل دو عصاره ضد التهابی است که می تواند در بسیاری از غذاها، سس سالاد و سس ها استفاده شود"، DiLuglio یادداشت می کند.
غذاهایی که در فلاونوئیدها بالا هستند (مانند آنتوسیانین ها و کورستین)
فلاونوئیدها ترکیبات طبیعی موجود در سیب، میوه های مرکبات، پیاز، سویا و محصولات سویا (یعنی توفو، شیر سویا، ادمام)، قهوه و چای هستند.
این غذاها نه تنها باعث مهار التهاب می شوند، بلکه احتمالا رشد تومور را نیز دارند. طبق نظر DiLuglio، آنها ممکن است به ایمنی کمک کنند و تولید آنزیم های ضد تشعشع را در بدن افزایش دهند.
غذاهای عالی در پلی فنل ها
پلی فنول ترکیبات (مانند اسید ellagic و رزوراترول) در میوه های مرکبات، سیب، غلات کامل، چای سبز، انگور، شراب، انواع توت ها و بادام زمینی است. آنها نه تنها از جلوگیری از التهاب جلوگیری می کنند، بلکه از ایجاد سرطان جلوگیری می کنند و به عنوان آنتی اکسیدان ها کار می کنند.
منابع:
مصاحبه شخصی Melinda Cecil 4/30/11
مصاحبه شخصی Jessica Butcher 4/30/11
مصاحبه شخصی Beth Ellen DiLuglio 4/30/11