علل چاقی
تعدادی از علل و عوامل موثر بر چاقی مشخص شده است. اکثریت قریب به اتفاق آنها در دسته انتخاب غذا و شیوه زندگی قرار می گیرند، اما بعضی از آنها ممکن است دارای پایه های زیست شناختی مانند یک وضعیت پزشکی اولیه یا یک پیوند ژنتیکی خاص باشند. مطلع شدن در مورد تمام امکانات ممکن است به جلوگیری از چاقی کمک کند و وزن اضافی را از دست بدهد.
علل رژیم غذایی: شکر
از همه علل چاقی، مصرف بیش از حد شکر افزوده شده توسط بسیاری از متخصصان به عنوان عامل اصلی ترین عامل در رشد طولانی مدت چاقی است.
توجه داشته باشید که اصطلاح "قند اضافه شده" به همه قارچ ها اضافه می شود که به مواد غذایی اضافه می شوند، به جای اینکه به طور طبیعی رخ دهد.
گزارش شده است که میانگین آمریکایی روزانه 22 قاشق چای خوری شکر را مصرف می کند. با توجه به این که انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که مصرف شکر افزوده به شش قاشق چای خوری روزانه برای زنان و 9 قاشق چای خوری روزانه برای مردان تجاوز نکند، آسان است که چگونگی اضافه شدن شکر هنگام قاعدگی در مورد علل عمده چاقی و بیماری های دیابت .
بخشی از مشکل زمانی که به قند افزوده می شود این است که شکر اضافه شده توسط نام های بسیاری می رود . بنابراين، مگر آنكه با دقت مواد الكتروليزي را بخوانيد، ممكن است متوجه نباشيد كه چقدر شيوه هاي مختلفي براي خوردن يا نوشيدن شما اضافه شده اند.
تولید کنندگان مواد غذایی بسیاری از روش ها و منابع مختلفی را برای افزودن قند به غذاهای مختلف از سس کچاپ به غلات به نوشیدنی های نوشیدنی فرا می گیرند، بنابراین به دنبال برچسب های زیر می گردید: هر ماده ای که در "-ose" (مانند مالتوز، دگزستروز، ساکارز، فروکتوز، لاکتوز، شربت ذرت فروکتوز بالا)، ملاس، شکر نیشکر، شیرین کننده ذرت، آب نوشابه تلخ، شکر خام، شربت و کنسانتره آب میوه.
منابع اصلی قند اضافه شده در رژیم غذایی ما عبارتند از نوشیدنی های نوشیدنی، آب نبات، کیک، کوکی ها، کیک ها، نوشیدنی های میوه ای، دسر های لبنی و محصولات شیری (مانند بستنی و شیرینی شیرینی) و غلات. بیشتر نوشیدنی های شیرین و نوشیدنی های میوه حاوی مقدار زیادی شکر اضافه شده است، در واقع، بعضی از متخصصان آنها "شکر مایع" نامیده می شوند.
علل رژیم غذایی: کالری
در حالی که تفکر پیشین درباره علل چاقی اغلب بر روی "کالری کالری در خارج از کالبد" متمرکز شده است، به این معنی که مصرف بیش از حد کالری بدون سوزاندن آنها منجر به افزایش وزن می شود، اکنون می دانیم که تمام کالری ها برابر نیستند.
به عنوان مثال، کالری هایی که از منابع مغذی مانند میوه ها و سبزیجات به ارمغان می آورند، برای شما به مراتب سالم تر از مقدار مشابه کالری است که از شیرینی های تصفیه شده مانند آب نبات و سایر دسرها می آید. به این ترتیب، آن ها به عنوان کالری خالی شناخته می شوند، و غذاهای ناسالم که به آنها غذاهایی گفته می شود، به عنوان غذاهای "کالری" شناخته می شوند.
چنین چربیهای نوشیدنی قند خوراکی، کربوهیدراتهای تصفیه شده و چیپسهای سیب زمینی، در میان بسیاری دیگر، همچنین دارای قند، چربی ناسالم و یا نمک است.
علل رژیم غذایی: چربی اشباع شده
مهم است بدانیم که چربی های خوب و چربی های بد وجود دارد. در رده دوم، چربی اشباع شده و چربی های ترانس را کاهش می دهد. در حالی که FDA چربی های ترانس را از بازار مواد غذایی ایالات متحده ممنوع کرده است ، چربی اشباع شده هنوز هم فراوان است و بیشتر در محصولات حیوانی مانند گوشت قرمز و لبنی یافت می شود.
مصرف چربی اشباع شده با خطر بالقوه بیماری قلبی عروقی مرتبط است و با توجه به اینکه غذاهایی که دارای چربی اشباع هستند اغلب کالری هستند، این احتمالا نقش مهمی در رشد چاقی نیز ایفا می کند.
از سوی دیگر "چربی های خوب" چربی های تک و غیر اشباع هستند، مانند انواع موجود در روغن زیتون، آووکادو و آجیل درختان. مصرف این چربی های سالم باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی شده و بدون افزایش وزن اضافی است.
در واقع، این چربی های سالم بخش مهمی از رژیم غذایی مدیترانه ای را تشکیل می دهند که تحقیقات دقیق آن درمورد جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی یکی از رژیم های سالم در جهان است.
سایر دلایل رژیم غذایی
دیگر عادات غذایی وجود دارد که شما را در معرض چاقی قرار می دهد. یکی از رژیم های غذایی که نه تنها چاقی، بلکه بیماری های قلبی و سکته مغزی نیز مرتبط است، رژیم غذایی سبک جنوبی جنوب شرقی ایالات متحده است.
جنوب آمریکا به عنوان یک منطقه به طور کلی نیز بارها و بارها کشف شده است که بالاترین سطح چاقی و دیابت است که هر دو عوامل خطر سکته مغزی و بیماری قلبی عروقی هستند. محققان دریافته اند که خوردن غذاهای سرخ شده در درجه اول، همانطور که در جنوب معمول است، خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی را به همراه دارد، به غیر از چاقی.
سایر عوامل رژیم غذایی که با افزایش خطر ابتلا به چاقی همراه است از جمله موارد فوق شامل عدم دریافت کل میوه ها و سبزیجات در رژیم روزانه و تهیه غذاهای خانگی کمتر از 7 بار در هفته می باشد.
تغییرات غذایی ساده شما می توانید انجام دهید
با توجه به علل رژیم غذایی شناخته شده چاقی، تغییرات ساده ای که می توانید به عادات غذایی خود اضافه کنید که به کاهش وزن و جلوگیری از چاقی کمک می کند.
-
قند شما بدون حتی دانستن آن غذا می خورید
-
آیا مدت زمان است که شما هر روز صبح به سلامتی خود آسیب می زنید؟
سوار عاقلانه
اول و مهمتر از همه، نوشیدنی های قندی را از رژیم غذایی خود حذف کنید . آب خود را به نوشیدنی تبدیل کنید؛ چای نعناع و قهوه نیز خوب است. اجتناب از نوشیدنی های انرژی و یا نوشیدنی های ورزشی، که نه تنها حاوی مقدار زیادی قند اضافه شده است، بلکه نشان داده شده است (در مورد نوشیدنی های انرژی) به عنوان خطرات بالقوه برای سیستم قلبی عروقی.
از شیرینی جات اجتناب کنید
اگر احساس می کنید که شما باید یک شیرین کننده استفاده کنید، مقدار کمی از عسل را انتخاب کنید که یک جایگزین طبیعی است و خواص ضد میکروبی دارد. باید از شیرین کننده های مصنوعی اجتناب کرد، زیرا کسانی که با چاقی و دیابت ارتباط دارند .
پخت و پز را دریافت کنید
هر زمان که امکان پذیر باشد، یک وعده غذای خانگی را آماده کنید. ما قبلا می دانیم که ما به عنوان یک ملت غذا خوردن بیش از حد و اغلب، و مصرف مواد غذایی سریع، به ویژه با بیماری همه گیر چاقی مرتبط است.
مطالعاتی که در مورد فرکانس تهیه غذا در خانه مورد توجه قرار گرفته اند، دریافتند که هر دو مردان و زنان که غذای آماده در خانه را تهیه می کنند، وزن کمتری دارند. آنها همچنین احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دادند.
گران شدن به غذاهای گیاهی
خوردن رژیم غذایی گیاهی با سلامت کلی و میزان چاقی کمتری همراه است. برای رسیدن به این هدف، صفحه خود را با تمام سبزیجات و میوه ها در هر وعده غذایی پر کنید. برای میان وعده ها، آجیل های unsalted مثل بادام، بادام، گردو، و پسته (همه مرتبط با سلامت قلب) بخورند. به راحتی (و یا حذف) منابع پروتئینی که در چربی های اشباع شده مانند گوشت قرمز و لبنی سنگین هستند، بروید.
میوه ها و سبزیجات غذاهای کم کالری را تشکیل می دهند. گزارش سازمان بهداشت جهانی (WHO) گزارش می دهد که شواهد قانع کننده ای وجود دارد که خوردن میوه ها و سبزیجات خطر ابتلا به چاقی را کاهش می دهد.
در مقایسه با غذاهای با کالری بالا، میوه ها و سبزیجات به احتمال زیاد به چاقی یا اضافه وزن کمک می کنند. و چون مقادیر بیشتری از فیبرهای رژیمی و سایر مواد مغذی را شامل می شوند، آنها با خطر کمتر برای دیابت و مقاومت به انسولین ارتباط دارند . به همین دلایل، آنها همچنین باعث می شوند مردم با کالری کمتری احساس کنند، و بیشتر به جلوگیری از افزایش وزن کمک می کنند.
علل شیوه زندگی
شما ممکن است متعجب شوید که چگونه بسیاری از عادات زندگی روزانه می توانند در طول زمان به رشد چاقی کمک کنند. نگرانی خاصی از شیوه زندگی روزافزون است که بیشتر و بیشتر مردم در سراسر جهان اتخاذ کرده اند.
از رانندگی برای کار هر روز برای نشستن در یک میز برای ساعت ها در پایان و پس از آن، برای بسیاری، رفتن به خانه و نشستن در مقابل تلویزیون - بسیاری از ما باقی می ماند برای مدت طولانی است به طور روزانه، و این مرتبط است برای افزایش وزن و چاقی.
در واقع نه تنها یک شیوه زندگی ماندگار همراه با خطر بیشتر برای چاقی، سرطان و بیماری های قلبی عروقی است، اما تحقیقات نشان داده است که نشستن تا 30 دقیقه می تواند اثرات مضر را در سراسر بدن داشته باشد.
محققان دریافتند که هر ساعت صرف یک روز صرفا حالت نشسته در روز با افزایش 14 درصدی کلسیفیکاسیون عروق کرونر (کلسیم در عروق کرونر) که نشانگر آترواسکلروز است، همچنین به عنوان "سخت شدن سرخرگها" یا پلاک شریانی شناخته می شود.
یکی دیگر از علل چاقی که ظاهرا با شیوه زندگی مدرن مرتبط است محرومیت از خواب است . اکثر مطالعات نشان داده اند که هفت تا نه ساعت خواب بدون وقفه در هر شب، از مزایای سلامت خواب خوب، از جمله آنهایی که مربوط به پیشگیری از چاقی هستند، استفاده می کنند .
مطالعات دیگر نشان داده اند که رفتن به رختخواب خیلی دیر می تواند باعث افزایش وزن شود ، به ویژه برای نوجوانان و بزرگسالان جوان.
با این وجود یکی دیگر از نتایج شیوه زندگی مدرن که می تواند سبب افزایش وزن و چاقی شود، استرس مزمن است . راه های زیادی وجود دارد که تنش مزمن با اضافه وزن و چاقی مرتبط است. اگر تا به حال به غذای عاطفی و یا اشتیاق برای "غذای راحتی" داده اید، از ابتدا می دانید که چگونه استرس می تواند بر روی نحوه خوردن تاثیر بگذارد.
علاوه بر این، در معرض استرس مزمن بدن بدنبال راه های بیولوژیکی شامل عوامل مرتبط با استرس و هورمون های استرس مانند کورتیزول است که باعث می شود بدن به راحتی وزن اضافی را حفظ کند.
بعضی از راه های سالم برای ضرب و شتم تنش ها، راه هایی برای تبدیل شدن به ماندگاری کمتر و مبارزه با چاقی به طور کلی است. این شامل پیاده روی های منظم، ایجاد یک تمرین ورزشی، گذراندن وقت با حیوان خانگی و زمان تهیه و لذت بردن از وعده های غذای خانگی است.
علل پزشکی
برخی از اختلالات پزشکی وجود دارد که می تواند با اضافه وزن و چاقی همراه باشد. بعضی از این شرایط شامل کم کاری تیروئید ، سندرم تخمدان پلی کیستیک و سندرم کوشینگ می باشند .
بعضی از داروها، مانند داروهای ضد افسردگی خاص، به افزایش وزن کمک می کنند.
اگر فکر میکنید ممکن است به علت وضعیت پزشکی شما افزایش پیدا کند یا بعد از شروع یک دارو افزایش وزن را متوجه شوید، مطمئن باشید که نگرانی خود را با پزشک خود در میان بگذارید. اینها علل چاقی هستند که می توانند درمان شوند و معمولا معکوس شوند، اما مداخلات پزشکی لازم است که انجام شود.
پیوندهای ژنتیکی
پیوندهای بیولوژیکی با چاقی، از جمله جهش های ژن خاص، به طور پیوسته مورد تحقیق و کشف قرار می گیرند. به عنوان مثال، دانشمندان اکنون یک ژن را به نام ژن FTO کشف کرده اند که ممکن است تمایل به خوردن غذا و رشد چاقی را در نوجوانان به وجود آورد .
به نظر می رسد ژن FTO نیز با تأثیرات بر اشتها، مصرف غذا و شاخص توده بدنی (BMI) همراه است. براساس نتایج مطالعه، محققان معتقدند که ممکن است رابطه بین FTO، خوردن غذا و چاقی وجود داشته باشد.
در یک مطالعه نزدیک به 1000 بیمار در آفریقای جنوبی، دانشمندان چهار نشانگر ژنتیکی (که یکی از آنها ژن FTO را شامل می شود) یافت شد که با BMI بالاتر در سن 13 سالگی همراه بود.
مطالعه دیگری که به بررسی تأثیرات FTO در بیش از 3000 کودک چینی میپردازد، نشان داد که اثرات FTO بر BMI بالاتر همچنین منجر به یک خطر مرتبط با فشار خون بالا (فشار خون بالا) می شود که به علت چاقی ناشی از آن است.
کشف چنین لینک هایی ممکن است برای درمان های جدید برای چاقی مهم باشد. حتی ممکن است که ژن درمان در روز برای درمان چاقی استفاده شود .
کلمه ای از
علل بسیاری از علل چاقی وجود دارد. اگر متوجه شوید که هر کدام از موارد فوق به شما یا یکی از عزیزان اعمال می شود، تصمیم به اقدام برای رسیدگی به علت می کنید، در نظر داشته باشید که حتی تنظیمات کوچک به سبک زندگی و رژیم غذایی شما به صورت روزانه می تواند در طولانی مدت باشد. تصویر بزرگتری از سلامتی دراز مدت شما ارزش چند تغییر کوچک را در روزمرگی شما به ارمغان می آورد.
منابع:
Lombard Z، Crowther NJ، Van der Merwe L و همکاران. ژنهای تنظیم کننده اشتها با شاخص توده بدنی در نوجوانان سیاه پوست آفریقای جنوبی همراه هستند: یک مطالعه مرتبط با ژنتیک. BMJ باز 2012؛ 2 (3).
Shikany JM، Safford MM، Newby PK، و همکاران. الگوی رژیم غذایی جنوب با خطر بیماری قلبی عروق کرونر در دلایل تفاوت های جغرافیایی و نژادی در سکته مغزی (REGARDS) همراه است. جریان. 2015 اوت 10 [Epub قبل از چاپ]
Thosar SS، Bielko SL، Mather KJ و همکاران. اثر نشست طولانی و شکاف در زمان نشستن بر عملکرد اندوتلیال. Med Sci Sports Exerc. 18 آگوست 2014. [پیشاپیش از چاپ]
سازمان بهداشت جهانی. ورق اطلاعات: ترویج مصرف میوه و سبزی در سراسر جهان. به روز شده در سال 2016.
Xi B، Zhao X، Shen Y، et al. انجمن های تشخیص چاقی با فشار خون بالا در کودکان چینی. Int J Obes (Lond). 2013؛ 37: 926-30.