چه تغييرات تغذيهای ممکن است باعث استئوآرتريت شود؟
ارتباط احتمالی بین رژیم غذایی و استئوآرتریت برای هر دو بیمار و محقق جالب است. البته، بیماران، می خواهند بدانند که چه تغییری می توانند در رژیم خود ایجاد کنند، یا از طریق غذا یا از بین بردن آنها، سبب جلوگیری از استئوآرتریت و یا حداقل کاهش علائم شود.
دکتر ویل پیشنهاد مشاوره: رژیم و آرتروز
گزارشات متناقض در مورد تاثیر رژیم غذایی بر استئوآرتریت وجود دارد.
برخی گزارش ها به این نتیجه رسیده اند که رژیم غذایی بر روی استئوآرتریت تأثیری ندارد، اما ممکن است بر روی انواع آرتروز التهابی مانند آرتریت روماتوئید تأثیر بگذارد. به گفته دکتر اندرو ویل، یک رژیم ضد التهابی وجود دارد، اما شواهد کمی وجود دارد که رژیم های ضد التهابی و یا رژیم های غذایی حذف مواد غذایی به بیماران مبتلا به استئوآرتریت کمک می کنند .
به گفته دکتر ویل، هیچ چیز اشتباهی در از بین بردن مواد غذایی است که شما فکر می کنید ممکن است نشانه های آرتروز شما را فاش کند . تنها راه مطمئن بودن این است که یک غذای خاص یک مشکل برای شما خواهد بود که بعدا آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا ببینید آیا شما یک نتیجه مشابه را دریافت می کنید.
استئوآرتریت عموما به عنوان یک نوع التهابی آرتریت در نظر گرفته نشده است - گرچه میزان التهابی مرتبط با آن وجود دارد. با این حال، رژیم ضد التهابی به شما آسیب نمی رساند و سالم به نظر می رسد. اساسا باید:
- خوردن غذاهای حاوی اسیدهای چرب امگا 3 (انواع خاصی از ماهی، کتان و گردو)
- استفاده محدود از روغن های گیاهی روغنی و روغن های هیدروژنه شده
- اجتناب از غذاهای تصفیه شده و فرآوری شده
- خوردن انواع میوه ها و سبزیجات
- اضافه کردن زنجبیل و زردچوبه به عنوان مکمل
محققان رژیم غذایی و استئوآرتریت را ارزیابی می کنند
محققان هنوز در مورد رژیم غذایی و استئوآرتریت در حال توسعه هستند.
نتیجه گیری اصلی در مورد رژیم غذایی و استئوآرتریت ارتباطی با چاقی است . کاهش وزن می تواند خطر ابتلا به استئوآرتریت را در افراد دارای اضافه وزن کاهش دهد. چاقی یک عامل خطر مشخص برای استئوآرتریت، به ویژه در مفصل وزن است. رژیم غذایی از طریق غذای سالم می تواند برای کنترل این عامل خطر استفاده شود.
طبق یک مطالعه از دانشگاه کارولینای شمالی در دانشکده پزشکی Chapel Hill، ویتامین E (همچنین به عنوان آلفا توکوفرول شناخته می شود) و دیگر آنتی اکسیدان های طبیعی در رژیم غذایی، در مقابل استئوآرتریت زانو محافظت می کند. محققان بر این باورند که ویتامین E اثر محافظتی در برابر استئو آرتریت زانو در قفقاز دارد، اما در افراد سیاه پوست اثر محافظتی مشابهی ندارد.
کاروتنوئید های غذایی - بتا کریپتوکسانتین ، لووتیان و لیکوپن - که در سبزیجات نارنجی و سبز و گوجه فرنگی نیز یافت می شوند، خطر ابتلا به استئو آرتریت زانو را کاهش می دهند. با این حال، دلتا و توموگرافی گاما که در سویا، نخل و سایر روغن های موجود یافت می شود، خطر استئوآرتریت زانو را دو برابر می کند.
مطالعات دیگر نشان داد که ویتامین C برای توسعه غضروف سالم و نرمال مهم است. بیش از حد ویتامین C می تواند غضروف ضعیف را ایجاد کند. ویتامین C به راحتی در یک رژیم سالم که شامل میوه های مرکبات است، در دسترس است.
با این حال، یک مطالعه دیگر نشان داد که ویتامین C بیش از حد ممکن است خطر ابتلا به استئو آرتریت را افزایش دهد . همچنين کمبود ويتامين D با افزايش خطر فونداسيون مفصلي و پيشرفت استئو آرتريت همراه است.
امتیاز به یاد داشته باشید
در حالی که پتانسیل مواد مغذی خاص برای پیشگیری از پوکی استخوان همچنان مورد تحقیق قرار گرفته است، به اندازه کافی شناخته شده است که نتیجه می شود که سطح مناسب ویتامین C، D، E، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب امگا 3 دارای خواص محافظتی در برابر استئو آرتریت است.
منابع:
> Melanson، Kathleen Ph.D. بررسی تغذیه: رژیم غذایی، تغذیه و استئوآرتریت. مجله آمریکایی سبک زندگی پزشکی (Vol.1) (2007). http://ajl.sagepub.com/cgi/content/abstract/1/4/260.
> ویل، اندرو MD. یک قطره درد؟ مجله AARP مارس-آوریل 2008. http://www.aarpmagazine.org/health/dr_debunker_plateful_of_pain.html.
> ویلیامسون، دیوید. مطالعه نشان می دهد ممکن است پیوند بین استئوآرتریت، رژیم غذایی. دانشگاه کارولینای شمالی، Chapel Hill، News. 9 نوامبر 1998. http://www.unc.edu/news/archives/nov98/jordan.htm.