مواد مغذی کلیدی باید تمرکز کنید
برنامه های تغذیه انفرادی یک جزء مهم درمان و مدیریت بیماری کلیوی هستند. بسته به عملکرد کلیوی و برنامه درمان شما ممکن است نیاز به رعایت برخی محدودیت های غذایی داشته باشید. هنگامی که کلیه های شما در ظرفیت کامل کار نمی کنند، آنها زمان زیادی را صرف پاک کردن مواد مغذی اضافی، سموم و مایعات می کنند که در خون شما ایجاد می شود.
در طول این زمان بسیار مهم است که یک برنامه غذایی خوب را دنبال کنید. اغلب افرادی که مرحله پیشرفته بیماری کلیوی را دارند، به یک متخصص تغذیه مراجعه می کنند - متخصص تغذیه ای که متخصص بیماری های کلیوی است. یک رژیم مناسب بیماری کلیه به اهداف درمان خاص و وضعیت سلامتی شما اهمیت می دهد. اگر شما دیابت نوع 2 و بیماری کلیوی دارید، هنگام مقابله با محدودیت های غذایی، تعادل غذای خوب را دشوار می کند، اما غیر ممکن نیست. برخی از مواد مغذی کلیدی وجود دارد که باید مورد توجه قرار گیرد:
سدیم
گرچه سدیم لازم است بدن شما به درستی عمل می کند، هنگامی که کلیه ها شروع به شکست می کنند، می توانند ایجاد کنند. سدیم بیش از حد در بدن می تواند باعث ایجاد مایع در بافت ها شود. این ادم است . ادم معمولا در صورت، دست و اندام های پایین بدن رخ می دهد.
یک رژیم کم سدیم معمولا اولین خط دفاع زمانی است که عملکرد کلیه شروع به کاهش می کند.
اکثر سازمان ها سدیم محدود به 1500-2300 میلی گرم / روز توصیه می کنند. بهترین راه برای کاهش سدیم در رژیم غذایی، کاهش سریع غذاهای فرآوری شده است. یادگیری چگونگی خواندن برچسب ها به شما کمک می کند تا سدیم خود را نیز کاهش دهید.
محدود کردن غذاهای سدیم بالا مانند بیکن و ژامبون؛ برش های سرد؛ سس بطری (سویا، سس کباب )؛ مکعب بویلون؛ کنسرو شده، آب آشامیدنی یا سوپ فوری سبزیجات کنسرو شده؛ پنیر؛ کراکر ها؛ آجیل شور زیتون؛ ترشی چیپس سیب زمینی؛ غذاهای آماده شده پردازش شده؛ کلم ترش؛ و (البته) نمک طبخ.
پتاسیم
پتاسیم یک ماده معدنی مهم برای عملکرد عضلات و قلب است. وقتی که کلیه ها نمیتوانند پتاسیم را فیلتر کنند، ممکن است بیش از حد در خون شما جریان داشته باشد. بیش از حد پتاسیم می تواند بسیار خطرناک باشد، زیرا می تواند ریتم قلب نامنظم را ایجاد کند که می تواند به اندازه کافی شدید باشد تا قلب شما را متوقف کند. محدود کردن غذاهای پتاسیم بالا می تواند از جلوگیری از این اتفاق جلوگیری کند.
آزمایش های منظم خون برای نظارت بر سطح پتاسیم همچنین می تواند پزشک شما را به مشکلات بالقوه هشدار دهد. اگر شما نیاز به کاهش مصرف غذاهای پتاسیم بالا داشته باشید، پزشک شما به شما اطلاع خواهد داد. اگر شما میزان پتاسیم خود را محدود کنید، اکثر مردم باید میزان مصرف خود را تا 2000 میلی گرم در روز محدود کنند. اگر فردی مبتال به دیابت هستید و اغلب قند خون پایین را تجربه می کند ، می خواهید از درمان با آب پرتقال جلوگیری کنید و می خواهید از قرص های گلوکز استفاده کنید.
بعضی از غذاهای پتاسیم بالا زردآلو هستند. لوبیای پخته؛ موز چغندر؛ کلم بروکلی طالبی؛ شکلات؛ گرد و سایر سبزیجات؛ ملاس قارچ؛ آجیل؛ پرتقال ها؛ کره بادام زمینی؛ سیب زمینی؛ میوه خشک شده؛ کشمش؛ جایگزین نمک؛ و گوجه فرنگی.
فسفر
Hyperphosphatemia (سطح فسفر بالا در خون) به طور معمول تا مرحله 4 بیماری مزمن کلیه آشکار نمی شود.
هنگامی که کلیه ها شروع به شکست می کنند، فسفر می تواند در بدن شما ایجاد شود. این باعث عدم تعادل با کلسیم میشود که باعث میشود بدن از کلسیم از استخوان استفاده کند. مهم این است که سطح فسفر را تا حد ممکن نزدیک به حد طبیعی نگه دارید تا از آسیب رساندن به استخوان ها جلوگیری شود. کاهش میزان غذاهای فسفر بالا که می خورید یکی از راه های کاهش سطح فسفر است. اگر شما باید مصرف خود را کاهش دهید، پزشک شما به شما اطلاع خواهد داد. اگر شما باید، بیشتر مردم از محدود کردن فسفر به 800-1000mg / day بهره مند شوند. یکی از مهمترین راه های کاهش میزان فسفر، مصرف مکمل های فسفات است.
به عنوان مثال، از مواد غذایی حاوی مواد تشکیل دهنده مانند اسید پری فسفات سدیم یا فسفات منوکلسیتی اجتناب کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر از متخصص تغذیه یا مددکار دیابت خود سوال کنید.
سایر غذاهای غنی از فسفر عبارتند از: آبجو؛ غلات سبوس؛ کارامل؛ پنیر؛ کاکائو؛ کولا؛ لوبیای خشک شده؛ بستنی؛ کبد؛ شیر و محصولات شیری؛ آجیل؛ کره بادام زمینی ؛ و ساردین.
کربوهیدرات ها
اگر دچار دیابت هستید، شما همیشه در مورد نظارت بر مصرف کربوهیدرات خود فکر می کنید، زیرا این نوع غذا است که اکثر قند خون را تحت تاثیر قرار می دهد . اگر دچار دیابت و کلیه هستید، هنوز می خواهید منابع کربوهیدرات را از سبزیجات، میوه ها و دانه های جامد شامل کنید. شما همچنین می خواهید برای جلوگیری از اضافه وزن قند و نوشیدنی ها با شربت ذرت فروکتوز و سقز. اگر فردی مبتلا به بیماری پیشرفته کلیه هستید، ممکن است درباره کاهش مصرف غذاهای پتاسیم بالا و فسفر زیاد کربوهیدرات با متخصص تغذیه خود صحبت کنید.
پروتئین
اگر بیماری کلیوی دارید، پروتئین بیش از حد می تواند برای کلیه ها بد باشد. نیازهای خود را با متخصص تغذیه خود بخوانید زیرا ممکن است بسته به برنامه درمان شما متفاوت باشد. هنگام انتخاب پروتئین، هدف شامل شامل منابع نابالغ پروتئین مانند مرغ گوشت سفید، ماهی، بوقلمون و گوشت گاو است.
چربی ها
میزان چربی مورد نیاز در هر روز از فرد تا فرد متفاوت است. تمرکز بر ترکیب چربی های سالم در رژیم غذایی مانند روغن ها و ماهی های چرب و جلوگیری از چربی های اشباع شده و چربی های ترانس - چربی های فرآوری شده، پنیر چربی و دسر.
راهنمای رژیم غذایی
هنگامی که کلیه ها شروع به شکست می کنند، وقت آن است که یک متخصص کلیه برای کمک به شما در رژیم غذایی، درمان ها و داروها پیدا کنید. یک متخصص کلیه به نام نفرولوژیست شناخته می شود. با راهنمایی پزشکی و تغییرات غذایی، علائم را می توان کاهش داد، و پیشرفت بیماری می تواند کند شود.
منابع
تغذیه و بیماری مزمن کلیوی. http://www.davita.com/kidney-disease/diet-and-nutrition/diet-basics/nutrition-and-chronic-kidney-disease/e/5305
پتاسیم، فسفر و دیالیز رژیم غذایی. http://www.davita.com/kidney-disease/diet-and-nutrition/diet-basics/potassium،-phosphorus-and-the-dialysis-diet/e/5309