چقدر افراد حساسیت گلوتن دارند؟

به طور کلی پذیرفته شده است که یکی از 133 نفر مبتلا به بیماری سلیاک ، یک بیماری ژنتیکی است که باعث خسارت روده می شود هر زمان که گلوتن مصرف می کند، پروتئینی که در گندم، جو و چاودار یافت می شود.

با این حال، محققان اخیرا حساسیت غیر گلایپیک را به عنوان یک شرایط جداگانه و متمایز شناسایی کرده اند و برخی از آنها در زمینه پزشکی منتظر تایید یافته های تحقیقاتی جدید هستند تا قبل از پذیرش حساسیت گلوتن به عنوان یک تشخیص احتمالی.

همچنین ممکن است که پس از همه، گلوتن نیست - در عوض، ممکن است چیزی دیگری در دانه گندم و سایر دانه های حاوی گلوتن باشد که باعث ایجاد واکنش هایی برای همه افراد حساس به گلوتن می شود.

• بیشتر بدانید: در گلوتن چه چیزی باعث حساسیت گلوتن می شود؟

با توجه به همه اینها، علاوه بر این واقعیت که هیچ تست پذیرفته شده برای حساسیت گلوتن وجود ندارد، غیر ممکن است که بگوییم که تعداد افراد واقعا حساس به گلوتن هستند. محققان تخمین زده اند که این میزان ممکن است به میزان 0.6 درصد از جمعیت (یا شش هزار نفر در هر 1000 نفر) یا بیشتر از 6 درصد جمعیت (شش نفر در هر 100 نفر) باشد، اما تحقیقات قطعی در مورد آن وجود ندارد تعداد.

با این حال، سه محقق برجسته در این زمینه - دکتر آلسیو فاسانو، دکتر کنت فیین و دکتر رادنی فورد - اخیرا با من صحبت کردند و بر این نکته تأکید داشتند که چه میزان ممکن است. فقط قبل از این که بخوانید، درصد آن ها ذکر شده بر اساس تحقیق خود (به طور گسترده ای منتشر نشده) است و نمره نظر پزشکی را نشان نمی دهند.

دکتر Fasano: حساسیت گلوتن می تواند تا 6٪ تا 7٪ در کل تاثیر داشته باشد

دکتر Fasano، مدیر مرکز تحقیقات سلیاک دانشگاه مریلند، اولین مطالعه را با توجه به مبانی مولکولی برای حساسیت گلوتن و نحوه ی آن از بیماری سلیاک، منتشر کرد. وی همچنین در این تحقیق شرکت کرد و نتیجه گرفت که شیوع بیماری سلیاک در هر 133 نفر است.

به گفته دکتر فاسانو، حساسیت گلوتن به طور بالقوه به افراد بیشتری بیشتر از بیماری سلیاک مبتلا می شود. وی حدود 6 تا 7 درصد از جمعیت ایالات متحده را برآورد می کند، ممکن است حساس به گلوتن باشد، به این معنی که تنها 20 میلیون نفر در ایالات متحده تنها می توانند این وضعیت را داشته باشند.

دکتر Fasano می گوید علائم حساسیت گلوتن در این جمعیت می تواند شامل مشکلات گوارشی، سردرد، بثورات و نشانه های پوستی مانند اگزما، مه و خستگی مغزی باشد. او می گوید تقریبا یک سوم از کسانی که او را به عنوان حساسیت به گلوتن گزارش می دهند، مه و غده مغز را به عنوان علائم تشخیص داده اند.

دکتر فورد، درصد بالایی می تواند بالاتر باشد - تا 50٪

دکتر فورد، یک متخصص اطفال در Christchurch، نیوزیلند و نویسنده سندرم گلوتن ، می گوید: وی معتقد است که درصد افرادی که حساس به گلوتن هستند در واقع می تواند بسیار بالاتر باشد - به طور بالقوه بین 30 تا 50 درصد باشد.

او می گوید: "بسیاری از افراد مبتلا به بیماری هستند." "حداقل 10٪ حساس به گلوتن هستند و این احتمالا بیشتر از 30 درصد است. من سالهاست که گردنم را می پوشانم، وقتی که حداقل 10 درصد از جمعیت را حساس به گلوتن می دانم. همکاران پزشکی من می گویند حساسیت گلوتن" T وجود دارد. ما احتمالا می توانیم آن را بیش از 50٪ زمانی که ما در نهایت حل و فصل در تعداد. "

دکتر Fine، یک متخصص متخصص گوارش که خدمات آزمایشی حساسیت گلوتن را تأسیس کرده و هدایت می کند، انتولیاب ، موافق است که حساسیت گلوتن احتمالا در نیمی از جمعیت تاثیر می گذارد.

دکتر Fine معتقد است که 10 تا 15 درصد از همه آمریکایی ها دارای آنتی بادی های خون (یا آنتی بادی AGA-IgA یا AGA-IgG ) به گلوتن هستند که نشان می دهد سیستم ایمنی بدن آنها به پروتئین واکنش نشان می دهد.

یک درصد دیگر از آمریکایی ها دارای اختلالات خودایمنی، سندرم روده تحریک پذیر ، سردرد مزمن و یا کولیت میکروسکوپی هستند که آنها را در معرض خطر بالای حساسیت به گلوتن قرار می دهد. دکتر Fine می گوید حدود 60 تا 65 درصد افراد مبتلا به این شرایط حساسیت گلوتن را از طریق Enterolab مثبت نشان می دهند.

در همین حال، دکتر Fine می گوید حدود 20 تا 25 درصد افراد بدون علائم با حساسیت گلوتن بر اساس نتایج آزمایش های انتولیاب تشخیص داده می شوند.

او می گوید: "هنگامی که ما ریاضی را انجام دادیم، تعداد ما حدود یک یا دو مورد حساس به گلوتن بود."

در همین حال، دکتر Fine می گوید: او معتقد است که در 133 تخمین برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک ممکن است بیش از حد بالا باشد. "من فکر می کنم این بیشتر شبیه به 200 سالگی است. من کاملا از مطالعه در 133 سالگی آگاه هستم، اما دعوت شدم و تا حدودی انتخاب انتخاب شده است. " سایر مطالعات میزان شیوع بیماری سلیاک در حدود 200 نفر را به یک نفر در 250 نفر قرار داده است و دکتر Fine می گوید که آنها دقیق تر فکر می کنند.

چه مقدار این حساسیت گلوتن به چه معناست؟

در حال حاضر، این درصد بالقوه افرادی که ممکن است حساسیت گلوتن داشته باشند، گمانه زنی ها در مورد این پزشکان و محققان است - مطالعات به سادگی انجام نشده است تا ثابت شود که دقیق و یا مبهم هستند.

_منابع:

_{Czaja-Bulsa G. حساسیت گلوتن غیر سلیاک - بیماری جدید با عدم پذیرش گلوتن. تغذیه بالینی (ادینبورگ، اسکاتلند). 2015 آوریل؛ 34 (2): 189-94.}

_{Fasano A. و همکاران. ردپای نفوذ پذیری گوارش و بیان ژن Immune مخاطی در دو شرایط مرتبط با گلوتن: بیماری سلیاک و حساسیت گلوتن. BMC Medicine 2011، 9:23. doi: 10.1186 / 1741-7015-9-23.}

_{Fasano A. et. آل طیفی از اختلالات مرتبط با گلوتن: توافق در مورد نامگذاری و طبقه بندی جدید. BMC پزشکی. BMC Medicine 2012، 10:13 doi: 10.1186 / 1741-7015-10-13. انتشار: 7 فوریه 2012}