بهترین شیر برای شکم شما

اگر چه شیر مادر غذای ایده آل برای نوزادان است و بسیاری از ما با عینک های شیری همراه با وعده های غذایی و تنقلات ما بزرگ شده ایم، شیر همواره دوست ما برای سیستم های گوارش نیست. بسیاری از افراد به لاکتوز ناسازگاری دارند که به علت درد شکمی، اسهال و گاز بیش از حد روده است.

بنابراين، آنچه كه باعث شير دادن به شير مي شود اين است كه در لاكتوز كم است و هيچگونه مواد ديگري را كه با پوسيدگي گواريش همراه است، ندارد. با قدردانی به محققان در دانشگاه موناش ، می توانیم از کار خود بر روی FODMAP ها ، کربوهیدرات هایی که نشانه هایی را در افراد مبتلا به IBS به وجود می آورند، برای بدست آوردن وضوح بیشتری درباره شیرینی که برای متابولیسم بدن ما آسان تر است استفاده کنیم.

1 -

1. شیر بدون لاکتوز

شیر بدون لاکتوز، معمولا شیر گاو است که لاکتوز را حذف کرده است. این اجازه می دهد تا افرادی که دارای تحمل لاکتوز هستند، به این معنی که آنها مقدار کافی از آنزیم لکتاز مورد نیاز برای هضم لاکتوز، برای لذت بردن از شیر بدون تجربه علائم گوارشی ناخواسته. شیر بدون لاکتوز در رژیم غذایی کم FODMAP مجاز است.

مصرف کننده شیر مصرف گاو به آرایش تغذیه ای شیر شامل پروتئین و ویتامین ها، به ویژه کلسیم می باشد. شیر به طور قطع شهرت طولانی ای را برای سلامت استخوان به عنوان ضرورت دارد.

محققان دیگر این سوال را مطرح می کنند که آیا انسان ها باید شیر نوشیدن کل را داشته باشند، و این نشان می دهد که تحقیقات ادعا نمی کنند که شیر باعث کاهش خطر شکستگی می شود و مصرف شیر باعث ایجاد خطرات دیگر سلامتی می شود.

برای اهداف این مقاله، شیر بدون لاکتوز اگر انتخاب IBS و یا عدم تحمل لاکتوز را دارید، می توانید انتخاب خوبی داشته باشید و می خواهید از خوردن معده و گاز روده بیش از حد جلوگیری کنید. اما دانستن در مورد خطرات احتمالی شیر گاو می تواند به شما در مورد استفاده از شیر غیر لبنی به خاطر معده کمک کند.

2 -

2. شیر بادام

شیر بادام به عنوان غذای FODMAP شناخته می شود . خوشبختانه، شیر بادام به تازگی توسط محققان در دانشگاه موناش مورد آزمایش قرار گرفته و میزان FODMAP را در سطح یک فنجان خورش فشرده کم کرده است.

شیر بادام دارای مجموعهای از ویتامین ها و مواد معدنی، از جمله ویتامین D و E و کلسیم است.

شیر بادام ذخیره شده در فروشگاه ممکن است شامل شیرین کننده های اضافه شده باشد و اغلب حاوی کاراژیان، یک عامل ضعیف کننده بحث انگیز است. اگر شما مایل به خواندن بیشتر در مورد این، ببینید "چه کاراژین؟"

3 -

3. شیر کنسرو

شیر کناف از دانه های کنسرو ساخته شده است. آیا شما فکر می کنید، "آیا ماری جوانا کپس نیست؟" درست است که هر دو آنها در یک خانواده قرار دارند اما در واقع گیاهان بسیار متفاوت هستند.

شیر کنجاله منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است و حاوی طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر است. شیر کنجد منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و بنابراین می تواند برای گیاه خواران سودمند باشد.

خبر خوب این است که شیر هم کنسرو توسط محققان موناش در اندازه یک فنجان خورشید در FODMAP کم است.

4 -

4. نارگیل شیر

شیر نارگیل از گوشت نارگیل استخراج می شود. شیر نارگیل منبع خوبی از فیبر است و با طیف گسترده ای از ویتامین ها و مواد معدنی پر شده است. اگرچه شیر نارگیل با چربی های اشباع بالا است، اعتقاد بر این است که سطوح لوریک اسید و ترگلسیرید های متوسط ​​زنجیره ای در حقیقت سلامتی هستند.

اگر IBS دارید، باید اندازه قطعه توجه داشته باشید. طبق برنامه دانشگاه موناش، میزان خدمت باید به 1/2 فنجان محدود شود.

بسیاری از جوانه های نارگیل تجاری دارای آدامس گار هستند. آدامس گوار به تنهایی FODMAP نیست، اما ممکن است اثر ملین داشته باشد. مشخص نیست که آیا شیر نارگیل مورد آزمایش در دانشگاه موناش دارای آدامس گار است. مثل شیر بادام و کنفی، شیر نارگیل در خانه بسیار آسان تر از آنچه شما فکر می کنید. با نسخه خانگی، شما لازم نیست هر گونه نگرانی در مورد مواد افزودنی اضافه شده است.

5 -

5. کافر

کافیر یک نوشیدنی شیر تخمیر شده است که معمولا از شیر گاو، گوسفند یا بز استفاده می شود، اما همچنین می تواند از شیر نارگیل و شیر سویا و برنج نان خنثی شود. به عنوان یک غذای تخمیر شده ، کبد با چندین گونه از باکتری های پروبیوتیک مفید و مخمر پر شده است.

قفر ضخیم تر از شیر معمولی است اما بسیار ضعیف تر از همتای آن، ماست است. این عطر و طعم دلپذیر و تلخ است.

کافئین از شیرهای دیگر در این لیست جدا می شود، زیرا این پتانسیل را برای انجام بیشتر دارد نه تنها نشانه های گوارشی ایجاد نمی کند بلکه می تواند سلامت سیستم گوارش شما را بهبود بخشد.

متاسفانه، هنوز در دانشگاه موناش برای شمارش FODMAP آزمایش نشده است. با این حال اعتقاد بر این است که فرآیند تخمیر منجر به کم غذای لاکتوز می شود، بنابراین حدس می زنم که این احتمال وجود دارد که اکثر افرادی که IBS را تحمل می کنند، به خوبی تحمل خواهند شد.

_منابع:

_{گیبسون، P. & Shepherd، S. "مدیریت رژیم غذایی مبتنی بر شواهد از نشانه های عملکرد گوارشی: روش FODMAP" مجله گوارش و کبد 2010 25: 252-258.}

_{"کلسیم و شیر: بهترین چیز برای استخوان ها و سلامت شما؟" دانشکده بهداشت عمومی هاروارد}

_{برنامه رژیم غذایی FODMAP دانشگاه موناش}