هنگامی که شما با بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غیر سلیاک تشخیص داده شده است، میتوانید با همه چیزهایی که در نظر گرفته اید، کمی غرق شوید: یاد بگیرید که برچسب گلوتن را در برچسب غذا مشخص کنید ، گلوتن را از آشپزخانه خود بیرون بکشید و اعضای خانواده را متقاعد کنید تست شده، در میان دیگران.
اما شما لزوما خیلی درباره چیزی که نباید انجام دهید، حرف نزنید . بنابراین برای مقابله با این، من لیستی از 10 مورد مهم را برای متوقف ساختن اگر شما نمی توانید گلوتن مصرف کنید.
نگران نباشید اگر این قوانین را گهگاه شکستن - ما همه این کار را انجام داده ایم. اما اگر آنها را به طور مداوم شکستن دهید، احتمالا یکی از دو خطر (بسته به قانون) را اجرا می کنید: سلامتی بدتر یا زندگی رضایت بخش کمتر.
بالا رفتن از 10 چیز برای متوقف ساختن اگر گلوتن نداشته باشید
توقف ترساندن غذاهای جدید را امتحان کنید
آسان است که خود را در یک تیر و غذا خوردن غذا قرار دهید، مخصوصا اگر حساسیت به گلوتن در زیر 20 قسمت در میلیون است که عموما در نظر گرفته شده "امن" است. شما حتی می توانید دریافت کنید تا کمی از غذا ترسید. با این حال، نباید ترس خود را از مصرف گلوتنها ندهید، شما را از تلاش غذاهای جدید محروم نکنید. شما می توانید در برابر واکنش گلوتن با بررسی وضعیت گلوتن یک غذا قبل از خوردن آن، و تنها با مصرف مقدار بسیار کمی در ابتدا. اگر واکنش دهید، بدیهی است که باید مواد غذایی را از بین ببرید ... اما ممکن است فقط چیزی برای لذت بردن پیدا کنید.
جلوگیری از خوردن غذا
ممکن است که با بیماری سلیاک یا حساسیت گلوتن غذا بخورید، حتی اگر شما به خصوص حساس هستید و یا غذاهای دیگر (فکر می کنید: سویا، ذرت، لبنیات) که شما نیز از آن اجتناب کنید.
بدیهی است، شما باید از اقدامات احتیاطی خودداری کنید، حتی اگر در منزل با یک نوشیدنی بدون گلوتن ناهار بخوری (رستوران های زنجیره ای ممکن را در این مقاله فهرستی از منوهای رستوران گلوتن را فهرست کنید). برای مثال، شما باید رستوران خود را به دقت انتخاب کنید (یک کافه با نانوایی متصل ممکن است انتخاب خوبی نباشد)، و من به شدت توصیه می کنم با آشپز صحبت کنید (نگاه کنید به نکات دیگر برای خوردن بی خطر در این مقاله: 5 قانون برای صرف غذا بدون گلوتن رایگان).
اما نباید از خوردن غذا صرفنظر کرد زیرا شما نمیتوانید گلوتن مصرف کنید.
توقف بیدار شدن به سفر
بله، مسافرت می تواند به مراتب بیشتر از بدون هیچ زحمتی، زمانی که شما نمی توانید گلوتن غذا خوردن - شما باید مواد غذایی اضافی، نگرانی در مورد انواع مواد غذایی بدون گلوتن شما می توانید از طریق امنیت فرودگاه، و به طور مداوم محافظت در برابر واکنش در جاده ها. با این حال، نباید از تعطیلات اجتناب کنید، زیرا ممکن است مکان هایی را برای سفر پیدا کنید که بسیار دوستداشتنی نیستند. اگر شهرهای بزرگ را دوست دارید، نیویورک سیتی یا لس آنجلس را امتحان کنید - هر دو گزینه های زیادی برای رستوران ندارند. برای مسافرتهای خانوادگی، دیزنی (ناهار خوری گلوتن در دیزنی توضیح می دهد که چه باید بکنید) دشوار است، اما بسیاری از خانواده های دیگر نیز می توانند درخواست های گلوتن را اداره کنند. همیشه از قبل بخواهید بپرسید علاوه بر این، بسیاری از سایت های سفر وجود دارد که لیست مشتریان رستوران های دوستدار گلوتن را فهرست می کنند - مقاله من، کاتالوگ های رستوران گلوتن، به شما نشان می دهد که چه چیزی در دسترس است.
متوقف شدن در واکنش ها
من می توانم اولین تجربه خود را با یک مخلوط آب نبات بدون گلوتن خاص به یاد داشته باشید - کسانی که آجیل طعم خوب است. هنگامی که روز بعد احساس گلوتن شدم، همه چیز را منحرف کردم، اما مخلوطی از بدن (حتی اگر این تنها محارب منطقی بود).
چهار بار دیگر (و دو روز بیشتر بیمار) برای خودم متقاعد شدم که این مخلوط - فقط 20 عدد در میلیون - آزمایش شد و باعث نشانه های من شد. این آسان است که یک حالت انکار در واکنش ایجاد کنید، مخصوصا اگر واقعا غذای مشکوک را دوست دارید. اما این کار را نکن به راحتی می توان از غذاهای بدون گلوتن گلوتن دریافت کرد، زیرا بسیاری از آنها هنوز در برخی از گلوتن های رقیق هستند. توجه به واکنش بدن شما و شروع به کشف کردن غذاهای مورد نیاز برای جلوگیری از آن، به رغم وضعیت "گلوتن" (این مقاله در مورد اینکه چقدر گلوتن می تواند من را بیمار کند، کمک کند).
متوقف کردن سرپیچی از همه چیز درباره گلوتن
هر بار که روزی بخورید، شکم پروتئین بد را سرزنش می کنید، یا معده شما آرام است.
اما گلوتن همیشه سرزنش نمی شود - همچنین ممکن است شما مبتلا به آنفولانزای معده شوید، چیزی که مشکلی را خوردید، یا حتی اینکه شما فقط کمی بیشتر از حالت طبیعی تحت فشار قرار گرفته اید و به این دلیل احساس خوبی ندارید. این کمک می کند تا علائم شما را با قرار گرفتن در معرض گلوتن آشنا - شما در نهایت احساس می کنید که ممکن است مربوط به گلوتن و چه چیزی احتمالا نیست. اگر دچار هرت پترومرم میشوید، این امر باعث شناسایی علائم گلوتن می شود، اما بسیاری از افرادی که DH را دریافت نمیکنند، هنوز در معرض قرار گرفتن در معرض گلوتن دارای یک آبشار قابل شناسایی هستند که واقعا از قرار گرفتن در معرض قرار نگرفته اند. بدانید که شما می دانید که آیا شما مبتلا به آنفولانزای معده شده اید یا اینکه آیا شما گلوتامین بوده اید.
غذاهای آماده شده توسط دوستان و اعضای خانواده را متوقف کنید
به جز اینکه شما بخشی از یک خانواده یا گروهی از افراد دارای حساسیت سلیاک یا گلوتن هستید که واقعا می دانند که چطور باید بدون چاق بودن از گلوتن استفاده کنید، همه شما فقط تضمین می کنید که اگر غذا بخورید گلوتن می شود (مقاله من باید گلوتن بخورید غذای رایگان که توسط دوستان یا بستگان تهیه شده است توضیح می دهد چرا). رژیم غذایی بدون گلوتن دارای منحنی فراگیر برای هر کسی است که در یک بعد از ظهر آن را تمرین می کند. غذای خود را به رویدادهای اجتماعی بسپارید (اطمینان حاصل کنید که چیزی است که واقعا از آن لذت می برید) و تمرکز خود را بر شرکت، نه بر روی غذا.
توقف عشقت
در حالی که شما نباید غذا را که توسط افراد دیگر که رژیم غذایی را دنبال نمی کنند به اشتراک بگذارید (به بالا نگاه کنید)، نباید صرفا به خانه بمانید. این امر وسوسه انگیز است، به خصوص اگر شما به تازگی تشخیص داده شده است، برای اجتناب از مواردی که غذاهای مورد استفاده قرار می گیرند و شما نمی توانید بخورید (برای مثال اگر با گلوکین آزاد هستید، با خوردن احساسات احساس می کنید). من خودم این کار را انجام داده ام با این حال، شما نمی خواهید زندگی کنید مانند یک انزال - چیزی را واقعا خوشمزه برای این رویداد می گیرید و تلاش می کنید. شما از آن پشیمان نخواهید شد.
توقف سخن گفتن در مورد مزایای رژیم غذایی بدون گلوتن
اگر اکنون احساس میکنید که بدون گلوتن آزاد هستید، وسوسه انگیز است - واقعا وسوسه انگیز است - تلاش کنید همه افراد اطراف خود را تبدیل کنید. در بسیاری از موارد، اعضای خانواده را مشاهده خواهید کرد که احتمالا به نفع گلوتن و دوستان دارای نشانه های حساسیت گلوتن یا بیماری سلیاک هستند . این امکان را یکبار ذکر کنید (مجوز من برای انجام این کار)، اما در مورد آن آرام باشید . کلمه ای را برای آن به عنوان کسی که این موضوع فوق العاده دشوار را رد می کند، رد می کنم: آنها نمی خواهند در مورد آن بیشتر و بیشتر بشنوند ... واقعا نمی کنند.
متوقف کردن اعتقاد به همه چیزهایی که در اینترنت بخوانید و یا در گروه های پشتیبانی بخوانید
رژیم غذایی بدون گلوتن در حال حاضر مرسوم است، که خبر خوبی برای ما است. اما در اینجا نیز اطلاعات غلط و غلط نادرست وجود دارد. مراقب باشید افرادی که ادعا می کنند که آنزیم های ضد قارچی بدون نسخه به شما کمک می کند تا گلوتن را پردازش کنید (مقاله من می تواند آنزیم های گوارشی را از علائم قرار گرفتن در معرض گلوتن نجات دهد و دلیل آن را نمی داند). همچنین، افرادی را که ادعا می کنند که واکنش شما نسبت به یک محصول خاص نمی تواند به دلیل گلوتن باشد، نادیده می گیرد به این دلیل که به آن واکنش نشان نمی دهد. من دیدم افرادی که توصیه می کنند (در موارد گاهی ضعیف) در انجمن ها شرکت می کنند، زمانی که تنها چند هفته خود را تشخیص داده اند. اگر پیشرفت های جدید در علم حساسیت سلیاک یا گلوتن وجود داشته باشد یا راه بالقوه ای برای درمان آن (از قبیل یکی از درمان های دارویی سلیاک در حال حاضر در حال توسعه)، شما کاملا درباره آن در اینجا می شنوید. در غیر این صورت، مطمئن شوید منبع قبل از مشاوره گرفتن از کسی که حتی ممکن است تا زمانی که از آن استفاده نکرده اید، گلوتن نداشته باشید، منبع را بررسی کنید.
متوقف کردن تقلب
اگر شما سلیاک تشخیص داده شده است، تقلب در رژیم غذایی بدون گلوتن می تواند منجر به پوکی استخوان، بیماری های خود ایمنی اضافی و به طور بالقوه سرطان در موارد نادر شود. در حال حاضر ممکن است علائم (یا فقط موارد جزئی آن) وجود داشته باشد، اما گلوتن هنوز آسیب می بیند. هرگز فکر نکنید تقلب کنید - اگر بخواهید این کار را انجام دهید، سعی کنید آن را با لذت بردن از لذت بردن از لذت بردن از خوشمزه ترین درمان گلوتن شما می توانید پیدا کنید.