سویا و تیروئید: نگاهی به اختلافات

مسئله این است که آیا سویا اثر منفی روی تیروئید دارد یا نه، بحث جدی بوده است. اثرات بالقوه سویا بر روی تیروئید هنوز یک مسئله جدایی ناپذیر است و هیچ نشانه ای از حل آن در آینده ای نزدیک نشان نمی دهد.

طرفین بحث

در یک طرف، ما مجلات بهداشتی و تغذیه ای را به عنوان مزایای استفاده از سویا به عنوان یک درمان برای کلیه یائسگی ، پیشگیری از سرطان، بیماری های قلبی، کاهش وزن و بسیاری دیگر از نگرانی های بهداشتی مورد بررسی قرار می دهیم.

و پس از بسیاری از محصولات غذایی و مکمل های غذایی سویا یک صنعت چند میلیارد دلاری است که سود زیادی را از سوی سویا به دست می آورد. سالیان سال است که سویا یک عزیزان رسانه ای بوده است. و محصور کردن پروتئین سویا، متخصصان تغذیه و پزشکانی هستند که معتقدند که سویا یک غذای شگفت انگیز است حتی برای بیماران تیروئید. برای مثال، آقای گورو، کریستین نرتروپ، یائسگی، طرفدار بزرگ سویا است. Northrup حتی توصیه می کند که اپرا وینفری مقدار زیادی از سویا را در رژیم غذایی خود قرار دهد. به طور تصادفی - یا نه - هم اکنون زنان هیپوتیروئیدی هستند .)

در طرف دیگر این مسئله، مخالفان سویا هستند که معتقدند که سویا سمی است و باعث اختلال در سیستم غدد درون ریز می شود و می تواند به ویژه برای سلامتی تیروئید و بیماران تیروئید باشد. متخصصان و سازمان های مختلف، از جمله بنیاد قیمت وستون، به طور صریح به سویا مخالف هستند.

در مرکز، کارشناسان معتقدند که برخی از سویا، تا زمانی که در فرم بدون فرآورده، فرمهای تخمیر شده و اصلاح نشده ژنتیکی (GMO)، برای بیماران تیروئید ایمن باشند، تا زمانی که تنها در حد اعتدال صرف غذا شوند، توصیه می شود.

به عنوان یک بیمار تیروئید چگونه می توانید تصمیم بگیرید چه کاری باید انجام دهید؟ در اینجا یک نگاهی به برخی از مسائل مورد توجه قرار می دهیم.

درباره سویا

سویا (یا سویا) نوعی بژ نوعی است که برای 5000 سال در آسیا برای مواد غذایی مانند توفو، تمپه، میسو و تخم مرغ و اهداف دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. سویا به عنوان یک منبع پروتئینی در نظر گرفته می شوند و به جایگزین های گوشت و لبنیات فرآوری می شوند.

تولید کنندگان اصلی سویا ایالات متحده، برزیل، آرژانتین، چین و هند است.

سویا و بسیاری از محصولات سویا حاوی ایزوفلاون ها هستند که دارای استروژن های فیتواستروژن و گیاهی هستند. این خواص استروژنی ضعیف سویا است که اغلب به عنوان یک مزیت سلامت سویا مورد استفاده قرار می گیرد.

سویا برای برخی از بزرگترین شرکت های کشتیرانی چند ملیتی در جهان بسیار سودآور است. اینها عبارتند از Cargill، Archer Daniels Midland، و Solae (سرمایه گذاری مشترک DuPont و Bunge). (این شرکت ها در مجموع گاهی به عنوان "سووی بزرگ" نامیده می شوند). در دهه گذشته، بازار سویا منفجر شده است و سویا در حال حاضر در انواع غذاهای فرآوری شده و در مکمل های مختلف تغذیه گنجانده شده است.

آیا سویا مزایای سلامتی دارد؟

در حالی که سویا از محبوبیت برخوردار است، این امر غیرممکن است که آیا سویا در ارائه راه های مقابله با آن، سلامت است. یک بررسی 2005 توسط ایالات متحده آمریکا از 200 مطالعات مختلف در مورد سویا، شواهد بسیار محدودی از مزایای بهداشتی سویا را در بر داشت: در کل کاهش کلسترول LDL "بد" و درصد کوچکی از زنان که در هنگام استفاده از کاهش چشمگیر گرما سویا در دوران یائسگی. مجله انجمن پزشکی آمریکا گزارش کرده است که ایزوفلاون ها سطح کلسترول، عملکرد شناختی و یا تراکم مواد معدنی استخوانی را بهبود نمی بخشد.

انجمن قلب آمریکا از حمایت سابق خود از سویا جلوگیری کرد و اکنون اظهار داشت که هیچ شواهدی وجود ندارد که سویا دارای منافع خاص برای سلامت قلب و یا کاهش کلسترول باشد. تحقیقات در مورد استفاده از سویا و ایزوفلاون ها برای جلوگیری از سرطان نیز غیرقابل حل است. و شواهدی وجود ندارد که سویا می تواند باعث کاهش وزن شود، به جز نقش آن در کاهش کالری، با جایگزین کردن چربی، پروتئین های با کالری کم با چربی کم، کالری کم کالری. به طور کلی، داده های کافی برای نشان دادن اینکه سویا نقش محافظتی در برابر هر گونه بیماری یا بیماری دارد، وجود دارد.

سویا و تیروئید

صرف نظر از این سوال که آیا سویا حتی دارای مزایای سلامت قابل اثبات است، نگرانی های طولانی مدت وجود دارد که سویا ممکن است تأثیر منفی بر عملکرد تیروئید و سلامت هورمونی داشته باشد.

سویا به یک دسته از مواد غذایی شناخته شده به عنوان goitrogens می افتد. Goitrogens یک دسته از غذاهایی هستند که حاوی سبزیجات خاص و میوه هستند و باعث تشکیل گواتر، تیروئید بزرگ شده می شوند. بعضی از گیتروژنها همچنین دارای اثر ضدتیرید مشخص هستند و به نظر میرسد قادر به تسریع عملکرد تیروئید هستند و در بعضی موارد باعث بیماری تیروئید میشوند . این نگرانی ها برای سال ها مورد بررسی قرار گرفته است، اما به طور خاص توسط دانشیار دوگره و دانیل شئهن محققان مواد غذایی و داروی (FDA) مطرح شده اند. Doerge و Sheehan کارشناسان کلیدی FDA در مورد سویا بودند. در سال 2000، Doerge و Shehan نامه ای از اعتراض خود را به کارفرمای خود نوشتند و اعتراض به ادعاهای سلامتی مثبت سویا مبنی بر تایید FDA در آن زمان بود. آنها نوشتند:

... شواهد فراوانی وجود دارد که برخی از ایزوفلاون ها در سویا یافت می شوند، از جمله جنیستیدین و equol، متابولیزه کردن daidzen، نشان دهنده سمیت در بافت های حساس استروژن و در تیروئید است. این برای تعدادی از گونه ها، از جمله انسان، صادق است. علاوه بر این، ایزوفلاون ها مهار کننده های تیروئید پراکسیداز است که باعث T3 و T4 می شود. انتظار می رود که مهار تولید ناهنجاری های تیروئید، از جمله گواتر و تیروئیدیت اتوایمیون باشد. یک داده قابل توجهی از داده های حیوانی وجود دارد که نشان می دهد اثرات گواترنژیک و حتی سرطان زایی محصولات سویا است. علاوه بر این، گزارش های قابل توجهی از اثرات گوئوتروژنیک از مصرف سویا در نوزادان و بزرگسالان وجود دارد.

پس از انتشار نامه خود، Doerge و Shehhan نگرانی خود را تصحیح کردند و در نشریه مجله سلامت محیطی پیشنهاد کردند که برای ایجاد سویا باعث ایجاد سمیت می شود، باید عوامل متعددی از قبیل کمبود ید، نقص سنتز هورمون یا گیتروژن های اضافی در رژیم غذایی. آنها همچنین اظهار داشتند: "اگر چه آزمایش ایمنی محصولات طبیعی، از جمله محصولات سویا ضروری نیست، احتمال این که محصولات سویا مصرف شده به طور گسترده ای ممکن است موجب آسیب در جمعیت انسانی از طریق فعالیت های هورمونی و یا فعالیت های استروژنی و گوتروژنیک شوند، نگران کننده است. تحقیقات آزمایشگاهی و انسانی در معرض سمی بودن سویا بهترین راه برای رسیدگی به این نگرانی ها است. "

مطالعات دیگر باعث نگرانی در مورد اثر سویا بر روی هورمون ها می شود، به عنوان مثال:

• یک مطالعه 2011 در مجله Clinical Endocrinology و Metabolism منتشر شده است که در افراد مبتلا به کم کاری تیروئیدیسم خفیف یا زیر کلاسیک، "خطر ابتلا به هیپوتیروئیدی منفی با مصرف مکمل 16 میلیگرم فیتواستروژن سویا افزایش می یابد".
• یک مطالعه نشان داد که کودکان مبتلا به بیماری تیروئید خود ایمنی بیشتر احتمال دارد به شیر مادر تغذیه شوند.
• تحقیقات ژاپن در سال 1991 نشان داد که مصرف سویا می تواند عملکرد تیروئید را متوقف کند و باعث ایجاد بزاق در افراد سالم، به ویژه افراد مسن شود.
• محققان چک در سال 2006 گزارش دادند که در بررسی هورمون های تیروئید و آنتی بادی های تیروئید، همراه با میزان خون دو ایزوفلاون - دایدزین و ژن هایستین، گزارش شده است. این مطالعه در کودکان بدون آشکار بیماری تیروئید دیده شد ، که کمبود ید نبودند. آنها "یک رابطه مثبت و معنیدار از جنیستئین با آنتی بادی های تیروئروگلوبولین و ارتباط منفی با حجم تیروئید پیدا کردند". آنها نتیجه گرفتند "حتی تفاوت های کوچک در مصرف فیتواستروژن سویا ممکن است بر عملکرد تیروئید تأثیر بگذارد، که می تواند مهم باشد، در حالی که مصرف ید کافی نیست".
• در سال 2004، محققان دریافتند که نوزادانی که از فرمول سویا تغذیه کرده بودند، در مقادیر بالای هورمون تحریک کننده تیروئید (TSH)، در مقایسه با نوزادانی که از فرمول غیر سویا تغذیه می کردند، افزایش طولانی مدت داشتند.
• محققان اروپایی در یک مطالعه متوجه شدند که حتی یک هفته مصرف سویا طبیعی طبیعی بدون آب پردازش موجب تغییرات جزئی در میزان تیروئید می شود.

یکی از شناخته شده ترین پزشکان آمریکایی در سراسر جهان، اندرو ویل، MD، در حالی که معمولا طرفدار سویا است، دارای برخی از نگرانی های مرتبط با تیروئید در مورد سویا است. او در وب سایت خود از "دکتر ویل" پرسید:

مصرف بیش از حد سویا می تواند بر عملکرد تیروئید تأثیر بگذارد، اگر اختلال تیروئید برای شروع وجود داشته باشد یا اگر در رژیم غذایی به اندازه کافی ید نیافتید ... بعید به نظر می رسد ایزوفلاوون های زیادی را به دلیل اضافه کردن غذاهای سویا به رژیم غذایی خود را - اما شما احتمالا در بیش از حد اگر شما مکمل سویا را در فرم قرص مصرف کنید. در این مرحله، من تنها می توانم توصیه کنم که مکمل های سویا را کاملا از بین ببرید.

در کتاب Good Living With Hypothyroidism ، دکتر مایک فیتزپاتریک، متخصص شناخته شده بین المللی شناخته شده سویا، در این فهرست قرار گرفت. دکتر فیتزپاتریک دانشمند محسوب می شود و محقق فیتواستروژن است که مسئله فرمولاسیون سویا و تأثیر مصرف سویا را بر عملکرد تیروئید بررسی کرده است. نوشتم:

دکتر فیتزپاتریک تا به این نگران است که او برای تولید کنندگان فرمول سویا برای حذف ایزوفلاون ها - عامل هایی که بیشترین فعالیت را علیه تیروئید می کنند - از محصولاتشان است. .. همچنین نگرانی ها برای مصرف بزرگسالان محصولات سویا وجود دارد. یک مطالعه انگلستان که شامل زنان قبل از یائسگی می شود 60 گرم پروتئین سویا در روز را برای یک ماه به ارمغان آورد. این یافته ها نشان می دهد که چرخه قاعدگی را مختل می کند، در نتیجه اثرات ایزوفلاون ها برای سه ماه کامل پس از متوقف کردن سویا در رژیم غذایی ادامه می یابد. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف بیش از یک دوره طولانی سویا موجب افزایش غلظت تیروئید می شود و عملکرد تیروئید را کاهش می دهد. ایسفلاوون ها نیز شناخته شده است که تغییر باروری و تغییر وضعیت هورمون جنسی و اثرات جدی سلامت - از جمله ناباروری، بیماری تیروئید و یا بیماری های کبدی - در تعدادی از پستانداران ... دکتر فیتزپاتریک معتقد است که افراد مبتلا به کم کاری تیروئید باید به طور جدی در نظر گرفتن اجتناب از سویا محصولات و پیش بینی می کند که ارتقاء فعلی سویا به عنوان یک غذای سالم موجب افزایش اختلالات تیروئید می شود.

در حالی که ایالات متحده از غلبه بر سویا مانده است، کشورهای دیگر اقدام به محدود کردن خطرات احتمالی سویا کرده اند. مرکز تحقیقات سرطان فرانسه هشدار داد که محصولات سویا - در هر مقدار - نباید توسط کودکان زیر 3 سال یا زنان مبتلا به سرطان پستان یا در معرض خطر این بیماری قرار بگیرند. وزارت بهداشت اسرائیل همچنین هشدار عمومی در مورد سویا را صادر کرده است، که نشان می دهد مصرف سویا در کودکان کم است و در صورت امکان در نوزادان اجتناب شود. در آلمان، موسسه فدرال برای ارزیابی ریسک، مطالعه ای درباره مکمل های ایزوفلاون انجام می دهد و گزارش داده است که شواهدی وجود دارد که تأیید کننده ایمنی این مکمل ها را تأیید می کند و برخی شواهد نشان می دهد که ممکن است خطرات بهداشتی وجود داشته باشد.

آیا مصرف بیش از حد سویا عامل اصلی است؟

بعضی از کارشناسان معتقدند که سویا خود ذاتا یک مشکل نیست، اما در درجه اول، مصرف بیش از حد، و در مرحله دوم، مسئله اصلاح ژنتیکی است که نگرانی ها است. آنها استدلال می کنند که سووی که به صورت ژنتیکی اصلاح نشده است و در فرم های غذایی مانند توفو، تمپوه و میسو می تواند با رژیم غذایی در رژیم غذایی بکار برده شود و غذا را به عنوان یک غذا و نه یک پروتئین اولیه، مشابه به رژیم غذایی آسیا.

تخمین هایی وجود دارد که نشان می دهد آسیا ها در روز بیشتر از 10 تا 30 میلی گرم ایزوفلاون از سویا مصرف می کنند. این سویا معمولا در فرم غذای سنتی است که فرآوری نشده و یا اصلاح ژنتیکی نیست. با این حال، در ایالات متحده، بعضی افراد روزانه مصرف 80 تا 100 میلیگرم ایزوفلاون سویا را با مصرف شیر سویا، سویا، پروتئین سویا، کیک سویا، سویا و مواد غذایی غنی شده با سویا مصرف می کنند به عنوان مکمل سویا. برخی مکمل های سویا و ایزوفلاون دارای 300 میلی گرم ایزوفلاون هستند. ایزوفلاوون ها به طور فزاینده ای به عنوان بخشی از غذای "مکمل سالم" غذاها و مکمل های دیگر اضافه می شوند.

کائلا دانیلز، Ph.D.، نویسنده داستان سس کامل، نشان می دهد که اثرات سمی تیروئید سویا اغلب در سطوح بالاتر از 30 میلی گرم سویا در روز دیده می شود.

مری آنتونی، پژوهشگر طرفدار سویا در دانشکده پزشکی دانشگاه وایک فارست در وینستون-سیلم، نیویورک، به لس آنجلس تایمز به لس آنجلس تایمز گفت: "در فرهنگ ما، تمایل به فکر کردن وجود دارد که کمی خوب است، پس خیلی بهتر است. من شخصا من بسیار نگران قرص های ایزوفلاوون و پروتئین سویا هستم که با ایزوفلاون های اضافی مصرف می شود. به نظر می رسد ایزوفلاون ها مانند هورمون ها و یا مواد مخدر در بدن ما عمل می کنند حتی اگر اهداف نظارتی آنها به عنوان مکمل های غذایی طبقه بندی شوند. "

مسئله سويا اصلاح شده ژنتيكي نيز بحث برانگيز است، زيرا شركتهايي كه سويا هستند، ادعا مي كنند كه ارگانيسم هاي اصلاح شده ژنتيكي (GMO) در غذاها، از جمله سويا، امن هستند. در عین حال، بعضی از کشورها در اروپا ممنوعیت مصرف غذاهای GMO را به شدت محدود می کنند و به علت نگرانی در مورد اثرات بالقوه غذاهای GMO بر سلامتی، از جمله ایجاد پاسخ های آلرژیک، کمک به مقاومت در برابر آنتی بیوتیک، تولید سموم جدید، متمرکز کردن فلزات سمی ، افزایش رشد قارچ های سمی و آسیب مولکولی یا DNA. در ایالات متحده، متخصصان و سازمان های مختلف، از جمله نظارت بر مصرف کننده شهروندان عمومی، پزشک عمومی دکتر جوزف Mercola و گروه محیط زیست Greenpeace، در میان دیگران، نگرانی های جدی در مورد غذاهای GMO، از جمله سویا دارند. کتاب پرفروشترین فعال و نویسنده جفری کریستین اسمیت، "دانه های فریب"، بسیاری از نگرانی های علمی مربوط به غذاهای GMO و بازپخش صنعت را ثبت می کند.

آیا سویا واقعا برای تیروئید خطرناک است؟

در طرف دیگر بحث ها کسانی هستند که از صمیم قلب حمایت می کنند. طرفداران سویا به مطالعه، اغلب به عنوان شواهدی از ایمنی سویا برای تیروئید، که در سال 2006 در مجله Thyroid منتشر شد، مورد استفاده قرار گرفت. محققان در 14 آزمایش سووی مورد مطالعه قرار گرفتند و در 13 مورد از 14 آزمایش، هیچ تاثیری یا تغییرات جزئی در عملکرد تیروئید در نتیجه مصرف سویا مشاهده نشد. محققان ادعا می کنند که این یافته ها شواهد کمی را نشان می دهد که "در افراد مبتلا به یوتیروئید، افراد پر از ید، غذاهای سویا یا ایزوفلاون ها بر عملکرد تیروئید تاثیر می گذارند."

محققان همچنین اظهار داشتند:

یک نگرانی نظری بر اساس اطلاعات درون آزمایشگاهی و حیوانی وجود دارد که در افراد مبتلا به عملکرد تیروئید به خطر افتاده و / یا مصرف خوراکی ید در غذاهای حاوی سویا ممکن است خطر ابتلا به هیپوتیروییدی بالینی را افزایش دهد. بنابراین برای مصرف کنندگان سویا، برای اطمینان از مصرف کافی ید، مهم است. »آنها همچنین ادعا می کنند که" برخی شواهد نشان می دهد که غذاهای سویا با مهار جذب، ممکن است دوز هورمون تیروئید مورد نیاز بیماران هیپوتیروئید را افزایش دهند. "

این مطالعه نشان می دهد که سویا ایمن می باشد مگر اینکه وضعیت تیروئید یا کمبود ید داشته باشید. همچنین نشان می دهد که غذاهای سویا می توانند جذب تیروئید را مهار کنند.

این مطالعه همچنین ادامه می دهد که علیرغم این عوامل، غذاهای سویا در حقیقت ایمن هستند و همه چیز مورد نیاز این است که اطمینان حاصل شود که ید مورد نیاز در رژیم غذایی همراه با تجویز منظم مجدد و تغییر دوز دارو تیروئید برای هر گونه اثر سووی دارای داروهای تیروئید است .

این مطالعه به این واقعیت اشاره نمی کند که برآورد شده است که تقریبا یک چهارم جمعیت ایالات متحده در حال حاضر کمبود ید است و این تعداد در حال افزایش است. در عین حال، بسیاری از میلیون ها آمریکایی نیز بیماری تیروئید خود ایمن را تشخیص نداده اند. به حداقل، اگر شما فرضیه این مطالعه را قبول می کنید، بدان معنی است که بیش از میلیون ها آمریکایی با کمبود ید ممکن است از مشکلات سویا از مشکلات تیروئید در معرض خطر باشند.

همچنین نگران کننده است که توجه داشته باشید که نویسنده این مطالعه همراه با مطالعات دیگری که سویه را توصیه می کند خطر تیروئید نیست، مارک مسیینا، PhD است. مسیا، اگرچه یک پزشک نیست، همچنین با نام «دکتر سای» می آید. مسیینا مسئولیت تأمین بودجه در موسسه ملی بهداشت (NIH) بود که در آن 3 میلیون دلاری برای مطالعات سویا نظارت داشت. به زودی پس از ترک NIH، او استخدام شد در هیئت مدیره مشاوره علمی هر دو هیئت مدیره اتحادیه سویا و کشاورزی بین المللی سویا Archer Daniels میدلند. او همچنان در هر دو هیات مشاوره علمی به عنوان یک مشاور پرداخت می شود. علاوه بر کار خود در این هیئت های مشاوره، مسیینا به عنوان مشاور و سخنگوی پرداخت شده برای هیئت مدیره اتحادیه سویا خدمت کرده است و خبرنامه مربوط به سویا را ویرایش کرده است. مسیینا همچنین تعدادی از کتاب های تبلیغاتی سویا را منتشر کرده است. منابع متعدد مستند ارتباط نزدیک بین مسیینا و بازیکنان مختلف شرکت در صنعت سویا است.

بنابراین، مطالعه دقیق است؟ صادقانه بگویم در این لحظه امکان پذیر نیست. یک توافق اخلاقی و مالی آشکار برای تحقیق در زمینه ایمنی سویا از کسی که نماینده طولانی مدت است و خود صنعت سویا را استخدام می کند، وجود دارد.

امیدوارم مطالعات بیشتر توسط محققین انجام شود که هیچ ارتباطی با صنعت ندارند و یا علاقه خاصی به ارائه یک تصویر شاداب از سوی نگرانی های تیروئید ندارند.

چه کسی باید بیماران تیروئید را باور کند؟ بیماران تیروئید چه باید بکنند؟

تا زمانی که ما مطالعات آزمایشی و دقیق و دقیق و با کیفیتی را برای سمیت سمی نداشته باشیم، دانیل دوگرت و دانیل شئهان، کارشناسان سویا، از این امر توصیه نمیکنند که سووی برای بیماران تیروئید در سطح جهانی باشد. همچنین روشن است که سویا می تواند به علت کمبود ید یا سایر شرایط، باعث ایجاد مشکلات مربوط به تیروئید در یک بخش از جمعیت باشد.

اگر احساس کنید که در رژیم غذایی خود شامل سویا می باشد، در اینجا برخی از دستورالعمل ها آمده است.

• مطمئن باشید که شما کمبود ید نیستید. با این حال، این یک مشکل است، زیرا تنها راه واقعا تعیین اینکه آیا شما کمبود ید دارید، آزمایش ادرار است. (فرآیند چگونگی ارزیابی کمبود ید در کتاب دکتر دیوید براونشتاین، « یوود: چرا شما به آن نیاز دارید، چرا شما نمی توانید بدون آن زندگی کنید» توصیف شده است .) با این حال، مراقب باشید فقط تصمیم به مکمل ید را بدون اینکه به وضوح نشان دهید که کمبود دارید، زیرا به همان اندازه که کمبود ید می تواند یک مشکل تیروئید ایجاد کند، بیش از حد ید باعث تشدید مشکلات تیروئید می شود .
• اگر شما دارای آنتی بادی تیروئید یا بیماری خود ایمنی تیروئید هستید که درمان نشده است، باید توجه داشته باشید که سویا می تواند باعث ایجاد هیپوتیروئیدی شود.

• اگر بیمار مبتلا به تیروئید با درمان بهینه تیروئید هستید و هنوز هم از علائم کم کاری تیروئید رنج می برید، از رژیم غذایی خود را از بین ببرید تا ببینید آیا این امر به کاهش علائم کمک می کند.

• اگر شما غذاهای سویا را می خورید، ممکن است بخواهید از غذاهای سویا استفاده کنید تا بحث های مربوط به ایمنی آنها حل شود.

• اگر قصد خوردن سویا دارید، فرمهای تخمیر شده و غذای سویا را انتخاب کنید، به عنوان مثال، توفو، تمپوه و میسو. اجتناب از محصولات سویا فرآوری شده، از قبیل پودر سویا، پروتئین و سایر فرمهای پردازش سویا.

• مصرف بیش از 30 میلیگرم در روز، حداکثر مصرف سویا و ایزوفلاون را محدود کنید. ایده آل، غذاهای سویا را تا چندین بار در هفته محدود کنید.

• برای جلوگیری از هر گونه دخالت در داروهای تیروئید، غذاهای سویا را ظرف سه تا چهار ساعت پس از مصرف داروهای جایگزین هورمون تیروئید مصرف نکنید.

• از مکمل سویا یا ایزوفلاون استفاده نکنید.

• مراقب باشید در مورد مقدار کلی غذاهای گواتروژنی که خام مصرف می کنید، به خصوص اگر آنها علاوه بر غذاهای سویا که گیتروژن ها شناخته می شوند، علاوه بر غذاهای سیب.

به یاد داشته باشید که سویا یکی از خوراکی ترین مواد آلرژی است. حتی اگر سویا بر روی تیروئید خاصی تاثیر نگذارد، می تواند نشانه های آلرژی، از جمله آکنه، تورم، بینی بینی، اسهال، درد معده، دلتنگ شدن قلب، بثورات پوستی، خارش، کندی، تورم در گلو، خستگی و قسمت های فشار خون پایین.

همچنین به یاد داشته باشید که اگر شما یک غده تیروئید (به علت هیپوتیروئیدیسم یا جراحی مادرزادی) ندارید یا شما یک غده کاملا غیرفعال دارید (به علت درمان با اتیل رادیو اکتیو)، لازم نیست نگران اثرات سویا بر روی غده تیروئید شما. با این حال، سویا می تواند با جذب داروهای جایگزین هورمون تیروئید تداخل داشته باشد، بنابراین مطمئن شوید که داروهایتان حداقل سه ساعت دیگر از غذاهای سویا مصرف شود.

> منابع:

> بلک، اتان "اثر سویا بر نتایج سلامت". آژانس تحقیقات و کیفیت بهداشت و درمان . 2005

> Bulletin de l'Office Fédéral de la Santé Publique، شماره 28، 20 جولای 1992

> Cassidy A، و همکاران. "اثرات بیولوژیکی یک رژیم پروتئین سویا غنی از ایزوفلاوونها بر روی چرخه قاعدگی زنان یائسه". مجله آمریکایی تغذیه بالینی، 1994؛ 60: 333-340.

> کنراد SC، و غیره. آل "فرمول سویا پیچیده مدیریت هیپوتيروئيدی مادرزادی" آرچ دیس کودک 2004 نوامبر؛ 89 (11): 1077.

> Divi RL، Chang HC، Doerge DR. "Isoflavones ضد تیروئید از سویا: جداسازی، تشخیص و مکانیسم عمل." Biochem Pharmacol. 1997 نوامبر 15؛ 54 (10): 1087-96.

> Doerge DR، Shehhan DM. "فعالیت گواتروژنی و استروژنیک ایسفلاوونهای سوسکی". محیط زیست چشم انداز سلامت. Jun 2002؛ 110 Suppl 3: 349-53.

> دانکن AM، و همکاران. "سوس ایسفلاوون ها در زنان یائسه به اثرات مودبانه منجر می شود." مجله متابولیسم غدد درونریز 1999؛ 84: 192-7.

> فورت پ. و همکاران. آل "تغذیه پستان و فرمول سویا در دوران کودکی و شيوع بيماریهای خودايمني تيروئيد در کودکان" J. Am. کلا نتر 1990 9: 164-167.

> Hampl R، et. آل "اثر کوتاه مدت مصرف سویا بر سطح هورمون های تیروئید و همبستگی با سطح فیتواستروژن در افراد سالم". مقررات غدد درون ریز . ژوئن 2008؛ 42 (2-3): 53-61.

> Hseih CY، و همکاران. "اثرات استروژن ژن سستین بر رشد سلول های مثبت گیرنده های استروژن سرطان انسانی (MCF-7) در ویترو و در vVvo." تحقیقات سرطان 1998؛ 58: 3833-8

> Irvine C، et al "اثرات نامطلوب بالقوه Phytoestrogens سویا در تغذیه نوزادان." مجله پزشکی NZ 1995؛ 24: 318

> Ishizuki Y، et. آل "اثرات غده تیروئید سویا در آزمایشات آزمایشگاهی در افراد سالم". نیپون نایبوپی گککی زاسی . 1991 مه 20؛ 67 (5): 622-9.

> McMichael-Phillips DF، و همکاران. "تأثیر پروتئین سویا بر تکثیر اپیتلیال در پستان بافت شناسی طبیعی". مجله آمریکایی تغذیه بالینی سال 1998؛ 68 (6 مورد): 1431S-5S

> مسیینا، مارک، و غیره. آل "اثر پروتئین سویا و ایسفلاوون سویا بر عملکرد تیروئید در بزرگسالان سالم و بیماران هیپوتیروئیدی: بررسی ادبیات مربوطه". تیروئید مارس 2006؛ 16 (3): 249-58.

> Mestel، Rosie. "در پرتو نگرانی در مورد سویا، مدرنیسم به عنوان کلید"، LA Times ، دوشنبه، 27 مارس 2000

> Milerová J، et. آل "سطح واقعی فیتواستروژن های سویا در کودکان با پارامترهای آزمایشگاهی تیروئید همخوانی دارد". کلین شیمی آزمایشگاه Med. 2006؛ 44 (2): 171-4.

> نستور، جیمز "بیش از حد از یک چیز خوب است؟ جنگ های مخالف بیش از Most Leguled جهان Legume،" سان فرانسیسکو دروازه ، یکشنبه، 13 اوت 2006.

> کیسه FM، کمیته تغذیه انجمن قلب آمریکا، et. آل "پروتئین سویا، ایزوفلاون ها و سلامت قلب و عروق: یک انجمن علمی انجمن قلب آمریکا برای کارشناسان کمیته تغذیه". گردش 2006 فوریه 21؛ 113 (7): 1034-44. Epub 2006 ژانویه 17

> Sathyapalan T، و همکاران. "تأثیر مکمل فیتواستروژن سویا بر روی وضعیت تیروئید و نشانگرهای ریسک قلب و عروق در بیماران مبتلا به هیپوتیروئیدی غدد بالینی: یک مطالعه متقاطع، دوقلو، متقاطع". J Clin Endocrinol Metab. مه 2011، 96 (5): 1442-9. doi: 10.1210 / jc.2010-2255. Epub 2011 16 فوریه.

> Setchell KD، و همکاران. "محتوای اسفلاوون فرمول های نوزاد و سرنوشت متابولیک این فیتواستروژن های زودرس در اوایل زندگی". مجله آمریکایی تغذیه بالینی سال 1998؛ مکمل: 1453S-1461S