تست آلرژی غذایی و تشخیص غذا

شش شرایطی که می تواند یک آلرژی غذایی را تقلید کند

اغلب مردم پس از خوردن غذا و تشخیص حساسیت به مواد غذایی خود را تشخیص می دهند. این بخشی از این است که چرا بیش از 20 درصد از آمریکایی ها معتقدند که آلرژی غذایی دارند، در حالیکه واقعا تنها 2.5 درصد تخمین زده می شوند.

چرا اختلاف؟ همه واکنش های جانبی به مواد غذایی به علت آلرژی ها نیست. در مورد برخی از شرایطی که می توانند آلرژی های غذایی را تقلید کنند، به خواندن ادامه دهید. سپس، بیشتر در مورد چگونگی تشخیص آلرژی غذایی در تشخیص آلرژی غذایی و تشخیص عدم تحمل غذا ، اطلاعات بیشتری کسب کنید.

همانطور که همیشه، اگر شما در مورد علائم ناراحت کننده و یا در حال انجام نگرانی، لطفا برای مشاوره با پزشک خود تماس بگیرید.

1 -

عدم تحمل لاکتوز

چه چیزی این است : کمبود آنزیمی که بدن را به شکستن شکر لاکتوزی که در شیر گاو و شیر دیگر شیرده (گوسفند، بز و غیره) است، کمک می کند.

علائم : پس از خوردن شیر، کرم، بستنی و سایر محصولات لبنی، پوسیدگی، گازسوز، اسهال و ناراحتی های دستگاه گوارش. برخی از افراد با عدم تحمل لاکتوز، پنیر، ماست یا مقادیر کم پروتئین فرآوری را تحمل می کنند.

درمان : مکمل های آنزیم لاکتاز به بدن کمک می کند شکم لاکتوز را از بین ببرد.

بیشتر

2 -

بیماری سلیاک

چه چیزی است : اختلال خودایمنی مشخص شده توسط ناتوانی در هضم گلوتن، پروتئینی است که در گندم، چاودار و جو یافت می شود. بعضی از سلیاک ها واکنش نشان می دهند به پروتئین مرتبط با اوین - ویتامین.

علائم : اغلب یبوست، اسهال، یا گرفتگی عضلانی پس از غذا خوردن حاوی گلوتن، هر چند علایم به طور گسترده ای متفاوت هستند. درماتیت هپپتیمریس ، یک خارش پوست خارش دار که می تواند به کندوی شبیه باشد، در بین سلیاک رایج است.

درمان : یک رژیم غذایی بدون کلسترول خوب، تنها درمان برای بیماری سلیاک است، اما گاهی اوقات استروئیدها برای بهبود زخم در فاز اولیه پس از تشخیص استفاده می شود.

بیشتر

3 -

سندرم روده تحریک پذیر

چه چیزی است : اختلال درد مزمن شکم و عملکرد روده اختلال. این ممکن است توسط غذاهای خاص تشدید شود.

علائم : یبوست، اسهال، و درد شکمی سه علت اصلی IBS است.

درمان : در میان گزینه های درمان IBS ، درمان های دارویی، تغییرات تغذیه ای، روان درمانی و تکنیک های مدیریت استرس می باشد.

بیشتر

4 -

بیماری کرون

آنچه در آن است : بیماری کرون یکی از شناخته شده ترین گروه های بیماری شناخته شده به عنوان بیماری التهابی روده است . (کولیت زخمی یکی دیگر از شرایط در همان گروه است.)

علائم : علاوه بر نشانه های دستگاه گوارش مانند اسهال، تهوع و درد شکمی، بیماری کرون می تواند تب، سوزش پوست و چشم و خونریزی رکتوم را ایجاد کند.

درمان : داروهای گوناگون، چندین روش جراحی و تغذیه مناسب برای درمان بیماری کرون استفاده می شود.

بیشتر

5 -

بی اختیاری هیستامین

چه چیزی است : هیستامین تنها در بدن یافت نمی شود؛ بعضی از غذاها - به خصوص مواد غذایی سالم یا تخمیر شده - غلظت طبیعی هیستامین بالا نیز دارند. بعضی از افراد در غذاها بسیار حساس به هیستامین هستند، اغلب به علت سطح پایین آنزیم های خاص بدن که متابولیزه کردن هیستامین هستند.

علائم : سردردهای میگرنی، علائم گوارشی و علائم آلرژی معمولی مانند کندو، رینیت و اگزما یکی از شایع ترین نشانه های عدم تحمل هیستامین می باشد.

درمان : رژیم غذایی بدون رژیم بدون هیستامین، درمان پذیرفته شده برای عدم تحمل هیستامین است، اگر چه آنتی هیستامین ها ممکن است برای کمک به حادثه ای از هیستامین مفید باشند.

بیشتر

6 -

مسمومیت غذایی از ماهی و صید ماهی

چه چیزی است : مسمومیت غذایی معمولا به راحتی قابل تشخیص است، اما سموم در غذاهای دریایی آسیب دیده ممکن است سبب ایجاد علائم غیرمعمول شوند، به خصوص در مواردی که آلوده شدن ماهی و صدفها به آلرژی باشد.

علائم : سموم در غذاهای دریایی می تواند نشانه های دستگاه گوارش، کندو، قرمزی، سردرد، مشکل تنفس و نشانه های عصبی مانند سردرگمی و کوتاه آمدن ناگهانی باشد.

درمان : IV مایعات برای کم آبی و دارو برای درمان استفراغ. آنتی هیستامین ها ممکن است برای درمان مسمومیت با سمبوئیدی استفاده شوند که ناشی از ماهی های مضر است که سطح بالای هیستامین دارند.

_منبع:

> Kurowski، Kurt، و رابرت بوکسر. "آلرژی غذایی: تشخیص و مدیریت." پزشک خانواده آمریکایی. ژوئن 2008 77 (12): 1678-86.