این مزایای سلامت سویا برای PCOS است

بسیاری از زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) در مورد اینکه آیا سویا برای آنها مفید است یا خیر، گیج شده است. برخی از زنان حتی از آن میترسند.

این سردرگمی، با این حال، ناشی از اطلاعات نادرست تغذیه در اینترنت در مورد مزایای بهداشت و یا اقدامات سویا است. در حقیقت، تحقیقی که در دسترس است نشان می دهد که مصرف منظم مقدار کمی سویا می تواند در بهبود باروری و جنبه های متابولیکی زنان PCOS را بهبود بخشد.

سویا چیست؟

سویا قابل فرسایش غیرآلوده شده برای هزاران سال به عنوان یک رژیم غذایی سالم توسط کشورهای آسیایی مورد استفاده قرار گرفته است. سویا یک ماده گیاهی است که حاوی تمام اسید آمینه ضروری است و آن را منبع پروتئینی کامل می کند. سویا کم چرب است، حاوی اسیدهای چرب ضروری است و با ویتامین ها، مواد معدنی، فلاونوئیدها و فیبر بسته بندی می شود.

سویا یک فیتواستروژن است ، به همین دلیل است که می تواند بسیار ضعیف استروژن را تقلید کند و با قدرت کامل استروژن مقایسه نمی کند. آزمایشات آزمایشگاهی نشان می دهد که فیتواستروژن های موجود در سویا تقریبا 100 تا 1000 برابر کمتر از استروژن هستند. سویا، به ویژه در مقادیر کمی (چند بار در هفته)، مشخص نشده است که باعث اختلالات تیروئید شود. برای زنان مبتلا به PCOS، سویا برای آن ماده مضر نیست.

مزایای بهداشت سویا

نشان داده شده است که سویا مزایای سلامتی زیادی را به ارمغان می آورد. این موارد شامل تسکین علائم یائسگی مانند چشمک زدن، جلوگیری از سرطان سینه و پروستات، کاهش گردش استخوان و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان و پیشگیری از بیماری های قلبی است.

در سال 1998، FDA ادعا کرد که "رژیم های غذایی با چربی اشباع و کلسترول پایین که شامل 25 گرم پروتئین سویا می شوند، ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهند".

منابع غذایی سویا

از زمان تصویب FDA، افزایش زیادی در میزان محصولات سویا فروخته شده در ایالات متحده وجود دارد. بسیاری از این غذاها از سوی سویا تهیه می شود و نه سنت فرآوری نشده، سویا تخمیر شده معمولا در فرهنگ های آسیایی مانند tempeh یا miso استفاده می شود.

اعتقاد بر این است که مزایای سلامتی سویا از سوی سویا به دست نیامده است. انواع پروتئین سویا با پیامدهای منفی سلامتی مانند تأثیر تظاهرات تیروئید همراه است. برای مثال، جدایه پروتئین سویا همراه با روغن سویا هیدروژنه، اغلب به سبزی های انرژی و گرانولا و محصولات گوشتی اضافه می شود. این اشکال سویا پردازش می شود. بررسی لیست مواد موجود در برچسب های مواد غذایی به شما کمک می کند که بدانید که چه نوع سویا در صورتی که وجود دارد، در غذاهای خود باشد. در اینجا چند نمونه از منابع پردازش شده و بدون پردازش سویا آمده است:

منابع غذایی بدون منبع غذایی سویا

• توفو
• ناتو
• تمپه
• میسو
• سس سویا
• edamame
• آجیل سویا

منابع غذایی فرآوری شده سویا

• شیر سویا و پنیر
• پروتئین سویا بافت (TSP)
• پودر پروتئین بر پایه سویا
• روغن سویا هیدروژنه شده
• محصولات جایگزین گوشت
• جدایی پروتئین سویا

مزایای بهداشت سويا برای PCOS

در حالی که تحقیق در مورد مصرف سویا برای زنان مبتلا به PCOS محدود است، نتایج نشان می دهد که سویا می تواند بسیاری از جنبه های متابولیک PCOS را بهبود بخشد. این شامل کاهش کل و LDL (کلسترول بد)، تری گلیسیرید، نشانگرهای التهابی، فشار خون و انسولین است. همچنین مصرف سویا باعث کاهش تستوسترون و محافظت در برابر استرس اکسیداتیو شده است.

یک مطالعه که در مجله Clinical Endocrinology و Metabolism منتشر شد، 70 خانم مبتلا به PCOS را به دو گروه تقسیم کرد: دوز 50 میلی گرم در دسیوفولون سویا یا یک پلاسبو به مدت 12 هفته.

در ابتدای مطالعه و در پایان آزمایش، متابولیک، غدد درون ریز، التهاب و نشانگرهای استرس اکسیداتیو ایجاد شد.

در مقایسه با گروه پلاسبو، کسانی که سویا دریافت می کردند، میزان انسولین خود را کاهش دادند. مکمل سویا باعث کاهش معنیداری در شاخص آندروژن آزاد و تری گلیسیرید در مقایسه با گروه دارونما شد.

سایر مطالعات استفاده از سویا در زنان مبتلا به PCOS نشان داد که کلسترول کل و کلسترول LDL افزایش یافته است.

سویا و باروری

در حالی که مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد چگونه سویا ممکن است باروری را در زنان مبتلا به PCOS تأثیر بگذارد، مطالعاتی وجود دارد که در مورد مصرف سویا در زنان نابارور دیده شده است.

در مطالعه ای که در باروری و استریل منتشر شده، رابطه ی مصرف فیتواستروژن سویا در 315 زن تحت درمان ناباروری با فن آوری تولید مثل (ART) در بیمارستان عمومی ماساچوست بررسی شده است. این تحقیق نشان داد که سویا نه تنها میزان لقاح را بهبود می بخشد، بلکه میزان بارداری (52٪ در مقابل 41٪) و تولد زنده (44٪ در مقابل 31٪) در خانم هایی که سویا را در مقایسه با افرادی که غذا خوردند بالاتر بود سویا زنان با بیشترین میزان مصرف سویا شانس بیشتری برای تولد زنده داشتند نسبت به افرادی که دارای کمترین مصرف بودند.

نکاتی برای وارد کردن سویا در رژیم غذایی

• غذاهای غلیظ غیرمواد غذایی سویا را انتخاب کنید
• اجتناب از خوردن مقدار زیادی از غذاهای جایگزین گوشت
• اجتناب از غذاهایی که حاوی ایزوله پروتئین سویا یا روغن سویا هستند
• استفاده از گوجه فرنگی هموفو یا tempeh را به جای گوشت استفاده کنید
• کوسه ها را با استفاده از شیر سویا و توفو ابریشم بپوشانید.
• لذت بردن از edamame به عنوان یک میان وعده یا پرت کردن به سالاد یا غذاهای نودل
• توفو کبابی را به سالاد اضافه کنید
• لذت بردن از آجیل سویا به عنوان یک میان وعده
• از کره بادام زمینی استفاده کنید.
• سس میسو یا سس را به عطر و طعم غذاها اضافه کنید
• اضافه کردن توفو یا tempeh به ساندویچ یا بسته بندی کردن

> منابع:

> Chavarro JE et al دريافت سويا موجب تغيير رابطه بين غلظت بيسموفل ادرار و پيامدهاي بارداري در زنان مبتلا به توليد مثل مي شود. J Clin Endocrinol Metab . مارس 2016؛ 101 (3): 1082-90.

> Jamilian M. اثرات اسفلاوونهای سویا بر وضعیت متابولیک بیماران مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک. جی کلین اندو متاب . 2016؛ 101: 0000.

> خانی ب و همکاران اثر سويا فيتواستروژن بر اختلالات متابوليک و هورمونی زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کيستيک. J Res Med Sci . 2011؛ ​​16: 297-302.

> Romualdi D و همکاران، آیا نقش ایسفلاوون های سویا در رویکرد درمانی به سندرم تخمدان پلی کیستیک وجود دارد؟ نتایج یک مطالعه آزمایشی بی اشتهایی 2007

> Sathyapalan T. تأثیر مکمل فیتواستروژن سویا بر وضعیت تیروئید و نشانگرهای ریسک قلب و عروق در بیماران مبتلا به هیپوتیروئیدی غدد بالینی: مطالعه متقاطع، دو سو کور، متقاطع. J Clin Endocrinol Metab . مه 2011، 96 (5): 1442-9.