آیا آلرژی به تخم مرغ خطرناک است؟

جایگزین تخم مرغ وگان را ایمن تر می کند، در حالی که جایگزین تخم مرغ ممکن است حاوی تخم مرغ باشد

اگر شما آلرژی به تخم مرغ دارید، آیا تعجب می کنید که آیا جایگزین های تخم مرغ ایمن هستند؟ فرض کنيد امن باشد مگر آنکه برچسب را به دقت بخوانيد. جایگزین تخم مرغ ممکن است حاوی تخم مرغ باشد، در حالی که محصولات جایگزین تخم مرغ ممکن است بدون تخم مرغ باشد. اگر حساسیت تخم مرغ دارید، باید مراقب باشید و به دنبال گزینه های تخم مرغ با برچسب vegan یا تخم مرغ باشید تا مطمئن شوید تخم مرغ ندارند.

جایگزین تخم مرغ ممکن است تخم مرغ داشته باشد

جایگزین تخم مرغ مایع کلسترول فروخته شده در فروشگاه های مواد غذایی کولرهای لبنی از تخم مرغ ساخته می شوند. محصولات تجاری زیر شامل تخم مرغ هستند و برای افرادی که دارای آلرژی های تخم مرغ هستند، امن نیستند:

• تخم مرغ
• غذای خلیج دره جایگزین تخم مرغ طبیعت دوم
• جایگزین تخم مرغ مایع به فروش می رسد در کارتن
• محصولات پودر سفید تخم مرغ

محصولات Replacer تخم مرغ جایگزین های امن است

با این حال، محصولات جایگزین تخم مرغ خاصی وجود دارد که تخم مرغی ندارند. آنها اغلب به عنوان جایگزین های تخم مرغ وگان مورد استفاده قرار می گیرند و معمولا به شکل پودری فروخته می شوند. آنها برای پخت مفید هستند اما نمیتوانند جایگزین تخم مرغ در غذاها مانند کیک شود.

جایگزین تخم مرغ تجاری که تخم مرغ رایگان است

• جایگزین تخم مرغ قرمز باب باب
• Ener-G تخم مرغ جایگزین
• PaneRiso Foods Egg Replacer

قبل از خرید یک محصول که به عنوان یک جایگزین تخم مرغ یا جایگزین به فروش می رسد، همیشه مواد اولیه را بر روی برچسب بسته بندی چک کنید تا مطمئن شوید که محصول کاملا بدون تخم مرغ است.

بسیاری از این محصولات حاوی سویا ، لبنیات و یا دیگر آلرژی های هشت غذای بزرگ هستند.

وگان بدان معنی است که حاوی هیچ محصول حیوانی نیست که شامل تخم مرغ و مواد لبنی است. این متفاوت از گیاهخواری است که ممکن است حاوی این موارد باشد چون گوشت نیستند، گرچه محصولات حیوانی هستند.

تخم مرغ پنهان

علاوه بر اجتناب از آشکار بودن (مانند تخم مرغ، کوکی ها، سبزیجات و غیره) که آلرژی به تخمک دارند، باید در مورد تخم مرغ های پنهان در سایر محصولات غذایی مانند نان، شیرینی، کراکر، غلات، رشته فرنگی و دیگران اطلاع دهید.

در اینجا یک مورد دیگر است که بررسی دقیق برچسب بسته بندی ضروری است.

فدرال غذای آلرژن برچسب زدن و قانون حفاظت از مصرف کنندگان (FALCPA) نیاز به این دارد که تمام محصولات بسته بندی شده غذایی که در ایالات متحده فروخته می شوند و حاوی تخم مرغ به عنوان یک عنصر باشند، باید برچسب "تخم مرغ" را در لیست قرار دهند.

سایر مواد تشکیل دهنده تخم مرغ حاوی آلبومین، آلبومین، گلوبولین، لیزوزیم، لسیتین، لیویتین، ویتلین و هر ماده دیگری است که از "تخم مرغ" یا "تخم مرغ" شروع می شود.

دستور العمل های بدون تخم مرغ

همه دستور العمل ها نیاز به تخم مرغ یا جایگزین تخم مرغ ندارند تا به خوبی طعم داشته باشند. تحقیق و پیدا کردن دستور العمل برای ساخت کیک بدون تخم مرغ.

علائم آلرژی تخم مرغ

جیل کالچر، متخصص آلرژی غذایی، می گوید: "آلرژی به تخم مرغ یکی از رایج ترین آلرژی های غذایی در کودکان است که حساسیت به شیر را به دنبال دارد."

او می گوید علائم ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• واکنش های پوستی مانند راش، کندو یا اگزما.
• ملتحمه ای آلرژیک (خارش، قرمز، چشم آبریزش).
• نشانه های دستگاه گوارش مانند حالت تهوع، درد معده، استفراغ یا اسهال .
• علائم هوائی شامل خس خس، سرفه، یا آبریزش بینی.
• تورم، همچنین به عنوان angioedema شناخته می شود، از لب ها، زبان و یا صورت.
• واکنش های شدید، به نام آنافیلاکسی، ممکن است رخ دهد، که باعث می شود سیستم های چندگانه درگیر شوند. آنافیلاکسی اضطراری است و نیاز به درمان فوری دارد.

برای جلوگیری از واکنش آلرژیک به تخم مرغ، همه افراد مبتلا به آلرژی به تخم مرغ باید از تخم مرغ و محصولات ساخته شده با تخم مرغ اجتناب کنند.

> منابع:

> آلرژی تخم مرغ کلینیک مایو.