عدم پذیرش هیستامین: واکنش به غذاهای بالا هیستامین

علائم می تواند شامل میگرن، اسهال و کندروها باشد

اگر شما بدن خود را به یک دسته غذایی متنوع واکنش نشان می دهید، مثلا اسفناج، گوجه فرنگی، شراب، و نارنجک با علائمی که از بینی بینی تا سردرد میگرن برخوردار است، ممکن است به این غذاها آلرژی نداشته باشید. در عوض، شما ممکن است آنچه را که هیستامین نامشخص است نام ببرید، زیرا تمام این غذاها دارای مقادیر بالای هیستامین در آنها هستند.

هیستامین یک ماده شیمیایی است که بدن ما به طور طبیعی تولید می کند و همچنین در غذاهای خاصی یافت می شود.

در شرایطی که حساسیت های "واقعی" دارند، بدن شما هیستامین را آزاد می کند و هیستامین به نوبه خود باعث پاسخی می شود که به عنوان واکنش آلرژیک به آن فکر می کنیم.

عدم تحمل هیستامین یک واکنش آلرژیک واقعی نیست. در عوض، آن را به یک واکنش نشان می دهد برخی از افراد به غذاهایی که سطوح بالای هیستامین طبیعی دارند تجربه می کنند.

افراد مبتلا به عدم تحمل هیستامین اغلب سطح پایین هر دو آنزیم های دیامین اکسیداز (DAO) و هیستامین N-methyltransferase (HNMT) دارند که در بدن شما ایجاد می شوند. بدون کافی از این آنزیم ها برای پردازش هیستامین، می تواند با گذشت زمان ایجاد شود و باعث ایجاد علائم در تمام بدن شود.

علائم و تشخیص عدم استقلال هیستامین

شايعترين علائم عدم تحمل هيستامين عبارتند از سردردهاي ميگرني ، علايم گوارشي مانند اسهال ، استفراغ ، کندي، اگزما و رينيت آلرژيک (اصطلاح طبيعي براي تب يونجه، اگر چه در اين مورد آشکارا هيچ گونه يونجه را شامل نمي شود).

عدم تحمل هیستامین همچنین می تواند علائم شدیدتری را نیز ایجاد کند. این می تواند حملات آسم یا شوک آنافیلاکتیک را ایجاد کند ، می تواند قلب شما را به طور غیر منتظره ضرب و شتم کند و ممکن است با بیماری های شدید مزمن مانند بیماری کرون همراه باشد.

اگر به طور منظم پس از خوردن غذاهای بالا هیستامین، علائم خود را به طور منظم نشان دهید، ممکن است شما یا دکتر شما را متقاعد کنید که یک عدم تحمل هیستامین داشته باشید.

ممکن است متوجه شوید که نگه داشتن یک ورود غذا به شما و دکتر شما کمک می کند تا مشکل را دریابید.

در غیاب هیستامین، هیستامین می تواند در طول زمان ایجاد کند، که می تواند تشخیص این وضعیت را به چالش بگیرد و خوردن غذای بالا هیستامین (یا بیش از یک بار در همان زمان) ممکن است به اندازه کافی "به شما فشار بر لبه" را به علائم یک روز، اما ممکن است به اندازه کافی برای انجام چنین کاری در یک روز متفاوت باشد. اگر از مواد غذایی با کیفیت بالا هیستامین بمانید، ممکن است بتوانید ساخت هیستامین را کاهش دهید، که می تواند علائم شما را کاهش دهد یا از بین ببرد.

تستهای آلرژی سنتی - آزمایشات پوستی پوست و آزمایشهای خون آنتی بادی ELISA IgE، نمیتوانند عدم تحمل هیستامین را تشخیص دهند. تنها راهی که شما می توانید پیدا کنید اگر شما شرایط را با تلاش یک رژیم غذایی بدون رژیم غذایی پس از یک چالش مواد غذایی دو سو کور است.

اجتناب از غذاهای بالا هیستامینین

حفظ رژیم غذایی بدون رژیم بدون هیستامین، کلید تسکین علائم عدم تحمل هیستامین است. پزشک شما در مورد مواردی که باید پیشگیری کنید، بحث خواهد کرد، اما به طور کلی، غذاهای تخمیر شده و سالم همراه با برخی از سبزیجات بالا هیستامین، به احتمال زیاد باعث مشکلات می شوند.

اکثر غذاهایی که در هیستامین زیاد هستند بسیار پردازش شده یا تخمیر شده اند. این شامل شراب (به ویژه شراب قرمز)، پنیرهای سالم مانند پنیر پارمسان، غذای حاوی مخمر و کلم بزغاله.

اسفناج و گوجه فرنگی نیز در هیستامین بالا هستند.

علاوه بر این، در حالی که میوه های مرکبات خودشان در معرض هیستامین قرار نگرفته اند، می توانند بدن شما را آزاد کنند تا هیستامین ذخیره شده را آزاد کنند. بنابراین، افراد مبتلا به رژیم غذایی بدون رژیم بدون هیستامین توصیه می شود که از پرتقال، گریپ فروت و دیگر مرکبات اجتناب کنند.

"میگرن شراب قرمز" اغلب سردرد غیر هشیاری است و شراب قرمز در واقع هیستامین بالا است. اما همه نوشیدنی های الکلی می تواند برای افراد مبتلا به عدم تحمل هیستامین مشکل ساز باشد زیرا الکل می تواند DAO را تولید کند، یکی از آنزیم هایی است که بدن شما برای درمان هیستامین استفاده می کند و کمتر موثر است. بنابراین، به دنبال یک رژیم غذایی بدون رژیم بدون هیستامین، شما باید الکل را ترک کنید.

شما همچنین باید به پزشک خود اطلاع دهید که در مورد هر نوع دارو یا تجویز یا تجویز نشده است. بعضی از داروها می توانند بر عملکرد آنزیم های پردازش هیستامین شما تأثیر بگذارند. اگر چنین داروئی دارید، پزشک ممکن است بخواهد دوز خود را تنظیم کند، شما را به داروهای مشابهی که هیستامین را تحت تاثیر قرار نمی دهند تغییر دهید یا، اگر امکان دارد، دارو را به طور کامل مصرف کنید.

یک کلمه از

در حالی که رژیم غذایی بدون هیستامین تنها درمان طولانی مدت برای عدم تحمل هیستامین است، درمان های دیگری نیز وجود دارد که ممکن است مفید باشد. بنادریل (آنتی هیستامین غیر ضدعفونی کننده) ممکن است مفید باشد اگر شما به طور تصادفی یک غذای حاوی هیستامین را بخورید یا مجبور باشید دارو مصرف کنید که می تواند فعالیت آنزیم پردازش هیستامین را متوقف کند.

همچنین مکمل هایی وجود دارد که بعضی از پزشکان برای افرادی که عدم تحمل هیستامین را توصیه می کنند، توصیه می شود. آنها شامل دوزهای بالا ویتامین C و ویتامین B6 (که می تواند فعالیت آنزیم های پردازش هیستامین را در بدن شما تحریک کند) و کپسول آنزیم DAO برای تکمیل عرضه طبیعی بدن است. Diem Labs، LLC، تنها سازنده است که آنزیم DAO را در ایالات متحده به فروش می رساند؛ نام تجاری Umbrellux DAO را جستجو کنید.

با این حال، در حالی که این درمان ها می توانند کمک کنند، متاسفانه جایگزین رژیم غذایی بدون هیستامین نیستند. اگر شما علاقه مند به تلاش برای این مکمل ها هستید تا ببینید آیا می توانید علائم خود را بهبود ببخشید، با پزشک خود صحبت کنید.

_منابع:

_{مینتز، لورا و همکاران . "شواهد برای کاهش ظرفیت تجزیه هیستامین در یک زیرگروه بیماران مبتلا به اگزما اتوپیا". مجله آلرژی و ایمونولوژی بالینی . مه 2006، 117 (5): 1106-12.}

_{مینتز، لورا و ناتالی نواک. "هیستامین و بی اختیاری هیستامین". مجله آمریکایی تغذیه بالینی . مه 2007، 85 (5): 1185-96. 8 ژوئن 2008}