آیا آنزیم های گوارشی شما را از مواجهه گلوتن محافظت می کند؟

هیچ یک از محصولات بدون نسخه در بازار تاکنون اثبات شده است که شما را از گلوتامین تند و زننده محافظت می کند ، اگر به طور تصادفی یا هدفمند گلوتن مصرف می کنید، صرف نظر از اینکه آیا شما بیماری سلیاک دارید یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک دارید.

با این حال، محققان مختلف در حال بررسی انواع مختلف آنزیم های گوارشی به عنوان درمان های بالقوه دارو برای بیماری سلیاک هستند، بنابراین ممکن است ما در نهایت یک محصول تجویزی یا حتی یک محصول بدون نسخه ای را مشاهده کنیم که از آن آنزیم ها برای تجزیه گلوتن به اندازه کافی استفاده کند آیا شما را تحت تاثیر قرار نمی دهد (یا حداقل به عنوان بد نیست).

برخی از محصولات آنزیم گوارشی OTC از بازار اوتیسم استقبال می کنند

در طول چند سال گذشته، چندین محصول به عنوان مکمل های بدون نسخه به فروش می رسند که به آنها اجازه می دهد افرادی که علائمی از قرار گرفتن در معرض گلوتن دارند، گلوتن مصرف کنند - یا حداقل غذاهایی که کمی متلاشی شده با گلوتن هستند - آرایه معمولی از علائم.

در ابتدا، این آنزیم ها عمدتا به جامعه اوتیستی منتقل شدند ، در حالی که برخی از والدین از رژیم غذایی رایگان بدون کازئین گلوتن (GFCF) برای درمان کودکان مبتلا به اوتیسم استفاده می کردند.

با این حال، با افزایش آگاهی از بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن، موجب توجه بیشتر به رژیم غذایی بدون گلوتن شد ، این تولیدکنندگان بازار هدف حساسیت سلیاک / گلوتن را هدف قرار دادند.

ادعای آنزیم درمان سل ریوی را شامل نمی شود

این محصولات به طور خاص ادعا نمی کنند که برای درمان بیماری سلیاک اقدام کنند. آنها قوانینی برای بازاریابی مواد مخدر غیرقابل اعتباری که در ایالات متحده انجام می دهند، تحت فشار قرار می گیرند.

با این حال، آنها ادعا می کنند که آنزیم هایی را ارائه می دهند که اجازه می دهد بدن شما پروتئین گلوتن را بهتر تجزیه کند و آنها را به امکان اجازه دادن به مصرف "غذاهای بیشتری" اشاره می کند.

مقررات FDA مانع از مصرف مصرف کنندگان این مزایای شناخته شده آنزیم های گوارشی بر روی انجمن ها و گروه های بحث برانگیز سلیاک / گلوتن و غیره است که اغلب آنها ذکر شده (و ارتقاء یافته) هستند.

هیچ اثری وجود ندارد که آنزیم ها علائم گلوتن را از بین ببرند

آنزیم های گوارشی فرموله شده و به طور خاص برای کمک به مردم هضم گلوتن پایه علم خود را بر این مفهوم که علائم یک نتیجه گلوتن، زمانی که بدن شما موفق به شکستن پروتئین گلوتن به درستی.

با توجه به مواد بازاریابی آنزیم ها، اضافه کردن انواع خاصی از آنزیم ها - آنزیم های بدن شما ممکن است و یا ممکن است کمبود - هضم کامل را قادر می سازد و به جلوگیری از نشانه های عدم تحمل غذایی کمک می کند.

اما در حالی که برخی شواهد وجود دارد که ممکن است این نظریه در نهایت پنهان شود، هیچ شواهدی وجود ندارد که آنزیم هایی که بدون نسخه در بازار عرضه می شوند در حال حاضر اقدام خاصی علیه گلوتن دارند. در نظر داشته باشید که این آنزیم ها باید بیش از 99٪ در حذف گلوتن برای جلوگیری از واکنش در اکثر افراد، از آنجا که بسیاری از واکنش نشان می دهند به مقدار بسیار کمی .

محققان بر روی آنزیم ها به عنوان درمان سلیاک بالقوه کار می کنند

دانشمندان در حال بررسی امکان استفاده از آنزیم ها به عنوان درمان بیماری سلیاک هستند.

محصول بالقوه سرب دار Alvine، ALV003، ترکیبی از دو آنزیم است که ممکن است قادر به تجزیه گلوتن به قطعات بسیار کوچک برای ایجاد واکنش باشد. این محصول به وسیله اداره غذا و داروی ایالات متحده به «وضعیت سریع» اعطا شده است، به این معنی که اگر در آزمایشات بالینی (در حال حاضر ادامه یابد) می تواند سریعا تایید شود.

دانشمندان دانشگاه استنفورد تحقیقات اولیه در مورد این آنزیم ها را انجام دادند و آلوین مجوز منحصربفردی برای ثبت اختراعات در سراسر جهان داشت.

محققان دیگر، به ویژه دکتر فریتس کنینگ در مرکز پزشکی دانشگاه لیدن در هلند، در حال بررسی ایده آنزیم های گوارشی در بیماری سلیاک هستند.

در نهایت، دانشمندان دانشگاه واشنگتن در حال توسعه یک آنزیم گوارشی هستند که ممکن است بدون هیچ مقامی به فروش برسند. این آنزیم که به نام KumaMax شناخته می شود، ظاهرا 99.97 درصد گلوتن را در یک وعده غذایی در عرض 30 دقیقه از بین می برد. (توجه داشته باشید، با این حال، حتی یک نرخ شکست 99.97٪ ممکن است به اندازه کافی برای محافظت در مقابل واکنش در برخی افراد باشد.)

آیا باید از آنزیمهای گوارشی OTC امتحان کنید؟

من اعتراف می کنم که من در اوایل سال های متمادی از آنزیمهای گوارشی که در اطراف آنزیم های گوارشی قرار گرفته بود خریدم و آنها را در تلاش برای جلوگیری از علائم آلودگی متقابل گلوتن خوردم که در هنگام غذا خوردن سعی کردم.

آنها چیزی برای من نداشتند. تنها راه از بین بردن علائم این بود که یاد بگیرم چگونه از گلوتن جلوگیری کنم.

دیگران ادعا می کنند که با آنها موفق تر هستند، اما من می گویم آنها را با دانه های زیادی از نمک می گیرم - آسان است که خودتان را باور داشته باشید که کاری انجام دهید، به ویژه اگر علائم شما ظریف هستند و واقعا می خواهید کار کنید.

این امر به ویژه خطرناک است که شما می توانید از آنزیم های گوارشی برای جایگزینی رژیم غذایی بدون گلوتن به عنوان درمان برای بیماری سلیاک استفاده کنید. تقلب در رژیم غذایی بدون گلوتن می تواند برخی از پیامدهای شدید سلامت در جاده را حمل کند.

آرزو می کنم یک قرص سریع و آسان برای جلوگیری از علائم گلوتن وجود داشته باشد اما هنوز ... وجود ندارد. تا زمانی که یک درمان تایید FDA در بازار وجود نداشته باشد - بر اساس آنزیم یا نه - ما باید با رژیم غذایی بدون گلوتن کنار بگذاریم.

_منابع:

_{Ehren J. et al. آماده سازی آنزیم درجه یک مواد غذایی با خواص تخلیه ملایم گلوتن. PLoS ONE 2009؛ 4 (7): e6313}

_{Gass J. et al. آنزیم ترکیبی برای هضم معده از گلوتن رژیم در بیماران مبتلا به سلیاک. گوارش 2007 اوت 133 (2): 472-80. Epub 2007 مه 21.}